Băuturi sălbatice: nume, proprietăți și reguli de colectare

Trecând prin pădure, vom vedea din când în când diferite fructe de pădure, dar de multe ori apare întrebarea, este posibil să le mâncați.Capacitatea de a distinge între fructele comestibile și cele necomestibile este important atât pentru adulți, cât și pentru copii. Vom oferi exemple de fructe de padure cele mai populare pe care le puteți găsi în zona dvs. Fotografiile și descrierile luminoase vă vor ajuta în viitor să recunoașteți cu ușurință fructele utile din pădure.

În funcție de regiune variază și gama de fructe de padure. Unele dintre ele pot fi găsite pe întreg teritoriul Rusiei, în timp ce altele aleg locuri speciale cu climă și condiții adecvate. Unele nume ne sunt cunoscute din copilărie, în timp ce altele vor fi o adevărată descoperire pentru tine.

Putem distinge următoarele.

• Padurea cireasa. O puteți întâlni în pădurile de mesteacan. În anii de producție deosebit de fructuoși, tufișurile sunt complet acoperite cu fructe de pădure mici. În comparație cu grădina, are o dimensiune mai modestă. Dar aroma este mult mai bogată decât prima.
• Coacăz negru. Soiurile sălbatice sunt destul de mici, dar există mult mai multe beneficii în ele decât în ​​speciile selective. Coacăzul iubește umiditatea ridicată, așa că crește pe malurile rezervoarelor. De asemenea, este adesea posibilă o întâlnire în mlaștină. Nu numai fructe de padure, ci și frunzele și mugurii plantei sunt valoroase. Dintre acestea, puteți prepara ceai verde parfumat, care va fi bogat în uleiuri esențiale și proprietăți benefice.
• Sărată de zmeură Sucurile delicate sunt foarte aromate. Arbustul în sine crește în păduri mixte sau de pin din regiunea Ural. Și dacă boabele merge bine pentru gem, atunci frunzele pot fi uscate și luate pentru răceli și în sezonul de boli respiratorii.

• Măceșe. Un arbust frumos rosaceos până la mijlocul verii este acoperit cu fructe de padure frumoase de portocale. Ele sunt evaluate pentru conținutul ridicat de vitamina C și tanin.
• Cătină albă Există adevărate legende cu privire la proprietățile sale utile. Locuitorii din pădurile locale, de asemenea, o iubesc. Margelele portocalii maro-portocalii se lipesc gros cu crengi. Acest lucru creează anumite dificultăți în recoltare, deoarece este foarte dificil să scoateți fructele din ramură fără a le deteriora.

• Saskatoon. Bomboane dulci delicioase, cu fructe de culoare neobișnuită albastru-albastru. Planta nemaipomenită care se poate adapta la aproape orice condiții, dar se simte cel mai bine pe marginile însorite. Dacă doriți să recoltați, va trebui să vă grăbiți, deoarece păsările locale adoră și aceste fructe de pădure dulci.
• Kalina. Bujiile roșii strălucitoare, cu o piele ușor transparentă, sunt ca margelele din plastic care adoră bucșa. Particularitatea lor este că recolta este recoltată după îngheț. Ele devin un adevărat dar al naturii pentru oameni și pentru locuitorii pădurilor, pentru că numai aceste fructe de pădure rămân în timpul iernii în ramuri, oferind mâncare pene.

• Rowan. În Rusia, nu este obișnuit să se recolteze cenușa de munte, iar în gătit este rar folosită datorită gustului său special. Dar în medicina populară puteți găsi multe rețete cu ajutorul acestui fruct de portocaliu-roșu.

• Bird cireș În prezent, cireșele de păsări sunt foarte populare în fabricarea diferitelor feluri de brânză, plăcinte și alte bunuri culinare. Jam din această boabe negre este, de asemenea, foarte gustos. Pentru a evita problemele cu oasele, este fin măcinată cu un mixer sau un procesor de bucătărie.
• Hawthorn. Plante medicinale care nu se tem de îngheț, de umbre sau de secetă. Cu aceasta, trata multe afecțiuni, de la tulburări mintale până la reumatism și scleroză.

• Caprifoi albastru. Fiți atenți că este vorba despre albastru. Subtipurile galbene și roșii sunt otrăvitoare. Honeysuckle are un gust ca un afine. Un arbust creste in padurile de conifere. Poate fi recunoscută prin culoarea albastru-cenușie și prin floarea albăstrui pe fructe de padure.

• Afine. Multe atribuie plantelor de foioase.Dar prin natura ei este un arbust, foarte mic. Se referă la plantele medicinale. Utilizați nu numai fructele de pădure, ci restul plantei.
• Cranberry. Cine dintre noi nu-i place sucul răcoros de afine? Căutați timp căutând și recoltați, vă veți asigura vitamine pentru întreaga iarnă. Cranberries face gem, compot, este de asemenea uscat. Puteți găsi o plantă într-o zonă mlaștină și umedă, deoarece cultura iubește apa și nu tolerează seceta.

• Afinele. Toată lumea știe efectul său benefic asupra viziunii. De aceea este recomandat să se utilizeze pentru copii și adulți care au probleme în acest domeniu. Berry este capabil să reducă nivelurile de zahăr din sânge, ceea ce este extrem de important pentru cei care suferă de diabet.
• Afinele. În aparență este foarte asemănător cu afinele. Puteți să o diferențiați prin tulpini mai ușoare. Pentru gust nu vei amesteca niciodată aceste două fructe de pădure. Afine are un suc limpede și un gust plictisitor, deci este rar folosit în deserturi ca singura boabe. Pentru a da o aromă bogată, trebuie să fie condimentată cu alte fructe de pădure: afine, lingonberries, afine.

În Siberia, puteți găsi, de asemenea, o mulțime de fructe de padure. Dacă vorbim despre gama lor, este aproape similară cu soiul, ca și în Urali. În plus față de afine, lingonberries, solduri de trandafiri sălbatice, afine, copaci osoși, afine, cireșe de pasăre, viburnum, zmeură, shadberries, și altele, puteți găsi, de asemenea, mure. Boabe foarte gustoase, având o culoare închisă și o asemănare incredibilă în formă cu zmeură.

Printre fructe de padure pe care le puteți găsi în pădurile de lângă Moscova, cele mai comune căpșuni, zmeură, afine, lingonberry și merișor. Cel mai bun moment pentru a alege aceste fructe de padure va fi dimineata sau seara. Dacă ați adunat pentru ei dimineața, așteptați până când roua se usucă. Nu este recomandat să alegeți boabe pe o după-amiază fierbinte. O astfel de cultură va pierde rapid umiditatea, ceea ce nu afectează în cel mai bun mod aspectul ei.

În ceea ce privește locul de recoltare, puteți merge în raionul Sergiev Posad. Este renumit pentru ecologia sa și o asemenea boabe rară ca afinele. Lingonberry poate fi găsit doar în pădurile uscate, zmeura este aceeași peste tot, pentru că va fi dificil să nu observați. Nu uitați să vă protejați mâinile, deoarece tufișurile sunt destul de stricoase.

În plus față de fructe de padure delicioase și suculente, în pădure puteți găsi pe cele care sunt pline de pericol muritor. Uneori, trei fructe de padure sunt suficiente pentru a avea o otravă gravă. Prin urmare, mergând în pădure, trebuie să cunoști în persoană "dușmanul". Mai jos am prezentat o descriere a celor mai periculoase tipuri de boabe otrăvitoare. Încercați să le aduceți aminte și să nu mâncați niciodată.

• Belladonna. Bomboane de formă rotundă cu piele neagră. Vă poate gusta chiar plăcut, dar cantitatea lor mică poate provoca paralizie și stop cardiac.
• Lupul părului Al doilea nume este wolfberry. Boabele sunt roșii, ușor alungite. Planta foarte periculoasă, care nu ar trebui să se apropie, în special în perioada de înflorire.
• Nopți amar. Ea are un fruct rotund, drăguț portocaliu-roșu. Toate părțile plantei sunt otrăvitoare, dar medicina tradițională le folosește uneori în rețetele lor.
• Nightshade negru. Necomestibile sunt considerate fructele imature ale acestei specii. Atunci când boabele sunt pe deplin coapte, puteți chiar să faceți gem de pe ea.

• Koupena parfumat. O planta mica (pana la 65 cm) cu fructe rotunde negre.Atunci când mănâncă următoarele simptome sunt inevitabile: amețeli, cefalee, indigestie.
• Raven ochi. Este foarte simplu să o recunoști: numai un singur boabe negru se maturizează pe un trunchi, pentru care tufișul și-a luat numele. Toate părțile sunt periculoase pentru sănătatea umană. Simptomele de otrăvire sunt următoarele: stop respirator, bătăi neregulate ale inimii, tulburări gastro-intestinale și diaree.
• Mai multe crin din vale. O astfel de floare fluturoasă și aerisită, ca și crinul din vale, are fructe portocalii otrăvitoare. Și, deși vindecătorii folclori reușesc să o folosească cu succes în practica lor, auto-tratamentul este strict interzis.
• Mlaștină bogată. Pe o foaie mare se află imediat o grămadă de fructe de padure rosii. Planta preferă mlaștini.

• Honeysuckul pădurii. Boabe sunt mici, arata ca coacăze rosii. Nu te baza pe faptul ca pescuiesc pestii. Pentru ei, fructele nu sunt periculoase, dar sănătatea oamenilor poate fi dăunătoare.
• Euonymus. Datorită formei sale neobișnuite de fructe de pădure și cutie de semințe, este adesea folosită ca plantă ornamentală. Nu este interzis să admiriți acest arbust frumos, dar nu puteți mânca fructele sale.
• Voronets spike. Bomboanele negre rotunde, colectate în inflorescențe (aproape ca un coacăz), pot provoca răni doar cu una dintre atingerile lor. Acesta va fi deosebit de periculos pentru ochii mucoase și gura.
• Planta elderberry Inflorescențele albe mari să cadă în clustere uriașe de fructe de pădure mici. Intoxicarea cu substanțe toxice conținute în ele poate fi fatală.

• Catelul fragil. Foarte similar cu cireasa de pasăre și, de asemenea, are un os înăuntru. Utilizarea este plină de vărsături puternice, în medicina populară se folosește în rețete pentru constipație.
• Berbecul. Acesta poate fi adesea găsit ca o plantă ornamentală și în garduri vii. Dar biologii nu recomandă îmbunătățirea sitului, deoarece, în plus față de aspectul atractiv, are și proprietăți toxice. Mai mult decât atât, chiar și extractul de ace este un pericol pentru organism, ca să nu mai vorbim de fructe de pădure în sine.
• Aronnik a văzut. O plantă foarte atractivă care arată ca o felie de mireasa cu multe fructe de padure rosii mici. Faptul este că frunzele sale sunt vărsate la sfârșitul verii, și numai tulpina, decorată cu o grămadă de fructe, rămâne. Dacă timpul nu oferă îngrijire medicală unei persoane care a mâncat această boabe, moartea este posibilă.

Principala proprietate utilă a boabelor sălbatice este prietenia cu mediul înconjurător. Ele cresc fără intervenția omului, ceea ce înseamnă că nu sunt prelucrate de diverse substanțe chimice și aditivi discutabili. Este dificil să se numească proprietățile benefice generale pentru toate fructele de padure. La urma urmei, fiecare dintre ele este unic, ca și efectul pe care îl are asupra corpului nostru. Prin urmare, pe scurt vom scrie principalele proprietăți utile ale celor mai populare specii.

• Afine. Se folosește pentru răceli și temperatură ridicată a corpului. De asemenea, cunoscut pentru proprietățile sale terapeutice în lupta împotriva ischemiei, reumatismului. Abilitatea de a reduce aciditatea ridicată a stomacului. Produsele fabricate din fructe de padure reduc nivelurile de zahar din sange.
• Zmeură. Se recomandă utilizarea în anemie și ateroscleroză. Proprietățile de vindecare ale zmeurii pentru răceli și infecții virale respiratorii acute sunt cunoscute. Principalul avantaj este capacitatea de a păstra toate calitățile utile după tratamentul termic. Astfel, zmeura va fi utilă atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă de gem.
• Kalina. Din ea se fac infuzii medicinale, ceaiuri, siropuri uscate pentru iarna. Tinctura este utilizată pentru probleme cu presiune, dar siropul este recomandat pentru afecțiuni ale plămânilor și bronhiilor. De asemenea, din viburnum pregătește fonduri pentru a combate diabetul și tumorile pielii. Ceaiul este un tonic general excelent pentru muncă excesivă.

• BlackBerry. Acesta poate fi considerat pe bună dreptate aspirină naturală.Substanțele în compoziția sa au proprietăți antipiretice și antiinflamatoare. Infuziile de frunze sunt folosite extern pentru probleme cu pielea. Ceaiul din frunze contribuie la combaterea digestiei sarace, a gastritei si a dizenteriei.
• Negru chokeberry. Are un efect benefic pe scară largă asupra inimii și asupra întregului sistem cardiovascular. Fructul de tricotat în gură ajută de asemenea la toxicoză la femeile gravide. Ridică imunitatea și elimină procesele inflamatorii din organism. În medicina populară, este folosit pentru a îmbunătăți viziunea și a combate diareea.
• Căpșuni. Această boabe mici este capabilă să încetinească procesul de îmbătrânire din cauza eliminării corpului radicalilor liberi. Dacă copilul are un poftă de mâncare proastă, atunci îi oferi aceste fructe. În ciuda dulceții lor, ele sunt, de asemenea, benefice pentru diabet. De asemenea, este recomandat să le includeți în dieta ta pentru persoanele cu astm.
• Afinele. Această fructe de pădure este foarte îndrăgită de cosmeticieni, deoarece datorită ei formează colagen în organism, care este responsabil pentru tineretul pielii. Dar pe vase, acest element acționează în același mod: își întărește pereții, mărind elasticitatea. Afinele este util pentru elevi în timpul stresului mental sever, deoarece hrănește activ creierul, îmbunătățind memoria.

• mărăcine Stone. Ea are un efect bactericid, antiinflamator și antipiretic. Este folosit în mod activ pentru a îmbunătăți toate procesele metabolice din organism. Pentru persoanele care suferă de exces de colesterol, această boabe va fi de asemenea foarte utilă. Se utilizează în bolile tractului gastro-intestinal și răcelile.
• Mur comun. Are cea mai puternică acțiune bactericidă și antimicrobiană. Datorită acestui fapt, este capabil să ucidă microorganismele dăunătoare și patogene în intestin. Întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamine și oligoelemente. Efectele benefice asupra sistemului respirator, prin urmare, recomandate fumătorilor. Este un antioxidant puternic.
• Currant. Indispensabil pentru răceli. Puteți să preparați ceai din frunze sau să îl mâncați proaspăt (înghețat). Pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, ajută la scăderea excesului de lichid în organism. Un remediu bun pentru constipație, pentru a îmbunătăți imunitatea, pentru a îmbunătăți digestia.

Principalul pericol ca iubitorii de capcane să colecteze boabe sălbatice este posibilitatea otrăvirii. Principalul motiv este ignoranța și incapacitatea de a distinge fructele otrăvitoare de cele comestibile. În natură, există multe plante care sunt similare cu celelalte, dar au proprietăți opuse.

Un alt pericol constă în trăsăturile existente ale individului. Dacă sunteți alergic la orice fel de boabe sau la o întreagă gamă, chiar și o mică doză poate duce la consecințe nedorite. Mulți oameni, care mănâncă boabele pentru prima dată, pot să nu fie conștienți de prezența intoleranței. Prin urmare, înainte de a vă aluneca pe coș de fructe noi, mâncați câteva fructe de padure și urmăriți reacția.

Dacă vă gândiți serios la recoltarea unei recolte forestiere, atunci ar trebui să știți momentul recoltei și recolta particulară.

Deja în luna iunie, pe marginile pădurilor puteți găsi căpșuni parfumate coapte. Pentru ao găsi, trebuie să țineți cont de partea inferioară a tufișurilor. Fructele strălucitoare sunt bine ascunse sub frunze, trebuie doar să găsești locul clusterelor lor. De obicei cresc în familii întregi, astfel încât să puteți obține o recoltă decentă de pe o pajiște.

În luna iulie, este timpul pentru afine, prinți, os, arbori și afine. Afine este o plantă foarte nepretențioasă, astfel încât să o puteți întâlni oriunde, dar cel mai adesea este o zonă mlaștină. Puteți găsi prințesă în pădurile de pădure de conifere. Seamănă foarte mult cu zmeura sau mure, numai că fructele ei sunt mai mici.

Cele mai bogate luni de toamnă și de vară pentru recoltare sunt august și septembrie. Aceasta este o adevărată întindere pentru cei cărora le place să-și aleagă boabele. În luna august, puteți face stocuri de afine, ciorbe, lingonberries, căpșuni, afine, mure și afine.

Compoturile, sucurile, conservele și gemurile sunt produse din diferite tipuri de fructe de padure. Adesea se adaugă în stare proaspătă sau congelată la diferite produse de patiserie. Utilizarea boabelor în gătit este destul de largă. Și toate acestea datorită gustului lor neobișnuit și aspectului estetic. Bucătarii moderni de patiserie pregătesc adesea deserturi și cocktail-uri chic cu adaos de fructe multi-colorate.

În medicina populară, există multe rețete cu ierburi și fructe de pădure. A le lista pe toate este pur și simplu imposibilă. Dar puteți determina în mod independent efectul benefic asupra corpului, după ce ați studiat informațiile de mai sus.

De asemenea, cosmeticienii nu ocolește aceste daruri ale naturii. Pe baza lor, măștile sunt făcute pentru întinerire, elasticitate și hidratare a pielii. Peelingurile pe bază de berry se prezintă din partea cea mai bună datorită prezenței acizilor și vitaminelor în compoziția fructelor. Companiile cosmetice adaugă marc din fructe de padure lor în creme, măști și alte produse.

Cu privire la beneficiile și daunele de fructe de pădure în dieta, a se vedea mai jos.