Black chimine (nigella, chernushka, kalindzhi)

 Black chimin

Black chimin este o planta anuala care a venit la noi din estul misterios.Este acolo că este folosit în mod tradițional în tratamentul diferitelor boli. Numele latin pentru chimionul negru este Nigella Sativa.

În Rusia, el a fost numit "noggin" sau Kalindzhi, iar în țările vorbitoare de limba engleză - boabele negre. Locuitorii din Marea Britanie au numit nigella "dragostea în ceață" datorită faptului că florile albastru-verzi au un miros care nu este inferior celui mai sofisticat parfum. Acesta este probabil cel mai frumos nume al plantei.

Nume în alte limbi:

  • Eng. blackseed;
  • l. Echter Schwarzkümmel;
  • fr. nigelle.
 Flori de chimion negru
Black cumin are flori albastre uimitor de frumoase.

apariție

Inaltimea plantei este de aproximativ 30 cm. Stemul este erect si ramificat. Frunzele sunt lungi (2-3 cm) și mici, ca și cum ar fi colectate într-o grămadă de trei. Floarea formează o cutie, care până în toamnă se deschide în cinci sectoare. Din ele semințele cad.

 Nigella în grădină
Nigella are frunze mici, un tulpină dreaptă subțire și o floare mare.
 Nigella Flowers
Nigella flori pot fi diferite culori
 Semințe de chimie neagră
Semințele de chimen negru sunt bogate în minerale, vitamine și uleiuri.

tipuri

  • Nigella sativa (chimen negru). Înălțimea plantelor variază între 30 și 50 cm. Frunzele și ramurile sunt situate pe un tulpină dreaptă. Forma frunzelor, ca o planta umbrela. După planta ottsvetat, în loc de flori există cutii-bile. Din partea superioară a unei astfel de cutii, se ridică 5 vârfuri. În timp ce crește, semințele miroase ca anasonul sau mararul.
  • Nigella damascena (chimen negru turc). Numele este derivat din orașul Damasc. Are un aspect foarte frumos, de aceea este adesea crescută ca plantă ornamentală. Florile de chimen negru turc arata ca un trandafir de culoare albastra bogata, iar frunzele sunt subtiri, verde inchis. Înălțimea plantei este de 75 cm. O ceașcă de cinci frunze este înconjurată de inflorescență. Sepalele colorate alb-alb, rulate în albastru până la vârfurile lor. Elveția numeste Nigella damascena o "floare de păianjen", subliniind similitudinea cu insectele.
  • Nigella arvensis (câmp negru de chimen). Se mai numește și sălbatic, fulgi de ovăz. Probabil cea mai scurtă dintre toate tipurile de chimen - 20 cm. Are multe ramuri divergente în direcții diferite. Și arată ca un tufiș. Floarea acestui tip de chimen negru este compusă din cinci petale albastre, care au dungi verzi verde în exterior. Semințele nu se coacă într-o cutie sferică, ca în specia descrisă mai sus, ci într-o lungime, cu coarne mici deasupra. Culoarea semințelor este negru, forma este triunghi, mirosul (ascuțit și ascuțit) nu este la fel de fermecător ca cel al Nigella damascena.

Unde crește?

Habitatul de chimen negru - Marea Mediterană. Se găsește în sudul Europei și în vestul Asiei.

 Negru de chimen negru
Negrul chimen este foarte popular în est și în Marea Mediterană

O metodă de preparare a condimentelor

Ripe semințele de nigella sunt măcinate și utilizate ca aditiv picant la diferite feluri de mâncare. Uleiul este obținut prin distilare.

caracteristicile

  • În formă, semințele de nigella seamănă cu mici piramide negre.
  • Gustul semințelor este un buchet de componente dulce și amare, ascuțite și tartă.
  • Mirosul de semințe este o sinteză a aromelor de nucșoară, piper și căpșuni.
 Cutie de semințe
După înflorire, cutia se deschide și există semințe miraculoase în ea.
 Fragrant Black Cumin Seeds
Semințe de chimen negru amar miros de căpșuni, nucșoară și puțin ananas

Valoarea nutrițională și calorii

Uleiul. 100 de grame de ulei de chimen negru conține 99,9 g de grăsime. Nu există proteine ​​și carbohidrați. Calorii - 896 kcal.

Seminte. 100 de grame de semințe măcinate conțin 17,81 g de proteine, 22,27 g de grăsimi, 33,74 g de carbohidrați. Calorii - 375 kcal.

 Semințe de chimie neagră
Semințe de chimen negru în medicina tradițională din țările estice Luați în considerare o panacee pentru toate bolile

Compoziție chimică

ulei:

  • 95% este format din acizi grași (26 de specii, dintre care 8 saturate, 18 nesaturate): linoleic, linolenic, oleic, palmitic, arahidonic.
  • Proteine.
  • Compoziția de vitamină a formei de ulei B (B1, B2, B3), E.
  • Acid folic
  • Componenta oligoelementelor este reprezentată de prezența Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

semințe:

  • Aminoacizi.
  • Acizi grași.
  • Fibre dură.
  • Vitamine: E, grupa B (B1, B2, B3, B6, B9).
  • Următoarele elemente (K, Na, Ca).
  • Ulei esențial.
 Uleiul de chimen negru
Uleiul de chimen negru este bogat în vitamine, minerale și acizi grași.

Proprietăți utile

Compoziția semințelor de nigella este foarte utilă pentru corpul nostru:

  • Are proprietăți antiinflamatorii și anti-bactericide.
  • Acționează ca un stimulent al sistemului imunitar.
  • Se luptă împotriva infecțiilor externe: paraziți, ciuperci.
  • Durere de durere
  • Antispastic.
  • Este util pentru întărirea vaselor de sânge, menținerea elasticității acestora.
  • Stimulează pofta de mâncare.
  • Reduce tensiunea arterială.
  • Ea are un efect bronhodilatator, facilitează separarea sputei.
  • Când dezechilibrul hormonal duce la un nivel de echilibru al testosteronului.
 Miere cu chimen negru
Miere cu chimen negru - restabilește imunitatea, ajută la lupta împotriva colesterolului dăunător

Harm și contraindicații

În ciuda faptului că Chernushka are atât de multe proprietăți de vindecare, ea, ca orice altă substanță medicinală, are contraindicații.

  • Este strict interzisă utilizarea medicamentului pentru boala cardiacă ischemică.
  • Tromboflebită în formă activă.
  • Starea postinfarcării.
  • Gastrita cu aciditate în formă acută.
  • Boli ale pielii biliari.
  • Sarcina.
  • Operații legate de transplanturi de organe.

Uleiul

Uleiul esențial din semințele de Nigella damascena are o culoare aurie. Acesta este evidențiat de o nuanță albăstrui. Pulberea de semințe din această specie de nigella strălucește albastru atunci când este expusă la lumina ultravioletă. Semințele de alte specii nu se comportă în acest fel.

 Ulei esențial de Cumin Negru
Ulei esențial de Cumin Neagră este utilizat în medicină, parfumerie și cosmetologie.
 Uleiul de chimen negru
Uleiul de chimen negru poate fi folosit pentru dressingul de salată, dar nu îl puteți prăji

cerere

În gătit

  • Semințele de nigella sunt adăugate ca condimente aromate în prepararea diferitelor feluri de mâncare.
  • Adăugați la brutărie și produse de cofetărie.
  • Folosit in prepararea marinelor, in legume conservate si varza.
  • Aditiv la salate.
  • Se recomandă grăsime și alimente greu de digerat.

Chernushka este un condiment preferat printre hinduși și arabi. Se adaugă la aproape toate felurile de mâncare. Europenii preferă să pună nigella în produse de patiserie și marinate.

 Paine araba
În est, chimenul negru este adăugat la aproape toate produsele de panificație.

În medicină

În țările din est, se spune că Nigella vindecă toate bolile, numai moartea este dincolo de controlul său. Într-adevăr, nigella este un remediu pentru multe boli. În același timp, acesta poate fi folosit ca un instrument independent și în combinație cu alte componente, precum și în scopul prevenirii. Medicina foloseste ulei si seminte de chimen negru. Sămânța pentru prepararea perfuziei este amestecată cu iarbă, musetel, valerian

  • Având proprietăți antispastice, se utilizează pentru a trata stomacul bolnav. În același timp, microflora nu se schimbă și dezechilibrul ei nu te amenință.
  • Ameliorează durerile de cap.
  • Ameliorează durerea cauzată de inflamarea gingiilor.
  • Se utilizează în prevenirea formării cheagurilor de sânge, previne fragilitatea și deteriorarea vaselor de sânge.
  • Medicamente pentru pacienții hipertensivi.
  • În asociere cu medicamente concomitente utilizate în tratamentul hipertensiunii arteriale.
  • Este utilizat pentru tratamentul distoniei vegetative.
  • Aplicați cu disbacterioză.
  • Este folosit pentru boala rinichilor.
  • Tratamentul diferitelor leziuni ale pielii.
  • Ingerarea ușurează corpul uman de paraziți care trăiesc în intestine.
  • Este un factor în reducerea nivelului de zahăr din sânge la pacienții cu diabet zaharat.
  • Util în combaterea infecțiilor virale care afectează tractul respirator superior și inferior.
  • Un remediu bun dacă sistemul sexual nu reușește. Un alt plus al tratamentului este suprimarea proceselor inflamatorii în acest domeniu.
  • Tratamentul sistemului urinar. Indispensabil pentru cistită și pielonefrită.
  • Semințele sunt eficiente în tratamentul paradontozei.
 Black Smoothie de Cumin
Pentru a spori imunitatea și pentru a îmbogăți corpul cu substanțe nutritive, adăugați chimenul negru în miezul de dimineață.
 Făină de chimen negru
Făina de chimen negru este folosită pentru a adăuga la cocktailuri și produse de patiserie.

În cosmetologie

În cosmetologie, nervura este o componentă a măștilor, cremelor, unguentelor.

  • Făina obținută din semințele unei plante este un agent care curăță pielea feței, oferindu-i un aspect sănătos. Utile pentru menținerea în formă, tânără și tonifiată. A pregăti o mască este ușoară. Făina și apa sunt amestecate într-o stare kashetsoobraznogo. Amestecul se aplică pe față. Acordați atenție tipului dvs. de piele. Pielea uscată - se toarnă puțin ulei, de origine vegetală. Masca este îndepărtată cu apă caldă.
  • Semințele măcinate în făină au un efect pozitiv asupra procesului de creștere a părului. Amestecând o mână de făină și ulei cald de măsline într-o formă de pastă, obținem un instrument simplu și eficient care întărește părul. Această compoziție se aplică timp de o jumătate de oră.
  • Îndepărtează vergeturile cauzate de sarcină.
  • Elimină peelingul pielii.
  • Îndepărtează acneea.
  • Intareste unghiile. Este suficient să adăugați câteva picături de ulei în săpun lichid, care de obicei vă spală mâinile. Le puteți îmbogăți și crema de mână.
  • Aditiv pentru uleiurile pentru masaj.
 Elite Sapun cu semințe negre de chimen
Sapun de semințe de chimen negru curăță, reface și vindecă pielea

slăbire

În est, proprietățile benefice ale chimenului negru au fost cunoscute de mult timp, dar numai recent sa vorbit despre utilitatea sa pentru combaterea kilogramelor în plus. Într-adevăr, semințele de chimen negru pot contribui la procesul de scădere a greutății, dar nu trebuie să vă așteptați la miracole speciale. Medicamentul oficial este în stadiul studiilor clinice privind efectele semințelor de chimen negru asupra organismului și eficacitatea acestuia pentru pierderea în greutate.

S-a dovedit deja că consumul regulat de semințe ajută la eliminarea excesului de lichid din organism și înfrumuseța apetitul. Cea mai mare eficiență poate fi obținută prin consumul de semințe de chimen negru cu alte mirodenii active și miere.

Cu scorțișoară și miere

Pentru un pahar de apă caldă, trebuie să luați trei sferturi de linguriță de semințe de chimen negru măcinat, o jumătate de linguriță de pudră de scorțișoară și o lingură de miere de desert. Se diluează toate ingredientele în apă caldă și se bea pe stomacul gol cu ​​o jumătate de oră înainte de micul dejun.

Semințe cu suc de lămâie și miere

Despre eficiența unui pahar de apă caldă cu suc de lămâie dimineața pe stomacul gol este cunoscut tuturor. Cu toate acestea, dacă se consumă, după ce bea un pahar de suc de lamaie diluat, 3-4 semințe de chimen negru și o linguriță de miere, beneficiile pentru organism vor fi mult mai mari.

Slăbiciunea ceaiului

Puteți pregăti următorul elixir, care este foarte util pentru a pierde în greutate. Acesta va dura 2 linguri. linguri de semințe de ciuperci negre și 50 ml de apă clocotită. După zece minute de perfuzare - ceaiul pentru pierderea în greutate este gata. Acesta va gusta un pic amar, astfel încât să puteți adăuga miere naturală. Aroma acestui ceai este de nedescris.

 Ceai negru cu chimen
Ceaiul cu semințe de chimen negru va ajuta la depășirea apetitului curățat

În viața de zi cu zi

  • Folosit pentru a menține hainele deteriorate de molii (buchetele uscate sunt ascunse în haine).
  • Un mijloc de a trata țânțarii și șerpi.
 Buchete Nigella
Buchetele uscate sau pliculetele cu nigella vă vor proteja hainele de molii

Fapte interesante

  • Despre chimenul turc negru există o legendă foarte frumoasă despre modul în care a dispărut împăratul german Frederick I. Marșul său către Țara Sfântă sa încheiat tragic pentru el. După ce sa așezat la o oprire de noapte lângă lac, Friedrich a pornit pentru o plimbare de noapte. A auzit un cântec frumos. Era o nimfă de râu. Rezistența la cântatul și la maniera râului nymfa era imposibilă. O îmbrăcăminte albastră blândă și o față frumoasă într-un cadru de păr verde și-au făcut treaba. Când împăratul sa apropiat de nimfă, la dus sub apă. La locul dispariției lui Frederick, Richard Lionheart a fost găsită o floare minunată, asemănătoare unei sirene verzi cu haine albastre.
  • Germanii au dat numele de Nigella arvensis un nume care înseamnă literalmente "piss off", pentru că fetele din Germania au dat-o băieților pe care nu le-a plăcut.
Comentarii
  1. Anna , 17.12.2015

    Black chimen, am incercat prima data ieri la prietena lui in coacere. Mi-a plăcut foarte mult!

 Autorul comentariului
Informații furnizate în scop de referință. Nu faceți auto-medicație. Pentru sănătate, consultați întotdeauna un specialist.

ierburi

condimente

Nucile