Schinduf (Schinduf, Helba sau Chaman)

 schinduf

Planta de schinduf este anuală. Face parte din familia leguminoaselor.

 Schinduf pe teren
Fenicul albastru - o plantă sănătoasă și condimente gustoase

De asemenea, are urmatoarele nume: Shambala, Methi, Chaman, Fenugreek, afluent albastru sau albastru, gunba. Ei îl numesc ciocolata albastră de capră.

Numele de schinduf în alte limbi:

  • Trigonella foenum (lat.)
  • schiță (eng.)
  • le fenugrec (fr.)
  • Bockshornklee (el)
 Fenugreek arabă
Feniculul arab este rareori găsit în latitudinile noastre
 Schinduf Emond
Fenugarul lui Emod este o specie foarte rară.

apariție

Schinduful este atribuit plantelor pe bază de plante.

Înălțimea plantei anuale variază între 50 și 60 cm.

Tulpina are puține ramuri.

Florile sunt galbene, destul de mici.

Semințele, galben maroniu, foarte mici (4 mm), se aseamănă cu un romb.

Semințele se coacă în păstăi. Forma păstăi este triunghiulară.

Numărul de semințe în pod este de aproximativ 20, dar nu mai mult.

Nu este întâmplător faptul că denumirea latină a acestei plante înseamnă "coarne de capră". Doar păstărele au o formă curbată, reamintind astfel coarnele acestui animal.

 Fenugienul Xiphoid
Podsele de păstăi sunt umplute cu semințe de vindecare
 Semințe de schinduf
Semințe de schinduf - un depozit de vitamine și oligoelemente

tipuri

Există peste 120 de specii de plante.

Cele mai renumite tipuri de schinduf sunt fânul și albastrul:

  • Au fânul de schinduf tulpini ramificate și libere. Frunze formă alungită. Lungimea lor este de 2 cm. Florile se ascund în sinusurile frunzelor și sunt practic invizibile. Ele sunt foarte mici, au o culoare alb-gălbui cu o bază purpurie. Inaltimea plantelor este de aproximativ 60 cm.
  • Fenugreek albastru are un tulpină dreaptă, iar ramurile plantei sunt trimise. Înălțimea plantei variază între 30 și 80 cm. Lungimea frunzelor este de 2 până la 5 cm. Flori de nuanțe de culoare albastră sunt colectate în inflorescențe dense.
 Fenugreek fân
Fenomenul de scorțișoară iubește soarele și solurile argiloase din Marea Mediterană
 Fenugreek albastru
Fenicul albastru este comun în partea europeană a Rusiei și a Caucazului

Unde crește?

În timpurile străvechi, schinduful a fost găsit în Asia Mică și în estul Mediteranei. Acest teritoriu al globului poate fi numit locul său de naștere.

Munții Turciei, Iranului, Irakului, Pakistanului, Siriei, Mongoliei, Japoniei, Africii de Nord, Etiopiei, SUA, Europei de Sud - toate acestea sunt locurile de creștere a acesteia.

Shambala este folosită ca hrană pentru animalele de fermă. Nu este doar o materie primă medicinală valoroasă, ci și un condiment. Pentru aceste necesități, schinduful este cultivat în China, America și India. Franța, Argentina, insorite Egipt, Tunisia, Maroc sunt țările care recent au început să crească schinduf.

O metodă de preparare a condimentelor

Pentru a obține un condiment, sunt necesare semințe de plante. Utilizați fructele care încep să crească maro. Ele sunt uscate și cu atenție măcinate.

Când planta înflorește, se taie și se usucă într-o zonă bine ventilată. Mai mult, trebuie să se pulverizeze cu pulbere și să se folosească așa cum a fost intenționat.

 Frunze uscate de frunze de fân
Frunzele uscate de fân de schinduf utilizate în medicina populară și gătit
 Semințe de fân și de elevi albaștri
Din semințele uscate de albastru și fânețe de fân face un condiment aromat
 Semințe de semințe de schinduf
Semințe de semințe de schinduf - Spice preferată de Est

trăsătură

  • Planta înflorită de schinduf este înconjurată de aura cu o aromă deosebit de amară, dar în același timp plăcută.
  • Iar gustul fructelor este dulce, cu o ușoară atingere a amărăciunii. Ea devine mult mai bună după prăjire, asemănătoare cu zahărul ars.
  • Gustul semințelor măcinate conferă preparatelor un gust și o aromă de ciuperci.
  • Un bine cunoscut și indispensabil condiment în bucătăria din est - utsho-suneli, este făcut din semințele unui fermier albastru.
 Semințe de schinduf albastru
Semințele de schinduf albastru diferă în proprietățile lor din semințele de fânețe de fân
 Utsho-suneli
Utsho-suneli în est și Caucaz se adaugă la aproape toate felurile de mâncare, cu excepția deserturilor.

În scris, semințele germinate ale unei plante sunt folosite, care sunt foarte utile.

 Semințe germinate
Semințe germinate de schinduf de fân sunt foarte utile, în special pentru adolescenți

Valoarea nutrițională și calorii

Valoarea nutrițională și conținutul caloric în 100 de grame de semințe de schinduf:

proteine grăsimi hidrati de carbon Calorii conținut
23 gr. 6,4 grame 58,4 gr. 323 kcal.

Puteți găsi mai multe informații despre fenugreek vizionând videoclipul din programul "1000 și unul Spice Spice"

Compoziție chimică

Conținutul de vitamine și minerale în 100 de grame de semințe de schinduf

vitamine Substanțe minerale
Vitamina C 3 mg Zinc (Zn) 2,5 mg
Vitamina B6 (piridoxină) 0,6 mg Seleniu (Se) 6,3 mg
Vitamina B2 (riboflavină) 0,366 mg Cupru (Cu) 1,11 mcg
Vitamina B1 (tiamina) 0,322 mg Mangan (Mn) 1,228 mg
Vitamina A 60 mg Fier (Fe) 33,53 mg
Fosfor (P) 296 mg
Sodiu (Na) 67 mg
Magneziu (Mg) 191 mg
Calciu (Ca) 176 mg
Potasiu (K) 770 mg

Datorită compoziției sale bogate, nu este întâmplător faptul că Schwarzwald este numită Shambhala, realizând astfel o analogie cu lumea misterioasă și magică în care au loc miracole. Schinocer, de asemenea, poate fi atribuită miracolului plantelor.

Proprietăți utile

  • Shambhala hrănește cele mai importante părți ale corpului nostru: plasmă și sânge. De asemenea, oferă suport pentru celulele nervoase și ale măduvei osoase.
  • Un efect pozitiv asupra sistemelor de bază ale corpului uman: stimulează sistemul digestiv; trata respiratorii, sexuale, urinare).
  • Reface corpul, devenind un ton de ton;
  • Remedii de diuretic.
 Schinduf în ambalajul farmaceutic
Cumparati seminte de schinduf pentru prepararea decocturilor medicinale pot fi in farmacie

Utilizarea semințelor în tratamentul următoarelor boli:

  • Dizenterie și indigestie;
  • Reacții alergice;
  • Boli ale bronhiilor;
  • Cu raceli;
  • Sindroame de durere (dinți, articulații).

Urmăriți programul "Live Sănătos" despre schinduf: aflați multe lucruri interesante despre proprietățile benefice ale plantei.

Harm și contraindicații

  • Sarcina. (Strict contraindicat, deoarece se poate produce avort spontan)
  • Hyperestrogenia.
  • Diabetul zaharat (tip I).
  • Combinație cu medicamente, în compoziția cărora există un hormon tiroidian.
  • Gastrita, colita, ulcerele de stomac.
  • Afectează procesul de coagulare a sângelui (încetinește).
 Fenugreek înflorit
Când folosiți schinduful, trebuie să aveți grijă - el are o serie de contraindicații

cerere

În gătit

În gătit, semințele folosite, frunzele proaspete sau uscate ale plantei.

  • Utilizarea semințelor. Semințele crude fac parte din mâncăruri de legume, supe. Dintre acestea, se prepară ceai. Semințele uscate sunt prăjite și utilizate întregi și în pulbere. Ele se adaugă la diferite amestecuri de condimente în feluri de mâncare care conțin fasole.
  • Frunzele uscate de Shambala sunt condimente. Se adaugă la diferite feluri de mâncare pentru a le oferi un gust și aromă unice, savuroase.
  • Frunze proaspete. Au un gust dulce-amar. Salate, supe, sosuri, mâncăruri principale - acesta este domeniul lor de aplicare.
 basturma
Această basturma parfumată poate fi făcută numai cu ajutorul uo-suneli.
 curry
În India, schinduful se adaugă la curry tradițional

Schinduful dă vasele claritatea și aroma nucului. Renumitul amestec de curry și hamei-suneli îl conține în compoziția sa. Adesea se adaugă adjika.

Un alt domeniu de aplicare pentru semințele de shamballa este fabricarea brânzeturilor. Pentru aromă, se adaugă semințe măcinate la unele soiuri de brânză.

Bucătăria mediteraneană folosește adesea shamballa în prepararea produselor de patiserie.

 Sote
Sosuri legume cu schinduf - o bucată națională de bucătărie georgiană
 khachapuri
Adăugați ukho-suneli la suluguni și mai multă verdeață - veți obține hachipuri reale
 Picior de miel cu schinduf
Schinduful adaugat la marinada de miel va ajuta sa scapi de mirosul specific al carnii

Pizza sau sos de paste

Pentru aceasta, aveți nevoie de 6 kg de roșii. Din ele avem nevoie de pulpă, care este presată în suc. Va fi de aproximativ 4 litri. Sucul se pregătește să gătească, dar nu îl acoperiți cu un capac, deoarece este necesar să se evaporeze la jumătate.

O ceapă mare și patru căței de usturoi sunt prajite într-o lingură de ulei de măsline. Când se transformă în aur, se toarnă un pahar de suc de mere. Gătitul durează încă o jumătate de oră.

În timp ce pregătirea sosului este fiartă, trebuie să luați o bucată de tifon (puteți de asemenea să utilizați un bandaj) și puneți următoarele mirodenii în mijloc: 5 bucăți de cuișoare, 0,5 linguriță de schinduf, 8 mazăre de legume, câteva coji de busuioc proaspăt Tigaia cravată un pachet, astfel încât toate condimentele au fost ca într-o pungă și apoi scufundat în sos de roșii.Se adaugă condimente condimentate (1 linguriță de scorțișoară de scorțișoară și piper negru) și 2 linguri. linguri de oțet de vin alb. Totul se aprinde încă o jumătate de oră. Apoi trebuie să gustați sosul. Este posibil să aveți nevoie să adăugați puțină sare sau zahăr.

Sosul este turnat în borcane sterilizate, laminate cu capace de fier. Borcanele sunt așezate cu capul în jos, înfășurate cu un prosop și lăsate timp de 12 ore. Sosul rezultat este destul de gros și incredibil de aromat.

 Sos de pizza
Sosul de tomate din sfecla poate fi pastrat pentru iarna

În medicină

Proprietățile medicinale ale schindufului și efectele sale asupra corpului uman sunt confirmate de către medici, astfel încât acesta este utilizat pentru a trata multe boli. În plus, Shambala este o cămară fitohormonală. În acest sens, endocrinologii îi numesc pacienții.

Schinduful are următoarele proprietăți de vindecare:

  • antibacterian;
  • Anti-inflamator;
  • Scade colesterolul;
  • Stabilizarea și scăderea tensiunii arteriale;
  • Producție scăzută de testosteron (efect pozitiv asupra corpului feminin în ansamblu);
  • Combaterea celulelor canceroase;
  • Îndepărtarea mucusului din tractul respirator;
  • Parul creste rapid de la schinduf (atribuit atunci cand cad parul);
  • Tratamentul acneei.

Cu mulți ani în urmă, oamenii știau despre proprietățile vindecătoare ale lui Shambala. Femeile egiptene și indiene au folosit semințe de schinduf special pentru a deveni proprietari de șolduri de lux și sani frumoși. Și semințele lovite au fost aplicate la răni, apoi s-au vindecat mult mai repede. Este posibil să preparați preparate medicale de la domiciliu. Acest lucru nu necesită abilități speciale.

decocție

Rece pot fi vindecați cu schinduf. 2-3 lingurițe de semințe se toarnă un pahar de apă fiartă și se pune foc. Se fierbe timp de 15 minute. Se dizolvă mierea în supă - și medicamentul este gata. Pentru a utiliza acest bulion ar trebui să fie de 3 ori pe zi. Un astfel de decoct este recomandat pentru gargara cu angina. În acest caz, concentrația soluției trebuie să fie ușor mai puternică. Într-un litru de apă, 30 de minute trebuie să fiarbă 2 linguri de semințe. Focul este lent.

Folosirea internă a mirodeniilor și a bulionului curăță sângele de colesterol și are un efect pozitiv asupra inimii.

Mască de păr

Pentru a creste parul mai repede, poti face o masca de seminte care ar trebui sa fie zdrobita in ciuperci. Această mască previne, de asemenea, mătreața. Pentru a pregăti un astfel de instrument util, ar trebui să seara înmuiați 2 linguri. barca în apă. După ce a stat noaptea, fasolea va fi sâcâită și poate fi ușor transformată în ciuperci. Aceasta va trebui aplicată pe scalp timp de 1 oră. Apoi clătiți bine capul cu șampon.

 păr
După o astfel de mască, părul dvs. va fi strălucitor și matasos.

Cu anemie

Fenugrek foarte util cu anemie. Pentru a crește nivelul de fier în sânge va ajuta la următoarea rețetă: 1-2 lingurițe de schinduf amestecat cu miere și bea lapte.

Ceaiul Helba

Acesta este un ceai foarte util bazat pe shamballa. Pentru pregătirea sa necesită semințe. Se spală și se usucă.

Într-un pahar de apă timp de 2 minute, fierbeți 2 lingurițe de semințe. Apoi, dragă, lamaie se adaugă la gust în ceai. Puteți bea cu lapte, ghimbir. În esență, cumva ca cineva. Băutura este obținută vindecând, revigorant, cu un efect calmant.

 Helba
Helba este foarte popular în est și în Egipt

În cosmetologie

Shambala este un instrument indispensabil pentru a face păr strălucitor, sănătos și puternic, precum și pentru a menține un aspect sănătos al pielii feței:

  • În cazul în care părul este lipsit de viață, plictisitor, fragil, atunci este recomandat să frecați decoctul de la schinduf la rădăcinile părului. Este pregătit de la 4 ani. linguri de iarbă și un pahar de apă.
  • Din dermatita si matreata va ajuta ulei de masline si Chaman (lingurita). Acest amestec trebuie frecat în rădăcinile părului, apoi înfășurați capul cu un prosop. După 30 de minute, totul este spălat.
  • O lingurita de shamballa si o lingura de ulei de masline (crema va face) va scuti acnee de pe fata. Țineți masca timp de 10 minute și apoi spălați-o.
  • Masca de gălbenuș și luată pe o linguriță de schinduf, miere, ulei de chimen și ulei de măsline ne vor ajuta să ne hrănim pielea. Masca durează 15 minute.
  • Hidratarea pielii. Ingredientele luate în 1 lingurita de fiecare sunt amestecate: shambala, miere, suc de morcovi, suc de aloe. Aplicați pe față și spălați după un sfert de oră.
 Buta de frunze de frunze și flori
Un decoct de frunze și flori de schinduf folosit ca clătire de păr

Când pierdeți în greutate

Se recomandă utilizarea semințelor de schinduf jumătate de oră înainte de a mânca pentru a pierde kilogramele în plus. După ce a consumat câteva semințe pe stomacul gol, o persoană simte că deja vrea mult mai puțin. Acest lucru se datorează faptului că semințele absoarbe foarte repede lichidul și se umflă. Desigur, există un sentiment de sațietate, astfel încât organismul are nevoie de mai puțină mâncare.

Schinduful este folosit ca unul dintre mijloacele eficiente de anti-celulită. Scapa de neplacerile "coaja de portocala" este destul de posibil acasa. Pentru a face acest lucru, se macină semințele de la chaman (un polizor de cafea va ajuta), apoi se toarnă apă fiartă peste ea. Aplicați suspensia răcită ușor pe pielea necesară și înfășurați-o cu pelicula obișnuită. Țineți aproximativ o oră, apoi clătiți. În timpul săptămânii, o procedură similară ar trebui efectuată de două ori, iar într-o lună rezultatul va fi deja evident.

 Împrăștiați amestecul
Un amestec de împachetări va face pielea suplă și tensionată

Timp de stocare

Semințele de schinduf sunt păstrate timp de 2 ani. La sol - perioada de depozitare este mult mai mică. Ei nu își pierd gustul timp de doar 3 luni. Frunzele uscate pot fi depozitate puțin peste un an.

Crescând

Schinduful este nemaipomenit în îngrijire, este rezistent la secetă și frig.

Alegerea locului:

  • Cele mai bune condiții pentru aceasta sunt sol fertil, slăbit cu aciditate scăzută. Solul cu aciditate ridicată este distructiv pentru el. Locul de creștere este mai bine protejat de vânt.
  • Ingrasamantul cu inima isi dubleaza productivitatea.
 Schinduf - în creștere
Schinduful este nemaipomenit în îngrijire, principalul lucru - că solul nu a fost cu aciditate ridicată

reproducerea:

  • Schinduf propagat de semințe.
  • Din aprilie până în mai, solul este pregătit și semințele sunt plantate la o adâncime de aproximativ 1,5 cm. La 10 grade peste zero plantele încep să germineze, dar temperatura optimă este peste 20 de grade.
  • Rețineți că trebuie să existe o distanță de cel puțin 7 cm între plante. Prin urmare, dacă semănați semințele aproape unul de celălalt, rândul merită la comanda.

Îngrijire:

  • Când apar buruieni, eliminați-le.
  • Planta va înflori în mijlocul verii, iar fructele vor coace August și septembrie.
  • Înainte de apariția fructului, planta este udată abundent, după care udarea trebuie să fie mai moderată, atunci când se produce fructul, se oprește cu totul.

Fapte interesante

Acum schinduful este folosit pentru a face patch-uri bactericide.

Frumusețile orientale păstrează cu grijă rețete antice de la Fenugreek, deoarece se crede că o mătase cu ea poate crește rapid dimensiunea sânilor.

Comentarii
  1. Rita , 31.08.2016

    Specific germinarea semințelor de schinduf pentru mine și mama mea. Am observat schimbări pozitive, în special în digestie.

  2. Oleg , 05.10.2016

    Pot însămânța semințe de schinduf ca culturi de iarnă? Am observat că este mai bine să semeni multe semințe la sfârșitul toamnei, astfel încât să se supună stratificării și să vină în primăvară. În acest caz, plantele sunt mai puternice și mai înalte.

 Autorul comentariului
Informații furnizate în scop de referință. Nu faceți auto-medicație. Pentru sănătate, consultați întotdeauna un specialist.

ierburi

condimente

Nucile