Dulciuri (lemn dulce)

Licoarea (Glycyrrhiza glabra) este o planta perena a familiei leguminoase. În Rusia, se mai numește și lemn dulce și lemn dulce. În germană, licorice are numele Spanisches Süß holz, Hustenwurzel, Fuchsbaum, în limba engleză - rădăcină dulce, zahăr negru, în limba franceză - bois doux, reglisse.

Licorice are o rădăcină groasă de ramificație, care crește cu 3-4 metri adâncime în pământ. Sistemul rădăcină este extins, poate avea până la câteva zeci de procese care apar la diferite adâncimi.

Licorice are tulpini drepte, care practic nu se ramifica. Înălțimea ajunge de obicei la 1-2 m. Planta are frunze de până la 0,2 m lungime, pe care se află frunze, numărul cărora variază de la șase la douăzeci. Frunzele au o formă ovoidă ovoidă, înclinată până la vârf. Ei au, de asemenea, glande, datorită cărora frunzele sunt destul de lipicioase la atingere.

Florile au un diametru destul de mic (în medie, 1 cm) și sunt colectate în grupuri. Ele apar mai aproape de sfârșitul verii și pot fi violete și albe.

Fructele de lemn dulce se coacă la sfârșitul verii - începutul toamnei și sunt fasole cu mai multe semințe.

Se crede că drojdia provenea din țările mediteraneene. Licorice se găsește în Europa (mai ales în teritoriile franceze și italiene), regiunile nordice ale Africii, țările din vestul și centrul Asiei.

În Rusia, licorice este comună în regiunile sudice, în vestul Siberiei și în Caucaz. Cu toate acestea, este cultivat în multe zone în care clima este temperată, din moment ce licorice nu tolerează ierni reci. Îl puteți întâlni pe soluri bogate în nisip și pe soluri solide, de asemenea pe malurile râurilor de stepă, într-o centură semi-pustie, lângă țărmul mării, pe câmpuri. Uneori poate crește chiar și pe soluri bogate în sol negru și argilă. Licoricul formează tufișuri de-a lungul căilor și drumurilor.

Spice se obține din rădăcina de lemn dulce. Se macină într-o pulbere, care se adaugă apoi la feluri de mâncare, în principal în dulciuri. Pentru a obține o bază pentru prepararea dulciurilor, extractul dulce din diferite părți ale plantei este îngroșat, obținându-se o licorice închisă.

Puteți alege ca un condiment gata, și rădăcină licorice separat. Atunci când alegeți un condiment este necesar să se acorde atenție etanșeității ambalajului astfel încât să excludă apariția impurităților și a substanțelor din condimente.

Alegerea rădăcină, trebuie să acorde atenție la culoare: un rizom bun va fi în afara de culoare maro-maro, și în tăiat - galben. Rădăcina rasă are un gust dulce și o aromă dulce foarte delicată.

Rădăcinile și lăstarii din lemn dulce conțin glicirizină, care este de 50 de ori mai dulce decât zahărul de trestie obișnuit și are aroma anasonului. Rădăcina de lemn dulce uscat cu tehnologie poate fi păstrată timp de până la zece ani.

Licorice are următoarele caracteristici:

• serveste ca o planta de miere si o planta din care este exploatata perga;
• are proprietatea de a fixa nisipul prin sistemul radicular;
• utilizat ca plante medicinale;
• găsește o aplicație largă în gătit;
• utilizată ca plantă tehnică.

100 de grame de rădăcină de lemn dulce conține 375 kcal.

Valoarea nutritivă a produsului este după cum urmează:

• proteine ​​- 0 g;
• grăsime 0,05 g;
• carbohidrați - 93,55 g;
• Fibră - 0,2 g;
• zahăr - 70 g

Chiar și mai multe informații despre dulciuri, puteți învăța din pasajul "Live este minunat!"

Printre componentele conținute în licorice sunt prezente:

• sodiu - 50 mg;
• potasiu - 37 mg;
• vitamine: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacin), B5 (acid pantotenic), E (tocoferol);
• fosfor;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• seleniu;
• siliciu;
• zinc;
• p-caroten;
• glicirizina;
• glabridin;
• flavonoide (quercetin, apigenin, etc.);
• timol;
• fenol;
• acidul ferulic etc.

Proprietățile benefice ale lemnului dulce sunt următoarele:

• utilizate pentru tratarea multor boli;
• împiedică apariția putregaiului și mucegaiului în alimente;
• inhibă procesele de fermentație;
• utilizate în fabricarea siropurilor de tuse.

Licorice are efecte secundare:

• apariția oboselii;
• întreruperea ciclului menstrual;
• insuficiență renală;
• complicații ale bolilor sistemului cardiovascular;
• întreruperi hormonale;
• avort spontan;
• potență redusă;
• excreția de potasiu din organism;
• uneori iritația mucoasei stomacale.

Se recomandă să nu folosiți medicamente dulci și nici să le folosiți cu mare grijă în următoarele cazuri:

• cu tensiune arterială crescută;
• boli de rinichi;
• scăderea glicemiei;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• în prezența reacțiilor alergice la produs;
• atunci când interacționează cu alte diuretice.

Extractul de ulei de lemn dulce este obținut din rizomi. Are o culoare galbenă cu un luciu de aur, precum și un gust caracteristic și mirosul dulcelui. Este utilizat de obicei în scopuri medicinale ca un expectorant cu efect antiinflamator. În același timp, uleiul de lemn dulce este excelent pentru tratamentul rănilor și ulcerelor, precum și bolilor din tractul digestiv.

Sucul de lemn dulce este obținut din rădăcinile plantei. Este cel mai eficient în lupta împotriva bolilor stomacului. Se recomandă diluarea acestuia într-o cantitate mică de apă, dar nu folosirea acestuia în forma sa pură.

Liquorice este un condiment destul de bine cunoscut care a descoperit o utilizare culinară pe scară largă:

• la gătit mere și fructe mărunțite;
• pentru a menține prospețimea produsului;
• ca parte a altor condimente și condimente;
• în China se adaugă la carne și fructe;
• în producția de bomboane;
• în prepararea de dulciuri și produse de patiserie;
• la prepararea apei și a apei spumante;
• în producția de bere;
• pentru cel mai bun bici de albus de ou;
• ca înlocuitor de zahăr;
• când se prepară băuturi calde și reci;
• ca aditiv la ceai;
• atunci când se prepară pește sau varză;
• pentru a face ciocolată.

Datorită proprietăților excelente de spumare, ele utilizează în mod activ rădăcina de lemn dulce în berii (cunoscută sub denumirea de rădăcină de lemn dulce) și la fabricarea kvassului. Licorice ar trebui să fie adăugate la feluri de mâncare de pasăre pentru a adăuga o aromă interesantă.

În China, licorice este deosebit de popular, este chiar adăugat la supe și bulion, și este, de asemenea, utilizat în alte amestecuri de condimente.

La gătitul merelor și boabelor murate, lemn dulce ajuta la prevenirea mucegaiului și împiedică fermentarea produselor.

Și mai bine cunoscută de toate faimoasele bomboane dulci. Dulciurile sunt o industrie culinară în care licoarea a găsit o utilizare pe scară largă.

Poți să faci un sherbet delicios de la dulciuri de casă la domiciliu.

• Veți avea nevoie de 0,3 kg de piure de mere, 50 ml de suc de lamaie, frisca, două proteine ​​și câteva linguri de pulbere de lemn dulce.
• Pulpa de mere este amestecată cu suc de lămâie.
• Albul este bătut și ușor amestecat în cartofi piure.
• Sherbet a pus în congelator câteva ore.
• Înainte de servire, praful de lemn dulce se adaugă la piure. Crema bătută va servi ca decorare.

Cu dulceața puteți face și un cocktail alcoolic revigorant.

• Un sfert de ceașcă de gheață, jumătate de pahar de suc de mandarine proaspăt stors, 50 ml de vodcă neagră și un stick de lemn dulce sunt necesare.
• Gheața este turnată într-un pahar.
• Se adaugă suc de suc de mandarină.
• Puneți cu grijă vodca neagră.
• Se pare un cocktail format din două straturi contrastante - portocaliu și întuneric.
• Licorice stick interfera cu un cocktail, și este, de asemenea, folosit ca un paie.

Utilizarea medicamentelor din lemn dulce este destul de vastă. Se folosește:

• pentru tratamentul rănilor și rănilor;
• pentru stabilizarea ficatului;
• pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale;
• pentru tratamentul reumatismului și artritei;
• pentru ameliorarea simptomelor neplăcute care apar înainte de începerea ciclului menstrual și în timpul menopauzei;
• în tratamentul anumitor tipuri de cancer;
• pentru a normaliza nivelele de cortizol și pentru a diminua sindromul de oboseală persistentă;
• pentru a crește imunitatea;
• pentru tratamentul tuberculozei;
• pentru a oferi un efect bactericidal asupra inflamației;
• pentru tratamentul tusei și afecțiunilor tractului respirator superior;
• ca medicament laxativ;
• pentru tratamentul tulburărilor hormonale care duc la infertilitate;
• pentru prevenirea excesului de greutate;
• pentru tratamentul matretii;
• pentru prevenirea cariilor și bolilor orale;
• pentru tratamentul bolilor inimii și vaselor de sânge;
• în tratamentul diabetului.

Datorită prezenței proprietăților antimicrobiene benefice din lemn dulce, ajută la combaterea mirosului neplăcut din corp și acționează ca un deodorant.

Rădăcina de lemn dulce este utilizată pentru a produce siropuri utilizate în tratamentul tusei, precum și pulberi și extracte utilizate pentru tratarea acestor boli.

Pentru tratarea ceaiului de băut rece cu dulceuri. Pentru a face acest lucru, ia 25 g de rădăcini și partea superioară a plantei, mai multe frunze de menta, centaury și balsam de lamaie. Se recomandă prepararea perfuziei și băut 200 ml după mese.

Pentru tratamentul afecțiunilor articulațiilor și tractului digestiv se face tinctura de apă. Pentru că este necesar să luați 20 g rădăcini de lemn dulce, care sunt prăjite într-o tigaie, și apoi se toarnă 400 ml de apă clocotită și insistă. După 8 ore, tinctura este gata. În funcție de gradul de boală, câteva zeci de picături sunt luate pe zi.

Licoarea de infuzie este cea mai usor de preparat. Este necesară prepararea a 10 g rădăcină dulce de lemn dulce într-un pahar cu apă clocotită. Insistați să beți într-o oră, apoi tulpina. Suficient pentru a lua o lingură de trei ori pe zi înainte de mese.

Pentru a vindeca tuseaSe amestecă 15 g rădăcini de lemn dulce, același număr de rădăcini Althea și Deanasila. Amestecul se toarnă cu două pahare de apă curată și se infuzează timp de 7-8 ore. Luați jumătate de ceașcă trebuie să fie de două ori pe zi înainte de mese.

Utilizarea cosmetică a dulcelui din cauza efectului său de vindecare a rănilor. Este utilizat pentru tratarea erupțiilor cutanate, alergii. De asemenea, extractul de lemn dulce este una dintre componentele produselor cosmetice pentru îngrijirea pielii cu probleme. Acesta vă permite să-l calmeze și are un efect de întinerire, precum și curăță porii și ajută la albirea pielii și la scăpa de pete nedorite.

Pentru pierderea în greutate, rădăcina de lemn dulce se utilizează pentru a încălca tractul digestiv. Datorită efectului de laxativ, dulciurile elimină toxinele și toxinele din organism, contribuind la scăderea în greutate.

Dulciuri pentru uz casnic:

• este o planta medicinala;
• prezent în multe feluri de mâncare;
• utilizat ca substanță care promovează formarea de spumă (inclusiv în industrie);
• utilizate în producția de alcool;
• folosit ca fixator de culoare și vopsea naturală;
• își găsește aplicabilitatea în industria tutunului.

Licoricele pot fi cultivate în aproape orice sol, dar de preferat unul în care există un conținut suficient de nisip, împreună cu umezeală moderată. Puteți propaga semințele și rădăcinile de lemn dulce.

Pentru plantare este necesar să alegeți o zonă însorită cu un conținut ridicat de var. Atunci când se îmbogățește solul cu îngrășăminte, este mai bine să se utilizeze azotul la minimum, deoarece există suficienți compuși de azot în drojdie.

Licoarea este plantată la începutul lunii mai. Este necesar să se semene la o adâncime de 1 cm. Cu o bună încălzire a aerului și a solului, primele lăstari vor apărea după 2 săptămâni. În primul rând, licoricele vor germina încet și vor necesita îndepărtarea tuturor buruienilor și menținerea constantă a umidității solului. În septembrie, va crește la 0,2 m. În primii doi ani, licoricele nu înfloresc. Cu o intensitate mai mare începe să crească în al treilea an de viață. La începutul lunii iulie, apar boboci care înfloreau o lună.

Poți colecta lemn dulce după 5 ani când plantează semințele și 3 ani după plantarea rizomilor.

Pentru plantarea lemnului dulce, atunci când se utilizează rizomi, este mai bine să se folosească plante care au o durată de viață mai mare de 5 ani, ele vor da cele mai bune muguri.

• Licorice se adaugă la spumă pentru stingătoarele de incendiu.
• Cu ajutorul licorice face rimel, cerneală, lustruire pantofi, și, de asemenea, fixa culorile de vopsele pe tesatura.
• Japonezii folosesc lemn dulce pentru fabricarea țigărilor fără nicotină, în alte țări este adesea adăugat amestecurilor de tutun.
• Prima mențiune a licoricelor ca plante medicinale a apărut în China pentru câteva mii de ani î.en. De mult timp, planta a fost considerată un depozit de proprietăți vindecătoare și a fost utilizată exclusiv în medicină.