Oregano (oregano, placa de baza)

Orașul Oregano este Marea Mediterană. Aici, acest condiment a găsit cea mai largă aplicație și iubire a multor oameni din această regiune.Oregano nu se bucură mai puțin de dragoste cu locuitorii din Mexica. Într-un alt mod, se mai numește și "Oregano" și "Plăci de bază".

Oregano subspecies - maghiran - găsit în Rusia în sălbăticie. Oregano este numită adesea marjoram sălbatic, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Aceste plante sunt rude apropiate și aparțin aceleiași familii de Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano este distribuit pe scară largă pe teritoriul țării noastre și din cele mai vechi timpuri este folosit pentru a conferi o aromă unică preparatelor și băuturilor. În plus, această plantă de vindecare este componenta principală a multor rețete de medicină tradițională.

În diferite limbi ale lumii "oregano":

• Echter Dost, Wilder majoran - în limba germană;
• organe, marjoram sălbatic - în limba engleză;
• origan, origan vulaire - în franceză:
• organum vulgare - în limba latină.

Oregano este o plantă mică (aproximativ 60 cm), cu o tulpină dreaptă, tetraedrică de culoare roșiatică și frunze ovale pe butași. Florile sunt mici, de circa doi centimetri în diametru, roz sau liliac, adunate în umbrele pufoase. În luna august, plantele înfloresc și semințele se coacă.

• Oregan comun (maghiran) - are tulpini roscate. Frunzele verzi pot avea o lungime de până la 4 cm, forma lor este ovoidă ovală, sunt îndreptate spre capete. Înflorește cu flori roz de aproximativ 2 mm, care apar în panicule cu brățări de burgundă.
• greacă - această specie este îngrijită de iarnă, are frunze rotunde acoperite cu inflorescențe albe și inflorescențe albe. Păr roșcat. Crește până la 25 cm înălțime. Înflorește cu flori albe mici. Are un gust bogat și gust cald;
• de aur - această specie este caracterizată de frunze strălucitoare, galben-verzui și un parfum slab;
• cu frunze - această specie are frunze mici și un gust mai moale și proaspăt;
• Kârgâz și turcă - trăsăturile caracteristice sunt tulpina roșie și mai puțin pungentă decât restul, gust. Gustul și aroma lor conțin note de fructe. Florile roz sunt colectate în inflorescențe;
• sirian - are o aromă ascuțită, tartă-picantă;
• mexican - are un gust și o aromă pronunțată. Această plantă se poate distinge prin frunze cu o margine zimțată și flori albe;
• cubanez - acest tip este caracterizat de gust și aromă intensă de piper.
• decorativ - adesea folosite pentru cultivarea în paturi de flori.

În sălbăticie, crește în Europa și în Marea Mediterană. În Statele Unite și Franța, această plantă este cultivată, crescând la scară industrială. Oregano crește adesea în zone deschise, unde există o mulțime de lumină solară - în câmpuri, marginile pădurilor, malurile râurilor și dealurile.

Dushitsu începe să recolteze în perioada de înflorire, adică din a doua jumătate a verii. Numai partile ierboase ale acestei plante, vârfurile cu frunze, sunt folosite în gătit și în medicină. Iarba este tăiată la aproximativ 20 cm de pământ, legată în ciorchini sau așezată într-un strat subțire și uscată într-o cameră bine ventilată, de exemplu, în podul sau pe terasa de vară.

• picant, aromă tartă;
• gust picant, ușor amar;
• culoarea verde închis.

Valoare nutrițională și conținut caloric 100 gr. produs uscat

Puteți afla mai multe despre proprietățile benefice ale oregano vizionând videoclipul din programul "Live Mare!"

Compoziție chimică per 100 grame de produs uscat

• are un efect expectorant;
• îndepărtează excesul de lichid din organism;
• se liniștește și se relaxează;
• ameliorează inflamația;
• dezinfectează;
• ameliorează durerea;
• are un efect hemostatic;
• are un efect coleretic;
• reglează metabolismul;
• normalizeaza apetitul;
• este un agent laxativ.

Puteți afla mai multe despre beneficiile oregano din următorul videoclip.

• nu este recomandat să utilizați oregano pentru femeile însărcinate, deoarece această plantă poate provoca contracții uterine și poate provoca avort spontan;
• Unii medici îi sfătuiesc pe bărbați să nu abuzeze de oregano, deoarece acest lucru poate duce la probleme de potență;
• Nu utilizați oregano, dacă a fost observată alergie la această plantă;
• Persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular și ale stomacului ar trebui, de asemenea, să refuze tratamentul cu medicamente care conțin această plantă.

Uleiul esențial derivat din oregano este un excelent antiseptic. Este folosit atât pe plan intern, cât și pe plan extern, ca un ajutor în combaterea infecțiilor bacteriene și fungice. De asemenea, uleiul de oregano poate fi utilizat pentru a trata răcelile, masajul, precum și pentru a elimina senzația de durere și arsură la nivelul pielii și membranelor mucoase.

• în Rusia, oregano este folosit în mod tradițional pentru prepararea ceaiului aromat;
• în bucătăria rusească, se adaugă plăcinte și alte produse de patiserie la umplutură pentru a da o aromă picantă;
• Italienii preferă să preseze pizza din oregano, obținând un gust și o aromă unică;
• planta este bine combinată cu șampițe;
• în țările europene este adesea folosit pentru aromatizarea cârnaților;
• Oregano este de obicei folosit ca condimente pentru carne, în combinație cu alte condimente;
• Adăugat adesea în borcane cu murături și marinate;
• Sosurile picante si sosurile se fac pe baza lor.

Pregătiți o cratiță mare și încălziți-l în 2 linguri. ulei de măsline. Se taie fin o ceapa, se toaca capul de usturoi si se prajeste in ulei timp de 7 minute.

Apoi adăugați o lingură la tigaie. oregano, 800 de grame de rosii conservate tocate, 2 linguri. linguri de pasta de tomate si 1 lingura. zahăr.

Îndepărtați pielea și semințele de la 4 roșii, le tăiați și puneți-le în sosul de pregătire. Sweat timp de 2 minute. Sare și piper. Înainte de a servi (sau de a adăuga la fel de mâncare), puneți jumătate de pahar de anhovie tocată și 2 linguri în sos. măsline negre.

ingrediente:

• Masline de Kalamata - 1 ceașcă
• uscate oregano - 1 lingurita cu un deal
• ulei de măsline - 1 linguriță
• balsamico sau oțet de vin - la gust
• usturoi - 3 cuișoare

Usturoiul trece prin presă. Într-un castron mic, amestecați: ulei, oțet, oregano și usturoi. Adăugați măsline la marinadă, amestecați totul bine și lăsați să marinate timp de cel puțin o jumătate de oră.

Marinat în acest fel măsline, veți descoperi o paletă complet nouă de senzații de gust. De asemenea, puteți muri masline verde obișnuite.

Datorită proprietăților sale de vindecare, oregano poate fi utilizat ca adjuvant în tratamentul unei varietăți de boli:

• încălcarea motilității intestinale;
• dureri de stomac;
• colici intestinali;
• boli hepatice;
• icter;
• bronșită;
• tuse convulsivă
• durerea în zile critice;
• încălcarea ciclului menstrual;
• hipersexualitate;
• convulsii;
• epilepsie;
• paralizie;
• reumatism;
• migrenă;
• hipertensiune;
• fierbe și fierbe.

Uleiul esențial și decoctul de oregano pot fi administrați pe cale orală, precum și sub formă de loțiuni, clătiri și dușuri.

Se toarnă într-un fierbător de fier sau o cratiță mică de 3 linguri. uscate, oregano tocate. Se toarnă o jumătate de litru de apă și se fierbe la foc mediu timp de 2 minute. Apoi, înfășurați recipientul bine într-un prosop și lăsați bujorul să se fierbe timp de o jumătate de oră. Bea caldă, cu cremă adăugată. Dacă se dorește, poate fi diluat cu apă.

Utilizarea regulată a oregano ajută la scăderea constipației și îmbunătățirea funcționării tractului biliar. Acesta este motivul pentru care oamenii care doresc să piardă în greutate, ar trebui să includă în dieta lor oregano ca un condiment. Preparatele din plante cu oregano sunt, de asemenea, foarte utile.

Dacă plantați semințe de oregano în martie și creșteți răsaduri în căldura, planta va înflori în acest an.

• Umpleți recipientul cu sol (nu uitați să adăugați nisip), umeziți ușor și compactați-l.
• Faceți găuri sau caneluri în pământ și puneți semințele în ele.
• Sprângeți cu pământ, presărați din nou cu apă și acoperiți recipientul cu un material dens, dar transparent, cum ar fi sticla sau polietilenă.
• Periodic ventilați și umeziți solul.
• Când vâscurile vin, scoateți capacul.
• După ce au apărut muguri pe primele frunze, plantați-le în recipiente separate.
• Apă răsadurile pe măsură ce solul se usucă.

Urmăriți următorul videoclip despre cum să plantați senena pentru creșterea răsadurilor de oregano.

În mai, puteți planta răsaduri într-un loc permanent. Oregano are nevoie de udare moderată, de sol slăbit și hrănire periodică. Din când în când trebuie să scapi de buruieni.

La fiecare cinci ani, se recomandă transplantul de tufișuri de oregano într-un loc nou.

Dacă în primul an de viață a unei plante, inflorescențele sunt întrerupte înainte de a înflori, în anii următori planta va fi mai magnifică și recolta va fi mai abundentă.

Oreganul poate fi cultivat acasă pe pervaz. Urmăriți următorul videoclip. Acesta prezintă un proces etapizat de plantare a oregano la domiciliu.

• În vremurile vechi, soțiile își udă soții cu decoct de oregano pentru a-și reduce dorința sexuală și, astfel, îi protejează de adulter.
• Oregano este sursa cea mai valoroasă de vitamina C. În această plantă este conținută chiar mai mult decât în ​​portocaliu.