păpădie

Papadia (Taraxacum officinale) se referă la plantele perene din familia Compositae. Este considerată o plantă unică, distribuită aproape în întreaga lume, dar mai ales într-un climat temperat.

Papadia conține următoarele denumiri în alte limbi:

• în germană - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• în engleză - păpădie;
• în franceză - dent de lion, pissenlit.

În limba literară puteți găsi adesea numele "Oduvan".

Papadia are o înălțime mică, maximă care crește până la 0,4 m. Cu toate acestea, are un sistem de rădăcini extensiv și ramificat care poate ajunge la un metru. O rozetă este formată din frunzele de la rădăcini. Frunzele în sine sunt lobate neregulate în formă cu dinți adânci. Tulpinile sunt goale din interior, se termină cu un coș cu multe flori galbene de stuf.

Florile galbene se deschid numai în vremea însorită. Tot în toate părțile plantei există suc de lapte alb. Pădurile de păpădie sunt achene cu smocuri albe.

Papadia are specii mai mari, dintre care aproximativ 75, iar cele mai mici - sunt mai mult de 1000 de exemplare. Dintre cele mai mari specii, cele mai frecvente sunt:

• păpădia comună (medicină);
• toamna păpădie;
• Păpădie basarabeană.

Unele specii au fost enumerate în Cartea Roșie.

Papadia poate fi găsită pe tot globul, deși preferă mai ales climatul temperat. Unul dintre reprezentanții tipici - păpădia comună - este comun în zona de stepă forestieră. Se dezvoltă peste tot - în pajiști, de-a lungul drumurilor, pe margini, ca buruieni în grădină, în grădină sau în parc. Deosebit de des se regăsesc în Rusia Centrală, în țările din apropierea țării, în teritoriile din Siberia și Orientul Îndepărtat, în Peninsula Kamchatka, în Peninsula Sahalin, în țările asiatice etc. Excepțiile sunt deserturi.

Frunzele tinere ale păpădii ușor gustă ușor, gusturile vechi gustă și mai amare, dar florile, dimpotrivă, sunt destul de dulci și miere.

Unele specii de păpădie individuale sunt considerate potrivite pentru extracția cauciucului, deoarece îl conțin în cantități mari.

Papadia are următoarele caracteristici:

• utilizate în prepararea diferitelor feluri de mâncare;
• conține multe vitamine și minerale;
• este folosit nu ca condimente, ci ca un produs independent;
• este o planta mare de miere.

Fiecare 100 de grame de frunze proaspete și proaspete de păpădie conține 45 kcal.

Valoarea nutritivă a 100 de grame de produs proaspăt include următoarele componente:

• proteine ​​- 2,7 g;
• grăsimi - 0,7 g;
• carbohidrați - 5,7 g;
• fibră dietetică - 3,5 g;
• cenușă - 1,8 g;
• apă - 85,6 g;
• mono - și dizaharide - 0,71 g;
• acizi grași saturați - 0,17 g

Aflați mai multe informații utile despre papadie, puteți din pasajul "Live este minunat!"

Compoziția chimică a păpădie conține următoarele componente:

• vitamine: - beta-caroten - 5,854 mg, A (RE) - 508 pg, B1 (tiamină) - 0,19 mg, B2 (riboflavină) - 0,26 mg, B3 (pantotenic) , B9 (folic) - 27 μg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (filochinonă) - 778,4 μg, PP (echivalent niacină) - 0,806 mg; colina - 35,3 mg;
• macronutrienti: calciu - 187 mg, magneziu - 36 mg, sodiu - 76 mg, potasiu - 397 mg, fosfor - 66 mg,
• oligoelemente: fier - 3,1 mg, zinc - 0,41 mg, cupru - 171 μg, mangan - 0,342 mg, seleniu - 0,5 μg.

Sucul de papadie conține câteva procente din substanțele din cauciuc, în rădăcini există compuși triterpenici, steroli, carbohidrați, uleiuri grase.Florile și frunzele sunt bogate în luteină.

Papadia are următoarele proprietăți benefice:

• conține o cantitate imensă de minerale valoroase pentru corpul uman;
• ușurează umflarea;
• ajută la ameliorarea roșeaței și mâncărime după mușcături de insecte;
• utilizat pentru pierderea în greutate;
• crește lactația;
• luptă activ împotriva toxinelor;
• îmbunătățește metabolismul;
• ajută la albirea pielii.

În unele cazuri, păpădia poate contribui la:

• blocarea tractului biliar;
• agravarea ulcerului sau a gastritei;
• diaree;
• vărsături.

Nu se recomandă să mâncați sau ca o păpădie de medicament în următoarele cazuri:

• dacă există probleme cu tractul biliar;
• în prezența bolilor stomacului în formă acută;
• în prezența alergiilor la polen.

Uleiul de păpădie este produs prin amestecarea rădăcinii păpădie în formă zdrobită cu ulei vegetal sau de măsline. La 100 g rădăcini ar trebui să fie 25 g de ulei. Insistați că are nevoie de câteva săptămâni într-o cameră caldă. Uleiul de păpădie este folosit ca un unguent sau comprimat împotriva arsurilor, precum și în prezența mușcăturilor, eczemelor și a altor inflamații pe piele.

Sucul plantei întărește și tonifică corpul. Ajută la restabilirea echilibrului acido-bazic în acesta. Ia-o din toate părțile păpădiei. Pentru a face acest lucru, acestea sunt zdrobite și ușor diluate cu apă. Cu toate acestea, înainte de asta, timp de o jumătate de oră, papadele sunt înmuiate în apă rece, care este pre-sărat, astfel încât el nu ar gust amar. Permite conservarea sucului pe alcool.

În combinație cu suc de morcov și frunze de struguri, sucul de păpădie ajută la întărirea oaselor, a coloanei vertebrale și a dinților.

Utilizarea culinară a păpădia a fost destul de extinsă:

• utilizate în prepararea diferitelor cartofi piure;
• frunzele se adaugă la supa verde, supe (inclusiv borscht) sau salate;
• uneori adăugate la vinaigrette;
• florile sunt făcute din gem;
• vinul de păpădie este făcut din boboci, flori și tulpini;
• frunzele pot fi murate sau fermentate;
• frunzele fierbinți înlocuiesc uneori spanacul.

Uneori, frunzele tinere sunt aburite și coapte în aluat. Florile deseori decorează diferite feluri de mâncare și produc, de asemenea, ceai, jeleu și siropuri. Există mai multe opțiuni pentru o salată delicioasă și sănătoasă, cu adăugarea de frunze de păpădie.

Prima reteta:

• frunzele tinere fin tăiate și sare;
• adăugați ceapă și morcovi tăiați fin;
• Dacă doriți, salata poate fi umplută cu smântână sau ulei de măsline adăugând suc de lămâie.

A doua rețetă:

• 100 g de frunze proaspete de păpădie sunt bine spălate și apoi înmuiate timp de o jumătate de oră în apă rece, care trebuie să fie sărate în prealabil;
• verdele se usucă și se taie;
• spălați, uscați și tăiați câteva pene de ceapă verde și pătrunjel (ar trebui să fie o cantitate egală);
• verdele sunt amestecate, sărate, piperate, stropite cu o lingură de oțet balsamic și condimentate cu câteva linguri de ulei de măsline;
• ca decorare a salatelor care folosesc frunze de fenicul.

Foarte popular este gemul de papadie, care poate fi preparat conform următoarei rețete:

• Sunt necesare 400 de flori, lămâie, litru de apă și kilogram de zahăr;
• inflorescențele colectate sub formă de, de preferință într-o zi însorită însorită;
• ele sunt spalate si inmuiate timp de 24 de ore, apoi apa este drenata si florile sunt spalate din nou;
• a turnat florile cu un litru de apă, a tăiat lamaie cu coaja, se fierbe împreună cu inflorescențele și se lasă timp de 2 ore;
• filtrarea sticlei și un kilogram de zahăr este turnat în siropul rezultat;
• fierbeți piesa de lucru (timpul de gătire depinde de gradul dorit de densitate);
• timpul de gătire optim este de 45 de minute, dar cu cât este mai mult blocajul pe foc, cu atât va fi mai groasă;
• Puteți adăuga mai mult zahăr atunci când blocajele sunt laminate în borcane pentru iarnă.

Pentru medicamente, păpădia este o plantă valoroasă. Se folosește după cum urmează:

• ca choleretic și diuretic;
• ca agent antiinflamator;
• pentru curățarea sângelui;
• pentru a îmbunătăți apetitul;
• pentru tulburări ale tractului digestiv;
• în boli ale ficatului;
• pentru tratamentul bolilor intestinale;
• pentru tratamentul hemoroizilor;
• pentru tratamentul afecțiunilor articulațiilor;
• pentru a normaliza activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• diabet;
• pentru vindecarea rănilor;
• pentru tratamentul inflamațiilor pielii;
• pentru tonul corpului;
• pentru a reduce presiunea;
• pentru a combate verucile și papiloamele etc.

• Bulion. Pentru a pregăti un decoct de păpădie, câteva linguri de rădăcini zdrobite se toarnă cu un litru de apă clocotită. Supa se fierbe timp de 25 de minute sub un capac, apoi se răcește și se filtrează. Mănâncă cald de trei ori pe zi pentru o jumătate de ceașcă cu o oră înainte de mese. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea apetitului și revitalizarea pancreasului.
• Infuzie pentru a crește apetitul. PSe recomandă să insistați două lingurițe de rădăcini zdrobite în 200 ml de apă rece timp de 7-9 ore și beți 50 ml înainte de masă.
• infuzie. Când imunitatea este slăbită, 200 ml apă fiartă se toarnă peste o lingură de frunze și rădăcini sfărâmate și se lasă într-o sticlă termos pentru câteva ore. Apoi bulionul este filtrat și luat în 50 ml de câteva ori pe zi înainte de mese.
• Suc de suc. De asemenea, sucul de păpădie permite reducerea verucilor. Se recomandă ca frunzele tinere să fie zdrobite și aplicate în zonele inflamate de mușcăturile insectelor de pe piele. De asemenea, frunzele, puse în ciuperci, ajută efectiv să vindece răni și ulcere.

Infuzarea alcoolică pe flori de păpădie vă permite să vă ocupați în mod eficient de acnee și papiloame. Mastile cu adaos de frunze tinere proaspete ale plantei hranesc eficient pielea, hidratand si facandu-l mai elastica. Infuziile de flori ajută la albirea pielii și fac pistrui mult mai palide.

Cel mai adesea, atunci când se scade greutatea, se folosesc rădăcini de păpădie, care contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism. Se utilizează sub formă de decocții și perfuzii. Acestea elimină excesul de lichid din organism, precum și ameliorează umflarea.

Datorită conținutului caloric scăzut al plantei, puteți folosi în siguranță salate de legume cu adăugarea de frunze de păpădie. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine care vor fi utile pentru organism.

Consumul de păpădie în gospodărie este după cum urmează:

• utilizate în medicina formală și informală;
• prezent în feluri de mâncare din diferite bucătării ale lumii;
• folosit ca un extract în diferite produse cosmetice;
• Inclus în dieta pe bază de plante pentru pierderea în greutate.

Papadia poate fi cultivată într-o seră, grădină sau chiar acasă. Planta nu necesită o grijă deosebită pentru ea însăși, ea sa transformat într-o buruiană urâtă de mulți grădinari. Umbrele de soare sau soarele sunt potrivite pentru iluminare.

Umiditatea solului de obicei nu contează. Cel mai bun dintre toate, păpădia va crește în tipuri de sol rece și umed. Atunci când plantele sunt plantate cu semințe, distanța dintre ele ar trebui să fie de cel puțin 0,1 m.

Frecvența udării trebuie aleasă astfel încât solul să aibă timp să se usuce. Umiditatea constantă afectează creșterea plantei nu este prea bună.

• Uneori, rădăcinile de păpădie sunt prăjite și măcinate pentru a obține un fel de înlocuitor de cafea.
• Papadia este hrănită de mulți rozătoare. De exemplu, iepuri.
• Papadia este considerată o buruiană, lupta împotriva căreia este destul de dificilă. Planta se regenera uimitor de repede, dar această abilitate se manifestă după ce apar primele semințe. În timpul perioadei de înflorire, se recomandă eliminarea terenurilor de buruieni.