Usturoi (usturoi)

Usturoiul obișnuit este o plantă erbacee, cu un miros ușor de usturoi și gustul ars de muștar.Se referă la tipul de familie de varză de usturoi.

De asemenea, se găsește sub numele:

• usturoi de usturoi;
• petiol de usturoi;
• usturoi medicinal;
• usturoi muștar;
• hirchak vulpe.

O planta de plante medicinale de bergaminte bienala este dupa cum urmeaza:

• Înălțimea de la 12 la 100 cm. Stemurile sunt simple, au un raid albastru, pubescente de mai jos.
• Frunzele principale au o formă triunghiular-reniformă pe pețiole lungi. Marginile sunt mari incrustate. Partea superioară are o formă inimă-ovoidă și muchii ascuțite.
• Blossoms în luna mai. Florile de flori sunt mici și albe. Sepal în formă de ou, de culoare verde pal.
• Fructe sunt păstăi alungite quadrangulare. Lungimea lor este de 2-8 cm și un diametru de aproximativ 2 mm. Ripen în iunie și iulie.
• Când deschideți păstăile, puteți vedea semințele. Semințele sunt aranjate într-un rând, dungi longitudinale. Lungimea este de 3-4 mm.
• Are un miros pronunțat de usturoi.

Usturoiul crește pe sol fertil în grădini și grădini de legume. Se găsește printre pășunile din păduri și parcuri.

Acesta este în creștere:

• În țările europene, incl. și în partea europeană a Rusiei.
• În Asia Centrală și de Vest.
• În Africa de Nord.
• Naturalizat în SUA și Canada.

Frunzele și semințele sunt folosite ca materii prime pentru prepararea condimentelor. În mai, adică în timpul înfloririi, adunați frunze, semințe în luna iulie, după ce acestea se coacă. Aroma caracteristică a usturoiului dispare după uscare.

• Are o aromă specifică de usturoi și un gust ușor de ars, datorită căruia se numește iarbă de usturoi.
• Usturoiul este o plantă ostilă. Este capabil să înlocuiască plantele care au intrat accidental în zona lor de creștere.
• Este capabil să producă un număr mare de semințe.
• De la începutul primăverii este acoperită cu frunziș, umbrandu-se astfel florile sălbatice fragile.
• Chimicul produs de această plantă inhibă creșterea altor plante.
• Iarna de usturoi a pedunculului este asemănătoare cu unele flori sălbatice, în special cu crucea Petrov, alt nume pentru care este chechuynik.

Calorii pe 100 g: 200 kcal.

Raportul între proteine, grăsimi și carbohidrați: 20% 21% | 0%

• Belkov: 14 ani
• Grăsime: 15 g.
• Carbohidrat: 0,7 g

În compoziția chimică a ierburilor de usturoi se pot distinge multe vitamine și diverse uleiuri. Compoziția lor depinde de partea de iarbă.

Frunzele conțin:

• Glicozidă sinigrină sau hidroliză sinigrină. Evidențierea uleiului de muștar de alil, conferă acestei plante aroma de usturoi.
• Flavonoide (allarosyl). Are un puternic efect antioxidant. Promovează vindecarea și întinerirea corpului.
• Acid ascorbic. Are, de asemenea, proprietăți antioxidante.
• Caroten. Una dintre numeroasele proprietăți este îmbunătățirea plămânilor.

Pistilii și anterele conțin o cantitate uriașă de flavonoide.

Se găsesc în semințe de plante aproximativ 30% uleiuri grase.

În compoziția semințelor au fost găsiți astfel de acizi ca:

• erunovaya;
• linoleic;
• oleic;
• linolenic;
• palmitic;
• acid eicenoic etc;
• 0,5-1% ulei de muștar;
• și sinigrina tioglicozidică.

Rădăcinile sunt, de asemenea, bogate în sinigrină thioglicozidică.

Datorită compoziției de material de mai sus, usturoiul officinalis este:

• antihelmintic (anthelmintic);
• expectorant;
• anti-scorbutic;
• diuretic și diaforetic;
• antiseptice;
• medicament anti-astm.

Aceasta se aplică în special persoanelor care suferă de următoarele boli:

• inflamarea rinichilor;
• inflamația ficatului;
• boli ale tractului gastro-intestinal.

Ei sunt sfătuiți să nu folosească iarba.

Usturoi de iarbă ca o legume este cunoscut de la secolul al XVII-lea. Destul de popular în gătit, a avut britanicii.

În primăvară frunzele și trunchiurile sunt adăugate la feluri de mâncare, iar în rădăcini de toamnă.

Iată o scurtă listă de opțiuni pentru utilizarea sa în produsele alimentare:

• Frunze și tulpini. Puteți mânca în timp ce acestea sunt încă moi, adică înainte de înflorire. După aceasta, trunchiurile devin rigide, astfel încât să puteți mânca numai frunze. Aici plantele sunt folosite ca condimente (în loc de usturoi). Frunzele pot fi adăugate: în sandvișuri și sandvișuri cu diferite uleiuri și carne, salate, în feluri de mâncare vegetale (de ex. Tocană), în sosuri, în supe.
• Roots. Gustul și mirosul rădăcinilor seamănă cu hreanul. Adăugați sub formă de condimente la aperitive și salate, sezonați cu oțet și ulei. Trebuie avut în vedere faptul că medicamentele din usturoi în cantități mari sunt periculoase. Locuitorii din Caucaz gătesc supă uimitoare și fac salate din rădăcini.
• Seminte. Ei le fac ulei gras.

Când avitaminoza la începutul primăverii este foarte utilă pentru a face salate și supe din frunzele plantei. Verificați câteva rețete pentru a le face.

Ingredientele necesare: 50 de grame de frunze de usturoi; 2-3 sfecla; mere, tare, 2 buc; hrean 2 foi; cateva linguri de maioneza; acvariu de sare.

Mod de preparare:

• Se toaca frunzele de usturoi și hrean.
• Spălați și coajați sfecla.
• Spalati si miezati merele.
• Răzuiți sfecla și merele.
• Alegeți totul.
• Sare la gust și sezon cu maioneza.

• Clătiți bine cu 100 de grame de frunze de usturoi și 10 de grame de patrunjel, mărar și ceapă.
• Se usuca usor si se taie frunzele cu verdeata.
• Se taie 2 castraveți și 2 tomate în felii.
• Toate amestecati, sare si sezon cu smantana.
• Se presara pe partea de sus a 3-4 linguri de nuci tocate.
• La discreție, decorați salata cu o crenguță de verdeață.
• Răciți timp de 30 de minute.

În ciuda faptului că medicina modernă nu folosește usturoi, este cunoscută în medicina populară. Folosit extern pentru clătire de la gât și boală a cavității bucale.

Semințe de pradă sunt adesea folosite ca tencuială de muștar.

Ei ajută la tratamentul:

• fierbe și arsuri;
• astm bronșic;
• scorbut;
• diaree;
• viermi;
• și chiar gută și nevralgie.

Frunzele și perfuzarea cu apă a frunzelor într-o formă sau aplicație musculară sunt utilizate în tratamentul:

• tăieturi și răni de diferite tipuri;
• abcese;
• ulcere;
• cangrenă;
• ciuperca.

Se toarnă 1 linguriță de frunze în borcan. Frunzele trebuie să fie uscate și zdrobite. Umpleți partea de sus cu 1 cană de apă clocotită, lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute. Răcește-l. Strain. Se recomandă să nu luați mai mult de 4 ori pe zi și 1 lingură.

Pentru a face acest lucru: ia 2 linguri de frunze, se toarnă într-un termos și jumătate de ceașcă de apă clocotită. Buful insistă timp de o oră, apoi tulpina. Decorajul este gata, se ia 4-5 ori 50 ml.

Este necesar să zdrobiți frunzele de usturoi. Se dizolvă 1 sare de lingurită într-un litru de apă pură. Se amestecă 1 sala de mese. lingura de frunze sfărâmate cu această apă. Insistați timp de 10-15 minute. Strângeți decoctul. Luați o cârpă fină sau vată de bumbac, umezită în bulion. Se atașează site-ului fungicid afectat timp de 4-5 ore.

250 ml de apă fiartă ia 2 linguri de frunze. Frunzele trebuie mai întâi uscate și zdrobite. În loc de frunze, puteți lua 2 lingurițe de semințe de ierburi de usturoi.Insistați 1 oră într-un loc cald. Filtrați infuzia și spălați-le rănile.

Usturoiul se scufundă la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie. Este mai bine să alegeți un teren fertil și bogat în humus pentru acest lucru. Iarba de iarba poate creste sub soare, dar creste cel mai bine la umbra. Ei bine divorțați de auto-însămânțare. Varza apare la sfârșitul lunii aprilie și înflorește din mai până în iunie, 30-40 de zile. În luna iulie, fructul coace.

Se știe că iarba de usturoi a fost folosită ca condimente în salate în Europa în perioada neolitică și a fost ulterior înlocuită cu alte produse.

Animalele iubesc să mănânce această plantă. Dacă vacile mănâncă usturoiul, atunci laptele din ea devine portocaliu și primește o aromă de usturoi.