țelină

Țelina a fost recunoscută din timpuri străvechi, mai întâi ca o materie primă medicină, și mai târziu a început să fie apreciată ca o legume nutritive. Este o plantă erbacee a familiei umbrelă.

Există aproximativ douăzeci de soiuri ale acestei plante, și toate au unele asemănări externe, dar sezonul de creștere are diferite. Iarba de două ani poate ajunge la o înălțime de metru. În primul an, se formează numai frunze și recolte de rădăcini, iar în al doilea se înfloresc și se produc semințe.

• Tulpinile sunt drepte, îngroșate cu îngroșare la rădăcină. Pe vârfurile mai multor frunze disecate.
• Flori mici de culoare verzuie-alb, adunate în umbrele complexe.
• Rădăcina tuturor soiurilor de tijă, unele cu îngroșarea rezultată - rădăcină.

În Rusia, există trei tipuri de țelină care sunt mai populare.

Și anume:

Groapa de răsad, datorită sezonului lung de creștere (150-180 zile). Ei cultivă această specie de dragul unor culturi radicale mari, sferice, unele varietăți putând cântări până la un kilogram. Frunzele sunt folosite la gătit la domiciliu, dar pot fi colectate numai după maturarea rădăcinii și, prin urmare, în toamnă.

Această plantă are o înălțime medie, de până la jumătate de metru. Tulpinile, din cauza cărora se cultivă, vin în verde, alb și chiar roz, totul depinde de varietate. Marionetele mature sunt foarte carnoase și destul de groase, până la 5 centimetri. Ea merge bine cu diferite legume, fie ca o farfurie separată, fiartă sau prăjită. Rădăcina nu se dezvoltă.

Această iarbă parfumată aparține speciei copt timpuriu. Frunzele sunt recoltate de-a lungul perioadei de vară-toamnă. Rădăcina nu este formată.

Țelina este o plantă de legume foarte obișnuită cultivată pe aproape toate continentele. În forma sălbatică, se găsește cel mai adesea pe teritoriul Americii, pe soluri umede și murdare. Patria plantei este Mediterana.

Italienii sunt convinși că această cultură de legume mărește energia corpului, prin urmare, este folosită frecvent și sub orice formă.

Rădăcini de legume colectate din octombrie până în noiembrie. Ele pot fi pregătite pentru viitor în trei moduri. Proaspete depozitate pentru o lungă perioadă de timp, deci este mai bine să taie legumele în benzi și să înghețe. De asemenea, rădăcinile zdrobite se usucă la soare și se depozitează într-un recipient etanș uscat. Multe țelină mărunțită pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, toaca radacina in baruri mici, se arde in apa clocotita timp de 3 minute si se pune in borcane, se toarna marinada (pe litru de apa, o cana de otet, mazare si cuișoare).

Țelina de frunze recoltate atunci când planta atinge o înălțime de 25 de centimetri. Uscați frunzele la umbră sau în cuptor la 40 de grade. Ele sunt, de asemenea, congelate și murate. Și puteți face acest preparat: 1 kg de verde proaspăt, curat și uscat, amestecat cu 250 de grame. sare, laminate în borcane și depozitate într-un loc întunecos și rece.

Din tulpini prepara sare organică. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele, să se toacă și să se usuce în cuptor. Temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade, altfel nu va exista nici un beneficiu. Când tulpinile uscate încep să se spargă bine, sfărâmați-le în pulbere și depozitați-le într-un recipient etanș.

În gătit, aplicați și semințe de telina. Ca condimente, ele sunt potrivite, atât proaspete, cât și uscate.

• Două linguri de legume asigură organismului rata zilnică de vitamine.
• Are un gust asemănător cu patrunjelul, dar este mai aromat și picant.
• Planta este plină de umiditate și rezistență la frig.

În 100 de grame de produse:

Aceasta leguma este unul dintre cele mai valoroase produse biologice.

Întreaga plantă conține:

• Vitamine: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamina A.
• Următoarele elemente: sodiu, fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu, pectine, glicozide.
• Și, de asemenea: acid oxalic, furocoumarin, ulei esențial.

În rădăcini se obțin conținut de amidon, mucus, acid acetic și acid butiric.

Partea de sus este bogată în aminoacizi.

• tonifiere
• antiseptic
• antialergic
• anti-inflamator
• O laxativă ușoară
• Rănirea rănilor
• Consolidarea performanțelor fizice și mentale

Cu privire la efectul de telina asupra potenței, un experiment a fost realizat în programul "Despre cele mai importante" Priviti cu uimire, in acelasi timp aflati despre proprietatile benefice ale telina.

Țelina are o mică listă de contraindicații:

• sarcina și alăptarea;
• varice, tromboflebită;
• hipertensiune arterială;
• boli de piele și alergii;
• pancreatită, colecistită;
• urolitiaza;
• sângerare uterină și menstruație severă;
• vârstnici și slăbiți cu exacerbarea bolilor cronice.

Aroma picantă puternică a legumelor în cauză se datorează conținutului său de ulei esențial. Se obține din semințe distilate cu abur.

• Este utilizat pe scară largă în practicile de masaj, cu reumatism, gută, artrită și chiar cu retenție urinară.
• Este folosit ca sedativ, îmbunătățind starea emoțională a unei persoane.
• Are un efect antimicrobian puternic.
• Combate perfect problemele de piele: pete de vârstă, roșeață, umflături.
• Creșterea activității sexuale (afrodiziac).
• Reduce tensiunea arterială.
• Ajută la flatulență.
• Se sună.

Contraindicații la femeile gravide!

În plus față de planta însăși în scopuri medicinale, sucul de țelină este utilizat în mod activ. Acest produs incredibil de util îmbunătățește digestia, curăță intestinele, reduce pofta de alimente dulci și grase, ameliorează pufarea, normalizează echilibrul de temperatură al organismului și tonifică întregul corp. Ajută, de asemenea, la avitaminoză (adulții sunt sfătuiți să bea 1 lingura și copiii 1 lingură de trei ori pe zi înainte de mese). Și mai ales este popular pentru lupta împotriva excesului de greutate.

Sucul de țelină ajută la osteocondroză, boli oftalmologice, afecțiuni renale, diabet zaharat, depuneri de sare.

O băutură de miere și suc de țelină (1: 1) este utilizată în tratamentul adenomului de prostată (2 linguri, de 3 ori pe zi înainte de mese).

Dacă faceți suc de țelină de morcovi, obțineți un remediu excelent pentru tratamentul tulburărilor nervoase.

• Legume consumate în crud, fiert, uscat.
• Folosit ca condimente pentru a spori gusturile diferitelor feluri de mâncare.
• Rădăcina este bună în salate, poate fi prăjită, fiartă sau coaptă.
• Coada tulpinilor este potrivită ca o farfurie laterală.
• Semințele nu numai sezonul feluri de mâncare, dar, de asemenea, aroma cârnați.
• Carne, păsări de curte, pește, legume - aproape totul este combinat cu această plantă minunată.
• În plus față de salate, sosuri, supe și alte feluri de mâncare, frunzele de țelină sunt folosite în conserve și ca decor.

Mai multe retete cu acest produs minunat pentru atentia dumneavoastra.

Se fierbe un piept de pui și se taie în felii. Se adaugă tulpini de telina tocate (4 buc.), Un măr mare fără piele și jumătate de cap de ceapă roșie. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.

Va fi nevoie de o jumătate de kilogram de carne de porc. Tăiați carnea în bucăți și prăjiți-o într-o tigaie până devine roșie. Trecând la căldură medie, adăugați ulei vegetal și legume tocate (ceapă - 1 buc., Țelină - 3 buc.). Simmer-o tot sub capac timp de 20 de minute. Acum turnați o jumătate de pahar de vin alb uscat și presărați cu pătrunjel uscat, usturoi și sare ca gust. Lăsați încă douăzeci de minute. Serviți cu orice fel de cereale.

Pentru început, pregătiți umplutura. Țelina de telina și un praz se taie și se topește în unt. Adăugați gusturile unei mici bucăți de pâine albă, patrunjel, sare și piper.

Fileul de carne de vită va avea nevoie de un kilogram, cu grosimea de 1,5-2 cm. Am pus umplutura gata pe el, o rostogolim și o punem într-o pungă pentru coacere. Pentru ca carnea sa nu se destrame, ea poate fi legata cu sfoara. Puneți sacul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Rola va fi gata într-o oră și jumătate.

Legumele au nevoie de cartofi, ceapa, morcovi, rădăcini de țelină și patrunjel, toate în proporții egale. Tăiați în bucăți medii și așezați într-un castron multicooker, adăugând ulei vegetal. În modul "Prăjire" rezistăm la 15 minute. Apoi adăugați pui tăiat, sare, usturoi, verdeț, condimentează gustul și toarnă apă. Se gateste in modul "Quenching" timp de o ora. După aceea, totul este împrăștiat într-un blender cu ciuperci.

Puteți afla mai multe despre beneficiile țelinei din emisiunea TV "Live Healthy".

Împreună cu valoarea nutritivă, țelina are proprietăți de vindecare, care au fost deja menționate în acest articol, dar merită remarcat și alții.

• Ajută bine la bolile cardiovasculare.
• Previne procesele infecțioase.
• Este un imunopozitiv excelent.
• Echilibrează starea emoțională.
• Nu permite debutul proceselor de putrefacție în intestine.
• Ameliorează durerea stomacului.
• Bine pentru vedere.

Înainte de auto-tratament, trebuie să consultați cu medicul dumneavoastră și să respectați doza.

Se prepară un amestec de miere și suc de rădăcină de țelină (1: 1). Luați 50 de grame pe săptămână de trei ori pe zi.

Trebuie să includeți această legumă în dieta zilnică sau să utilizați sucul din rădăcină, 150 ml pe zi, împărțit în trei doze în timpul zilei.

Infuzia se prepară din 1 litru de apă clocotită și 5 grame. rădăcină rasă. Aparați timp de 8 ore, întindeți și beți o lingură de trei ori pe zi.

Țelina este excepțional de bună pentru sănătatea femeilor.Clima, menstruația dureroasă, insuficiența hormonală, slăbiciunea și starea de spirit proastă vor fi mai puțin observabile și pot să dispară complet dacă sunt utilizate corect, această plantă indispensabilă.

De asemenea, dacă efectuați măsuri preventive utilizând aceleași semințe, perioada menopauzei poate fi complet invizibilă. Pornirea unor astfel de cursuri (care durează 27 de zile, de 2 ori pe an) este posibilă pentru femei deja după 35 de ani. Pentru a face acest lucru, 0,5 linguriță. materiile prime toarnă un pahar de apă fiartă fierbinte. (Nu fierbe!) Și puneți deoparte remedia timp de 9 ore. Beți o lingură de 4 ori pe zi.

Aș dori, de asemenea, să menționez că cei care consumă telina (sub orice formă) au nu numai un aspect sănătos, ci și o stare excelentă de sănătate.

Adesea, bărbații care suferă de impotență recurg la tratamentul medical, fără să știe că există un astfel de remediu natural ca țelina. Medicii au remarcat de mult timp proprietățile sale benefice în această privință, deoarece îmbunătățesc alimentarea cu sânge a organelor genitale. Planta este comparată cu Viagra, deoarece acestea sunt aproape la fel în eficiență.

Vegetația conține o cantitate mare de hormon, care elimină perfect impotența.

În plus, țelina, ca diuretic, tratează infecțiile tractului urinar.

În plus față de cele de mai sus, se poate spune că o legume universale este de asemenea folosită în îngrijirea pielii feței și corpului. Sucul său ajută la lupta împotriva acneei, formelor pustuloase și este de asemenea capabil să mențină și să prelungească tinerețea. Poate fi utilizat atât în ​​formă pură, cât și în măști, care acționează liniștitor și îmbunătățește regenerarea celulelor.

Cu ajutorul unei comprese de tifon înmuiate în sucul de țelină, fața se va reîmprospăta și pielea se va strânge. Încă 15 minute din această procedură, după care trebuie să spălați.

2 linguri de părți aeriene sfărâmate de telina amestecate cu o jumătate de pahar de lapte. Amestecul este adus la fierbere, filtrat și încălzit aplicat pe față. După 15 minute, clătiți cu apă caldă și apoi rece.

Frunzele sfărâmate și tulpinile de legume sunt plasate într-un termos și se toarnă apă fiartă timp de 3 ore. Se freacă tonicul frecat sau se îngheață ca o gheață cosmetică.

• utilizate în industria conservelor;
• utilizate în parfumerie și farmaceutice.

Cele mai populare soiuri de telina includ:

Varietate rădăcină timpurie rădăcină. Perioada de vegetație de până la 150 de zile. Suficiente fructe de dimensiuni medii cu carne albă, în greutate de până la 200 de grame. Rădăcinile laterale nu sunt stufoase. Frunzele sunt puternic parfumate.

Clasa cu randament ridicat de chereshkovy. Înainte de începerea maturității 160 de zile. Înălțime până la jumătate de metru. Are un gust și un miros pronunțat, pentru o lungă perioadă de timp își păstrează prezentarea.

Foaie, de înaltă calitate de mijloc. Termen de maturare de până la 80 de zile. Crește până la 65 cm. Diferă frunzele creț, foarte aromate, ondulate la margini. Rezistent la temperaturi scăzute și secetă.

Toate tipurile de culturi vegetale sunt rezistente la umezeală și la rece.Mai des, această legumă este cultivată de puieți, din cauza sezonului lung de creștere. Semințele cultivă în principal frunzele de țelină.

La cultivarea de telina, urmăriți următorul transfer video "6 acri". Aflați despre multe intricacii.

Înmulțirea răsadurilor de țelină produse la sfârșitul lunii februarie. Solul nu trebuie să fie prea acid, trebuie fertilizat cu substanțe organice și minerale.

După apariția primelor frunze reale de țelină, temperatura poate fi redusă la 16 grade (legumele adulte, fără deteriorări, transferul t la -5 ° C). În același timp, o culegere a plantelor. Prima hrănire se face în 15 zile, de îndată ce răsadurile transplantate încep să crească.

Răsadurile tinere sunt transferate într-un loc permanent în a doua decadă a lunii mai. Fiecare rădăcină este plantată la o distanță de 25 centimetri una de cealaltă, dar în același timp punctul de creștere nu este acoperit de pământ. Apoi udat la rădăcină și ușor stropit.

Când se fac toate manipulările cu plante tinere, pentru o bună creștere rămâne doar la buruieni, slăbiți-le și apă-le abundent. Aceasta se referă la țelina rădăcină. Cu petiola, ei efectuează aceeași procedură ca și înălbirea - împachetând pețiolele cu hârtie pe frunze. Din acest motiv, tulpinile devin mai suculente și nu au amărăciune.

Cropul începe să se colecteze din septembrie până în noiembrie. Frunzele, tulpinile sunt tăiate aproape la același nivel cu rădăcina. Rădăcinile sunt îndepărtate rădăcini subțiri, lăsând procese mici.

De asemenea, puteți viziona următorul videoclip "Dacha TV" cu privire la particularitățile de creștere a țelinei.

• Din cele mai vechi timpuri, planta a fost atârnată în case ca un amulet pentru noroc. Se credea că are putere miraculoasă și că au tratat pacienți cu cancer. De asemenea, folosit ca un afrodisiac și dat soților înaintea nopții de nuntă.
• În Statele Unite, unul dintre orașele din statul Colorado a primit titlul "Celery Capital of the World" pentru cultivarea pe scară largă a acestei culturi vegetale.
• În Grecia antică au făcut coroane și le-au acordat câștigători în competiții dedicate zeului Zeus.