mac

Poppy - o plantă care a fost folosită în diferite sfere ale vieții.Florile mari și luminoase ale macului servesc ca o bază excelentă pentru buchete și pot, de asemenea, să decoreze grădini de grădini sau parcele de grădină. Sucurile de mac se folosesc mult timp la gătit, iar din sucul acestei plante oamenii au învățat cum să facă medicamente. Numele acestei flori în alte limbi este:

• germană - Schlafmohn, Blauer Mohn, Gartenmohn, Ölmohn, früher Magsaen;
• engleză - semințe de mac;
• franceză - pavot.

O mac este o plantă erbacee cu un tiraj drept acoperit cu frunze în jos și pene. Florile sunt mari, cel mai adesea roșii, dar și alb, roz sau galben.

Semințe - boabe mici, negre - se coacă în cutii mici, rotunde. Poppy produce suc alb, amar.

Botanicii emit aproximativ cincizeci de specii din această plantă, dintre care:

• mac alb și roz;
• alpin mac (fotografie 1);
• nisip mac (fotografie 2);
• Mac Argemon (fotografia 3);
• Atlantic mac (fotografie 4);
• mac roșu;
• mac dubios;
• mac mac
• Mac mac (fotografia 5);
• Laponia mac (fotografie 6).

În sălbăticie, cea mai mare cantitate de mac crește în țările cu un climat temperat sau subtropical, inclusiv în Rusia. În țara noastră, multe specii de mac se găsesc în Asia Centrală și în Caucaz. În producția industrială de semințe de mac, Republica Cehă, Turcia și Franța ocupă primele locuri.

De obicei, semințele de mac se maturează mai aproape de mijlocul lunii august. Dulapurile de lipire pot fi identificate prin culoarea maro deschisă și baterea caracteristică "uscată" în interiorul lor. Ca cutii de dozare colectate și decorticate. Semințele sunt apoi lăsate să se usuce într-o zonă bine ventilată. Semințele uscate sunt ambalate în saci de pânză și depozitate într-un loc uscat și întunecat.

Semințele de mac pot fi achiziționate la orice magazin care vinde produse de panificație și produse de cofetărie sau pe piață. Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție următorilor factori:

• ambalajele trebuie să fie opace, altfel macul își pierde caracteristicile;
• semințele trebuie să fie fărâmițate și fără daune - în acest caz, puteți fi siguri că nu sunt încălcate condițiile de depozitare;
• Popul de tip "amarant" este considerat mac macus ireal și nu este potrivit pentru consumul uman.

• gri închis sau negru;
• lipsa de aromă;
• ușor aromă de nuci sau cremă;
• proprietăți hipnotice.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric de 100 grame de semințe de mac:

Pentru mai multe informații despre semințele de mac, puteți afla din pasajul "1000 și o sferă de scheherazadă":

Compoziție chimică semințe de mac: înItamin E și PP, Calciu, Magneziu, Sodiu, Potasiu, Fosfor, Sulf, Fier, Zinc, Cupru, Cobalt.

• produce un efect hipnotic;
• are un efect anestezic;
• normalizează digestia;
• tonuri sus;
• considerat un bun antihelmintic;
• ameliorează inflamația.

• conține substanțe narcotice;
• în cantități mari poate provoca leziuni ale sistemului nervos central.

• afectarea funcției renale și hepatice;
• dependența de constipație;
• boli ale sistemului respirator;
• emfizem.

Din semințele de mac se produce ulei, care este folosit în industria de parfumerie și cosmetică, precum și pentru fabricarea de medicamente. Uleiul din semințe de mac se găsește de asemenea în gătit - este, de obicei, servit cu salate de legume și gustări reci.

Sucul obținut din această plantă este cunoscut sub numele de "opium".Este considerat un medicament puternic și este utilizat în industria medicală pentru producerea anumitor analgezice.

• În mod tradițional, semințele de mac sunt folosite ca o umplutură și decorațiuni pentru coacerea produselor de patiserie și a produselor de cofetărie;
• macul merge bine cu ciupercile;
• cu adăugarea de mac prepara o varietate de sosuri picante și dulci;
• în bucătăria italiană, florile de mac sunt decorate cu supe și alte feluri de mâncare;
• semințe de mac semințe condimentate;
• În bucătăria indiană, semințele de mac sunt folosite ca agenți de îngroșare.

1. Se toarnă într-un castron adânc câteva linguri. lapte încălzit, se diluează 15 g de drojdie proaspătă în acesta, se adaugă 40 g de zahăr.
2. Acoperiți vasul și puneți-l într-un loc cald timp de 20-30 de minute.
3. În timp ce aluatul se ridică, se toarnă 0,5 kg de făină cioșată, 250 g de unt felii în bucăți, 40 g de zahăr și lamă de lamă la gust într-un alt recipient.
4. Toate se amestecă până se obține o consistență lină și se combină cu berea. Se amestecă din nou, se adaugă lapte, dacă este necesar.
5. Rezultatul trebuie să fie un aluat elastic care nu se lipeste de mâini.
6. Puneți aluatul într-un recipient profund, acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
7. Încălziți 200 ml de lapte, adăugați 2 linguri. miere și jumătate de cești de mac. Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de câteva minute, apoi se răcește.
8. Aluatul este împărțit în părți egale de dimensiunea dorită.
9. Rolați bilele, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10-15 minute. Rolați fiecare minge într-o bandă, puneți umplutura pe benzi, aplatizați-o și rolați benzile în role. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt și puneți rulouri pe ea.
10. Fiecare minge pătată cu ou bătut. Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se pune un recipient cu apă clocotită în compartimentul inferior. Ciorchinii se coace timp de o jumătate de oră. După scoaterea din cuptor, presărați cu apă.

1. Se amestecă 250 g de maioneză ușoară, 4 lingurițe. măr de oțet de cidru de mere și 6 lingurițe. miere de albine. Adăugați 1 linguriță. mac și se amestecă. Sare, piper după gust.
2. Se fierbe șuncă de pui, se răcește. Îndepărtați pielea și oasele, tăiați carnea în bucăți mici.
3. 60 g nuci prăjiți puțin într-o tigaie uscată și tăiați.
4. Tăiați 2 tulpini țelină și adăugați la carne.
5. Se adaugă, de asemenea, o nucă și un pahar de struguri roșii.
6. Se condimentează cu sos fiert.

Vedeți următorul videoclip pentru o rețetă pentru un tort de marmură cu semințe de mac (fără ouă).

Drogurile fabricate pe bază de semințe, sucuri sau frunze de mac sunt utilizate ca adjuvant pentru combaterea următoarelor afecțiuni:

• dureri ascuțite;
• migrenă;
• colici intestinali;
• condiții de alarmă;
• tulburări de somn;
• tuse;
• angina pectorală;
• hipertensiune arterială;
• ateroscleroza;
• ulcer de stomac;
• ulcer duodenal;
• insecte;
• erupții cutanate.

Laptele din lapte utilizate pentru pneumonie, tuse și frig. Semințele de mac sunt diluate cu apă caldă în proporții de la unu la zece și măcinate într-un mortar pentru a obține un lichid lăptos omogen. Adulții folosesc o jumătate de cană de 3-4 ori pe zi.

Decoction de flori de mac Un remediu excelent pentru diaree. Broții posedă proprietăți diaforetice. Pentru bolile de ficat trebuie să faceți un amestec de semințe de mac și miere. Pentru a pregăti amestecul, trebuie să luați miere și semințe în aceeași proporție și să mănânci într-un mortar. Pentru bolile stomacului, decocțiile se fac din frunze de mac macră. Bulionii sunt preparați în apă sau lapte cu adăugarea de miere.

Infuzie de flori de mac pe vodca utilizat pentru insomnie, anxietate și epuizare nervoasă. La 10 grame de flori uscate nevoie de o jumătate de litru de vodcă, insistă într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Preparatul perfuzabil ia 15 picături timp de jumătate de oră înainte de culcare.

Până în prezent, crescătorii au crescut câteva zeci de soiuri de mac. Cele mai multe dintre ele sunt folosite exclusiv în scopuri decorative. Printre soiurile cultivate pot fi găsite mape cu o varietate de culori și forme de inflorescențe. Iată doar câteva varietăți de soiuri cultivate:

• Mama de perle;
• Corul angelic;
• Manhattan;
• Nuntă regală;
• Sticle de șampanie;
• Wonderland;
• Rosalind;
• Coral reef;
• Dl Perry;
• Rapsodia în roșu.

• Cel mai bine este să crești semințe de mac din semințe, să le plantezi în sol deschis.
• Semănarea se poate face în primăvara sau toamna târzie, sub zăpadă.
• Poppy preferă să se stabilească în zone deschise, însorite.
• Practic, toate tipurile de sol sunt potrivite pentru această plantă, atât timp cât este pregătită pentru plantare.
• După apariția primelor muguri, acestea trebuie subtiate, lăsând o distanță de aproximativ un metru între tufișuri.
• Macul nu tolerează udarea excesivă, rădăcinile sale încep să putrezească cu un exces de umiditate.
• Poppy are nevoie de fertilizare periodică cu îngrășăminte organice și minerale.
• Din când în când este necesar să slăbiți solul.
• Mac-ul este foarte rău la transferul la un nou loc.
• Pentru ca macul să înflorească mai mult, cutiile legate de semințe trebuie să se rupă.
• Această instalație nu este obligată să acopere perioada frigului de iarnă.

• În multe țări, inclusiv în Rusia, există o interdicție privind cultivarea acelor specii de mac care conțin substanțe narcotice.
• În cultura Egiptului antic, macul simboliza somnul veșnic și moartea.
• În creștinism, există o legendă că, în locul în care sângele lui Isus Hristos răstignit pe cruce a picurat, florile de mac roșii au crescut.
• În Himalaya, speciile de mac cresc, inflorescențele sale sunt colorate albastru sau albastru.