Planta de castraveti (boier, borage)
Planta numită "borage" este numită și "borage" sau "herb de castravete", deoarece frunzele ei seamănă cu mirosul de castravete proaspăt.
Nume în alte limbi:
- l. Gurkenkraut;
- Eng. limba mielului;
- fr. Bourrache.
Această plantă este foarte populară în țările europene și este cultivată ca legume. În plus față de mirosul proaspăt, borage, de asemenea, plăcută cu flori destul de flori de porumb.
apariție
- Borage este o plantă erbacee. Înălțimea sa este de până la un metru.
- Stemul este drept, florile sunt albastre, iar frunzele sunt alungite.
- Pe frunze există fire de păr dure.
- Tulpinile sunt nervurate.
- Flori 5-petale.
Frunzele de frunze sunt crude și pubescente cu fibre fine.
Unde crește?
După origine, această plantă este originară din Siria.
Forma sălbatică de porumb se găsește în America de Sud, Africa de Nord, Asia Mică și, de asemenea, în sudul Europei.
Ca o buruiană, această plantă poate fi văzută în grădini și în câmpuri din sud-vestul Rusiei.
Caracteristici speciale
- Frunzele au un miros plăcut și gust, care amintește de castraveți.
- Valoare nutritivă ridicată.
- Domeniul de aplicare al borage este foarte extins, incluzând medicina și gătitul.
Valoarea nutrițională și calorii
- Calorii pe 100 grame: 21 Kcal.
Valoare nutritivă la 100 g:
- Proteina - 1,8 g,
- Grăsime - 0 g,
- Carbohidrați - 3,06 g.
Proteină 34%, carbohidrați 58%, grăsime 0%.
Valoarea principală a florilor este în uleiurile esențiale.
Bojul conține (rata zilnică de 100 g):
- Vitamina A (88%),
- vitamina C (54%),
- fier (20%),
- calciu (10%).
Compoziție chimică
În flori conține uleiuri esențiale și substanțe mucoase.
În frunze Există săruri minerale (planta este bogată în potasiu), taninuri, acid ascorbic, saponine, acid malic, caroten, acid citric și mucus, astfel încât acestea sunt adesea folosite în gătit.
Beneficiile
- Bornetele Borago conțin o cantitate semnificativă de caroten, tanin și acizi organici. Ele conțin, de asemenea, substanțe mucoase, vitamina C, potasiu și magneziu.
- În semințe există o mulțime de uleiuri grase.
- Borage este inclus în farmacopeea multor țări europene, astfel că această plantă este inclusă în unele suplimente alimentare.
- Nutriționiștii recomandă adăugarea ierburilor de castraveți la feluri de mâncare pentru persoanele cu probleme digestive, boli vasculare, precum și metabolismul afectat.
- Florile conțin o cantitate semnificativă de substanțe mucoase, precum și uleiuri esențiale.
rănire
- Utilizarea prelungită a porumbului poate afecta funcția hepatică.
- Experții avertizează că plantele de castravete ar trebui să fie utilizate constant pentru o perioadă de cel mult o lună.
- De asemenea, nu luați boabe ca un drog independent - este mai bine să includeți această plantă în colecția de medicamente.
Uleiul
Semințele de plante medicinale conțin uleiuri vegetale grase. Datorită cantității semnificative de acizi grași, inclusiv linoleic și linolenic esențial, precum și conținutul de vitamine E, A și F, uleiul acestei plante are un efect benefic asupra pielii. Îmbunătățește funcția protectoare, ajută la menținerea umezelii și mărește elasticitatea.
Cumpărați acest ulei, plasat în capsule, puteți la farmacie.
La domiciliu puteți să tăiați semințele și să luați un sfert de linguriță de trei ori pe zi.
Utilizarea uleiului de borage este eficientă pentru acnee, diferite tipuri de erupții cutanate, eczeme și diverse procese inflamatorii.
Suc de suc
- Sucul de ierburi de castravete este recomandat pentru a fi utilizat pentru febră, boli infecțioase (scarlată, variola, rubeolă), urolitiază, cistită, inflamarea rinichilor, pietre în vezica biliară, edem.
- Acceptarea sucului proaspăt ajută la reducerea excitabilității NA, eliminarea insomniei, a fricii, a depresiei.
Pentru sucul proaspăt:
- Frunzele inferioare ale boracului trebuie să fie spălate mai întâi cu apă rece și apoi cu apă fiartă.
- Treceți-le printr-o mașină de tocat carne,
- Strângeți și diluați 1 la 1 cu zer sau apă.
- Se fierbe lichidul rezultat la căldură scăzută timp de trei minute.
Luați suc de bivol proaspăt înainte de mese de 3-4 ori pe zi pentru 3 linguri.
cerere
În gătit
- În Europa, boaba este cultivată ca o legumă, deoarece frunzele tinere de borage au un gust răcoritor, care amintește de castraveți, care are aromă de ceapă. De aceea, această plantă este adesea înlocuită de castraveți în supe, salate, sosuri și alte feluri de mâncare.
- Frunzele tinere de borage, preluate din plante înainte de înflorire, se adaugă la salate. De preferință frunze semidolnye, deoarece acestea sunt deosebit de licitație. Mai târziu frunzele devin mai rugoase și devin acoperite cu fire de păr, dar le puteți folosi și ele.
- Colectate în toamna rădăcinilor de borage se adaugă brânză, smântână, brânză de vaci, unt. Ele creează, de asemenea, arome de siropuri, esențe, pumni, vinuri, oțeturi, tincturi și alte băuturi.
- Borage se adaugă la carne tocată, pește prăjit sau carne tocată pentru a adăuga un gust plin de piquant.
- Borage combină bine cu alte legume verzi cum ar fi varza sau țelina.
- Lăstarii acestei plante după rumenire sau albire pot fi servite ca o farfurie.
Bojurile de flori sunt de asemenea consumate uscate, proaspete sau confiate. Ele fac decorațiuni bune pentru produse de cofetărie, băuturi sau salate.
Planta de castravete aparține, de asemenea, plantelor bune de miere. Mierea devine lumină și gustoasă.
Deci, frunzele de iarbă de borage servite la feluri de mâncare fierbinți sau salate nu își pierd aroma, sezonați mâncărurile înainte de servire.
La limanada se poate prepara lemada de refacere. Pentru a face acest lucru, ia o mână de frunze proaspete de plante, precum și o mână de frunze de balsam de lamaie / menta / patrunjel. Zdrobiti plantele (pot fi intr-un blender), adaugandu-le la tocata lamaie fara coaja. Umpleți-le cu câteva pahare de apă rece, adăugați o lingură de sirop de agave, stevia sau sirop de arțar, precum și cuburi de gheață.
Pentru o salată de primăvară gustoasă tăiați 100 g frunze de borage, cartofi fierți și 40 g de pene de ceapă verde. Se condimentează cu smântână.
Borage în SUA este adesea făcut supe piure și, desigur, decorate cu flori preparate feluri de mâncare.
În medicină
În scopul utilizării terapeutice, boabele sunt recoltate în timpul înfloririi. Planta este tocată mărunt și uscată sub un baldachin. De asemenea, boaba poate fi înghețată.
Borage Proprietăți utilizate în medicină:
- Diuretic, laxativ, diaforetic - în lăstarii tineri.
- Soothing, toning - în bulion.
- Efect pozitiv asupra vaselor de sânge, articulațiilor, ficatului, inimii, intestinelor, metabolismului - într-o plantă proaspătă.
- Reducerea temperaturii, scăderea tensiunii arteriale, creșterea alăptării - în ceai (se toarnă 1 lingură de flori sau 1 linguriță, tulpina uscată 250 ml apă clocotită).
- Reducerea transpirației - la perfuzie (frunze de brazi și căpșuni 1: 1, băutură în loc de ceai).
- Vindecarea arsurilor, abraziunilor, ulcerului, rănilor pe piele - la perfuzie (se toarnă o mână de apă fiartă cu o mână de frunze uscate și insistă timp de 15 minute).
slăbire
Sucul proaspăt de ierburi de castraveți are și un efect asupra excesului de greutate. Pentru a pierde in greutate, beau acest suc de 2 ori pe zi. Poate fi utilizat singur sau combinat cu suc de țelină.
În viața de zi cu zi
- Dacă plantați boabe împreună cu cartofi, vă ajută să rezistați gândacilor Colorado.
- Un colorant este obținut din partea aeriană a plantei, care culorează țesături din lână albastră.
Crescând
Semințele de struguri sunt semănate în pământ fără pregătire la începutul lunii mai până la o adâncime de aproximativ 3 cm, iar paturile de grădină sunt localizate la fiecare 40-45 cm, iar în cazul în care răsadurile sunt foarte groase, acestea trebuie diluate, lăsând până la 15 plante pe metru de grădină. Pentru recoltarea timpurie, planta este însămânțată în ghivece la sfârșitul lunii martie, iar când apar 3-4 frunze, acestea sunt plantate sub film. Pentru a obține o recoltă tîrzie, borcanul trebuie să fie însămânțat la sfârșitul verii.
Pentru un gust excelent, trebuie să aveți grijă:
- într-o secetă ar trebui să fie udate
- în jurul plantelor este necesar să se slăbească solul,
- fertiliza solul.
Planta se reproduce bine prin însămânțare - după o însămânțare doar o singură dată, anul viitor, în primăvară, semințele vor săpească, care se sfărâmă.
Unul dintre avantajele lui Borage este absența bolii. De asemenea, planta de castravete nu interesează dăunători.
Sorts
- gnom
- Vladykinskoye Semko
- hașiș
- râuleț
- aprilie
Pe cabane de vară și ferme, este recomandat să crească o varietate Vladykinskoe Semko. Frunzele sale sunt mari și ovale, puternic pubescente, iar florile sunt mari, albastre. Un miros de castravete puternic pronunțat, o tulpină puternic ramificată, rezistența la acțiunea temperaturilor scăzute sunt avantajele soiului Gnome.
Fapte interesante
Planta de castravete in istorie:
- Soldații romani i-au mestecat campaniile pentru a-și menține curajul.
- Cu același scop, vinul, infuzat pe această plantă, a fost folosit înainte de bătălie de către cruciați.
- Datorită proprietăților sale medicinale, boaba a fost numită "floare de inimă" și "bucurie a inimii".
- În Anglia, la vremea lui Elizabeth the First, florile de borage au fost adăugate la salate pentru a evoca gânduri plăcute. De asemenea, au fiert sirop de tuse și au insistat asupra vinului.
- La sfarsitul secolului al XVI-lea, siropul din florile de iarba din brazi a inceput sa fie folosit pentru a trata starea de spirit proasta si somnambulismul.
Puteți viziona următorul videoclip despre iarba de castraveți. Aflați multe despre proprietățile benefice ale borageului și despre aplicarea acestuia.
Mi-a plăcut floarea de bujor, înghețată într-un cub! Foarte frumos! Trebuie să facem asta.