migdale

Migdalele sunt numite arbuști, copaci mici și fructele acestor plante. Numele "migdala" provine din limba greaca antica. În plus, este asociat cu numele zeiței feniciană Amygdalin. Numele latin al acestei plante este Prunus dulcis.

Migdalele aparțin subgenei Amigdalele familiei Plum din familia Rosaceae, în ordinea clasei Dicotry a Regatului Plantului înflorit.

Almond este o planta perena care iubeste caldura. Are următoarele caracteristici externe:

Creste migdalele sub forma unui arbust si a unui copac mic. Se poate ajunge la 4-6 metri în înălțime. Din nefericire se ramifică. Migdalele se găsesc cu lăstari vegetativi de lungă durată (creștere) și scurte generatoare (fructuoase).

Frunze de migdale petiolate lanceolate cu vârf ascuțit. Există margini solide și fin rotunjite. Cirrusul venos.

Flori unice de cinci petale. Pictat în alb și roz deschis. De regulă, înflorirea are loc înainte ca frunzele să înflorească.

Fructul de migdale este un odnokostianku uscat, catifelat, oval. În formă necorespunzătoare pictată verde. Pericarpul este uscat și necomestibil. Poate fi ușor separat de piatră după ce migdala a ajuns la maturitate.

Piatra sau nuca este, de asemenea, alungită ovală, acoperită cu crăpături mici. Lungimea ajunge la 2,5-3,5 cm. Constă din coajă și kernel (semințe). Carapacele de migdale pot fi diferite - de la foarte puternice, deschise cu un ciocan, subțire, deschise cu ajutorul degetelor.

Sistemul rădăcină este pivot. Principalul avantaj al rădăcinilor de migdale este că acestea pot tolera seceta și deshidratarea pentru o lungă perioadă de timp și sunt ușor de restaurat în condiții favorabile.

De obicei, există trei tipuri principale de migdale:

Această varietate de flori de migdale în flori roz. Migdalele dulci nu sunt bune pentru alimente din cauza continutului ridicat de vitamina B17 sau amigdala din aceasta. În organism, este împărțită în glucoză și acid prusic, care este o otravă puternică.

Înflorirea are loc în mai, dar florile sunt albe și roz. Migdalele dulci pot fi consumate atat crude cat si prajite. Poate fi adăugat și la feluri de mâncare și produse de panificație și, de asemenea, ulei de migdale extras din acesta.

Varietate comestibilă de migdale cu semințe dulci. Are o coajă foarte subțire, fragilă, de unde și numele.

Pana in prezent, aproximativ 40 de specii botanice de migdale sunt incluse in subgenul de migdale. Cele mai renumite dintre ele sunt:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Izvorau.
• Petunnikoff.
• Zgâriat.
• Steppenwolf.
• Trei lame.
• Vavilov.
• Ordinare.
• California.

Doar trei tipuri de migdale cresc pe teritoriul Rusiei moderne, restul cresc în Asia, în SUA și în Europa.

Migdalele cresc în sălbăticie și sunt, de asemenea, cultivate în mod special. În sălbăticie se poate găsi:

• pe teritoriul Mării Asiei și în țările din Asia Centrală;
• în Afganistan;
• în Iran;
• în sudul Transcaucaziei.

Procesul de cultivare a migdalelor sa desfășurat acum câteva mii de ani. Astăzi este cultivată în multe țări cu un climat cald, inclusiv în Africa și America. Cel mai important este cultivarea în Iran, Italia, Spania, Israel, Turcia, Grecia, Franța și Indonezia.

Astăzi, în multe țări ale lumii, au fost crescute diferite soiuri de migdale:

Varietățile "Annie", "Dream" și "White Sail" - se referă la o specie de mandarine obișnuită (Amygdalus communis). Ele reprezintă un tufiș înalt de 4-6 metri înălțime. Cresterea in tara noastra.

Gradul "Nikitsky 62" - coroana copacilor are o formă în formă de ventilator. Pollinate soiuri Primorsky, Nikitsky târziu înflorire și desert. Întârziere lungă și inflorire târzie. Soiul este rezistent iarna. Fructe în trei ani de la debarcare. Fructele soiului "Nikitsky 62" sunt destul de mari. Cochilia exterioară (cochilie) are o culoare moale, spongioasă, de culoare deschisă, cu o suprafață îndoită.Semințele au o piele maro închis, care este puternic încrețită. În medie, o piuliță cântărește 3,6 grame. Nucile sunt dulci. La vârsta de 15 ani, pomul dă aproximativ 14 kilograme de nuci de migdale.

California Almond Variety - Sunt derivate 25 de specii din această specie. Răspândită în California. Toate soiurile sunt împărțite în trei grupe. Ele diferă în principal prin mărimea și forma miezului. Grupuri și varietăți Almond din California:

• Nonpareil - Aceasta include soiul Nonpareil.
• California - Carmel, Monterey, Sonora, Preț.
• Misiune - Include soiuri precum Misiunea, Butte, Fritz.

Migdalele pot fi achiziționate sub formă de:

• Nucuri naturale sau brute;
• Stratat sub formă de felii, cuburi sau benzi;
• făină;
• Pastă și unt gros;
• Ulei lichid;
• Lapte de migdale.

De asemenea, puteți cumpăra nuci de migdale verzi.

Antioxidanții conținute în migdale vă permit să o păstrați mult timp. Cu toate acestea, ei își pot pierde proprietățile benefice în condiții de umiditate ridicată și temperatură. Prin urmare, în cantități industriale, migdalele sunt depozitate în containere, lifturi și alte recipiente în vrac și asigură răcirea.

La domiciliu, migdalele trebuie depozitate:

• Într-un loc răcoros și uscat. Temperatura nu trebuie să depășească 10 grade Celsius, iar umiditatea este de 65%.
• Izolat de substanțe și produse puternic mirositoare, ca și migdalele de contact prelungite, pot absorbi mirosul altcuiva.
• Într-un loc protejat de insecte și de alți dăunători.
• Prăjiturile de migdale trebuie protejate de lumina soarelui și de oxigen.

Depozitarea corectă a migdalelor vă permite să depozitați migdale de până la 2 ani sau mai mult.

Cumpărați migdalele pot fi în cochilie și fără. Cumpărați mai bine în coajă. În acest caz, trebuie să fiți atenți la faptul că învelișurile nu sunt murdare, mucegai și depuneri ruginite. Migdalele spumante, randate, putrezite și necoapte, precum și migdalele cu mucegai nu ar trebui să fie consumate, deoarece conțin cianuri și alte substanțe nocive.

• Durează mult: în unele țări, până la 130 de ani.
• Poartă fructe după 4-5 ani de la debarcare.
• Migdalele nuci sunt un produs delicios, nutritiv, valoros, de vindecare.
• O sursă valoroasă de vitamina E este vitamina tinerilor, deoarece conținutul său este cel mai ridicat: mai mult de 24 mg.
• Cochilia este cel mai mare conținut de antioxidanți care împiedică dezvoltarea tumorilor maligne.

Îndepărtați migdalele din coajă cu o piuliță sau un ciocan. În cel de-al doilea caz, trebuie să preambalați migdalele într-un prosop, astfel încât bucățile de coajă să nu fie împrăștiate în jur.

Pentru unele feluri de mâncare și aluat veți avea nevoie de migdale, decojite din piele maro:

• Puneți migdalele într-un castron, turnați cu apă fiartă peste ea.
• După 10 minute, puneți migdalele într-un șuviu și clătiți sub apă rece.
• Din nou, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 10 minute. După aceea, migdalele pot fi curățate cu mâna.
• În același timp, aveți grijă, deoarece migdalele alunecoase pot sări din piele.

Amestecurile migdale în cantități mari sunt dăunătoare sănătății. 10 bucăți și 50 de bucăți de nuci amarale amare sunt doze letale pentru copii și adulți, respectiv.

Gustul migdalelor amare este mai bogat, iar aroma este mai pronunțată decât dulceața. În plus, migdalele amare au proprietăți foarte bune de vindecare. Faimosul medic oriental Avicenna recomandă utilizarea migdalelor amare cu boli gastrice, intestinale, precum și a problemelor cu sistemul urinogenital și pentru a spori puterea bărbatului. În ziua unui adult, puteți mânca 2 bucăți de migdale, iar copiilor nu li se recomandă să mănânce migdale amare.

Migdalele dulci sunt foarte gustoase, dar mai mult de 15-17 bucăți pe zi de migdale dulci nu merită să mănânce.Pentru scopuri terapeutice și preventive, este suficient să consumați 3-5 bucăți de nuci de migdale pe zi. Acestea pot fi folosite:

• În formă brută;
• Adăugați la produse de patiserie și diferite feluri de mâncare din carne.

100 de grame de sâmburi de migdale conțin:

În plus, există 7 grame de fibre dietetice, 4 grame de apă, 7 grame de amidon, 3,7 grame de cenușă, 5 grame de acizi grași saturați, 6 grame de mono- și dizaharide.

Într-un pahar de migdale de 250 ml poate conține aproximativ 165 de grame, echivalentul a aproximativ 1004,9 kilocalorii. Într-o sticlă de 200 ml, 130 de grame, echivalentul a 791,7 kilocalorii. O lingură de migdale cu un deal (aproximativ 30 de grame) conține aproximativ 182,7 kilocalorii.

Din vitaminele din migdale găsite:

• 4 mg de vitamina PP;
• 0,02 beta-caroten;
• 3 mcg de vitamina A;
• 0,25 vitamina B1;
• 0,65 mg vitamină B2;
• 0,04 mg de vitamina B5;
• 0,3 mg de vitamina B6;
• 40 micrograme de vitamina B9;
• 1,5 mg de vitamina C;
• 24,6 mg de vitamina E;
• 6,2 mg de vitamina PP (echivalent niacină);
• 52,1 mg colină.

Se găsesc următoarele macronutrienți din migdale: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor și sulf. Din oligoelementele: fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu si fluor. Conține astfel de aminoacizi valoroși ca: lizina, triptofanul și arginina.

Vitamina E sau tocoferolul are un efect benefic asupra glandelor sexuale, îmbunătățește tensiunea arterială și coagularea sângelui, tratează boala coronariană, îmbunătățește imunitatea și este, de asemenea, indispensabilă pentru atleții care doresc să construiască masa musculară.

Vitaminele PP sau niacina sunt implicate în formarea hemoglobinei. Ele sunt utile pentru sistemul nervos, stomac și piele.

Magneziul este implicat în biosinteza proteinelor și în metabolismul carbohidraților și este, de asemenea, indispensabil pentru funcționarea normală a canalelor inimii și a sângelui.

Având în vedere conținutul ridicat de sodiu, putem spune cu siguranță că migdalele sunt un produs "inimă". Zincul conținut în migdale satisface nevoia de alimente sărate. Și vitamina B2 mărește biodisponibilitatea zincului în organism, asigurând organismului enzime pentru procesele normale de redox.

Miezurile de migdale au următoarele efecte benefice:

• medicamente pentru durere;
• anticonvulsivant;
• liniștitor;
• învelește;
• emolient;
• ușoară laxativă;
• antioxidant;
• anti-îmbătrânire;
• protivoskleroticheskoe.

Faptul că este mai bine să alegeți - migdale sau nuci, uita-te în programul "Să trăiești sănătos".

Amigdalele dulci conțin o mulțime de amigdalină (vitamina B17), care într-o mică doză este bună pentru organism, iar într-o doză mare este mortală.

Este posibil ca acest produs să nu apeleze la persoanele cu intoleranță la migdale. Fiecare organism are propria linie de intoleranță. Prin urmare, trebuie să fiți atenți atunci când mâncați migdale.

În ciuda tuturor avantajelor și valorii calităților de migdale, există o serie de contraindicații pentru utilizarea sa:

• Hipersensibilitate individuală la sâmburii de migdale.
• Grad ridicat de obezitate.
• Cresterea inimii.

Copiii mici, pentru a evita intrarea în tractul respirator, dau doar migdale zdrobite.

Migdalele aparțin familiei fructelor, dar mulți consideră că este o nebunie. Ca nuci, se consumă atât brute cât și prăjite, sărate și confiate; adăugați la alimente și diferite deserturi. Ei gătesc cu el:

• prăjituri;
• prăjituri;
• umpluturi pentru plăcinte, rulouri și dulciuri;
• adăugați la ciocolată;
• înghețată și deserturi;
• un cookie;
• usturoi;
• face o omletă, gazpacho;
• carne tocată și păsări de curte;
• bucăți de pește;
• sosuri;
• Cocteiluri și lichioruri.

• Curățați 2 buc. ceapa si 4 catei de usturoi. Aranjați-le.Puneți ceapa cu usturoi timp de 5 minute.
• Puneți 4 linguri. ulei de măsline într-o cratiță și încălziți-l.
• Se dizolvă 2 linguri. pastă de tomate într-un pahar de apă și se toarnă ceapa cu usturoi. Se fierbe până când sosul se îngroașă.
• Crush 75 gr. migdale decojite și adăugați la sos. Se toarnă câteva linguri de apă clocotită și se fierbe încă 5 minute.
• Se taie subțire 4 vinete medii și se fierbe până devin moi în apă sărată. Este nevoie de aproximativ 5-7 minute.
• Apoi scoateți din căldură și stoarceți lichidul. Tăiați-le în bucăți.
• Puneți sosul și vinetele într-un castron, amestecați și adăugați 3 linguri. semințe de fenicul și pesmet, bucăți de pătrunjel tocată, sare și piper la gust. Se amestecă totul bine.
• Puneți amestecul pe o foaie de hârtie de copt, sub formă de rulou sau de chifteluțe mari alungite.
• Împachetați foaia și legați marginile pentru a face o bomboană mare.
• Puneți o foaie de copt și întindeți untul peste el.
• Introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° și gătiți timp de o jumătate de oră.

Servirea vasului poate fi fierbinte sau rece.

În scopuri medicinale, migdalele sunt utile:

• Persoanele slăbite pentru îmbunătățirea abilităților mentale, îmbunătățirea somnului, stimularea activității creierului și a organelor genitale.
• Persoanele cu rinichi și stomac bolnavi sunt recomandate să utilizeze lapte de migdale. Ea îndepărtează bine bilele și pietrele din rinichi, reduce aciditatea în stomac.
• Persoanele cu ateroscleroză pentru a normaliza tensiunea arterială. Acestea sunt prescrise o dieta de potasiu.
• În condiții de stres. Deoarece migdalele conțin hormonul serotonin, a cărui lipsă poate duce la depresie. Serotonina îmbunătățește starea de spirit și, prin urmare, crește nivelul de eficiență.
• În medicina de est, migdalele sunt recomandate pentru îmbunătățirea vederii.
• Pentru cei care au o durere în gât. Deoarece migdalele conțin grăsimi unice care au un efect eficient asupra gâtului. Este mai bine să utilizați lapte de migdale sau bulion de migdale.

Luați sută de grame de sâmburi de migdale întregi și umpleți podeaua cu un litru de apă pură. Puneți focul și fierbeți timp de 15 minute. Apoi lăsați să se infuzeze. Se răcește și bea 80 ml de 3 ori pe zi. În acest caz, migdalele fierte nu pot fi aruncate, ci mâncate în câteva zile.

Această tinctură are multe proprietăți de vindecare care sunt inerente în nuci.

În primul rând, carapacea de migdale are proprietăți antioxidante ridicate. Această calitate vă permite să depozitați migdale mult timp.

Această tinctură este utilizată pentru a întări viziunea, a îmbunătăți funcția hepatică și a vaselor de sânge.

Pentru a pregăti o astfel de tinctură ai nevoie de 100 de grame. fructe cu coajă lemnoasă. Îndepărtați cochilia din acestea și turnați 500 de grame de alcool etilic sau de vodcă. Ar trebui să fie perfuzată timp de două săptămâni într-un loc întunecat. Agitați ocazional lichidul în această perioadă.

După ce tinctura este gata, luați 18 picături de 3 ori pe zi înainte de mese.

Pentru tratamentul cheiliei, trebuie să pregătiți un amestec de migdale și să-l frecați în cap. Pentru aceasta, mănânci o lingură de migdale într-un mortar. Se rupe în scalp noaptea timp de o lună.

Grindem sâmburii de migdale într-o formă ciudată într-un mortar. Aplicați sub formă de compresă pe un punct de inflamare și o cravată. Schimbați dressing-ul cu proaspătă proaspătă în fiecare zi până la recuperare.

Pentru a face acest lucru, mâncați o mână de migdale decojite zilnic, aproximativ 23 de kernels. Este de dorit ca ei să nu fie prăjiți și nu săraci. Acest lucru va împiedica apariția diferitelor forme de cancer și atac de cord, demență senilă, precum și îmbunătățirea stării de păr și a pielii și întărirea unghiilor.

• Se amestecă o jumătate de cești de migdale zdrobite cu 250 ml apă fiartă. După 5 minute, turnați apa și lăsați migdalele.Adăugați o lingură de suc de lamaie și apă fiartă. Alegeți totul. Amestecul pentru fata este gata. Aplicați-o pe pielea feței și a gâtului. Când durează 20-30 de minute, clătiți cu apă caldă. Apoi, clătiți cu apă rece răcită. Uscați cu un prosop și răspândiți pe piele o cremă obișnuită pentru față.
• Trebuie să luați 1 lingură de nuci de migdale bine sfărâmate, 1 lingură de fulgi de ovăz tocată și ouă de pui din proteină 1. Beati albii si amestecati cu migdale si fulgi. Aplicați pe față și pe gât timp de 15 minute. Se spală mai întâi cu apă caldă și apoi rece. Uscați cu un prosop și aplicați o cremă adecvată.

1 lingură de miezuri de migdale tocate amestecate cu 1 lingură de cremă groasă. Se amestecă și se aplică pe față și pe gât. Lăsați timp de o jumătate de oră și apoi clătiți cu apă rece. se usuca cu un prosop si se raspandeste cu o crema potrivita.

Migdalele îmbunătățesc metabolismul țesutului gras, ceea ce duce la pierderea în greutate. Consumul zilnic optim de migdale este de 30 de grame (o lingura cu un diapozitiv). În plus, migdalele sunt prescrise pentru diete, pentru care condiția esențială este conținutul scăzut de sodiu. Se adaugă la legume, salate de fructe, astfel încât acestea să obțină gust și nu par prea proaspete. În plus, conținutul lor nu trebuie să depășească 100 de grame.

• Cojile de migdale sunt folosite pentru a aroma vinurilor, brandies și lichioruri.
• Uleiul de migdale esențiale, presat din sâmburi de migdale, este folosit în aromoterapie. Puteți să-l cumpărați în farmacii.
• Migdalele sunt o sursă bogată de vitamina E, care este utilizată în industria cosmetică pentru producerea de creme. Aceasta mărește absorbția cremei în piele.
• Amigdalele amare sunt folosite în produsele farmaceutice în fabricarea medicamentelor.

Migdala este un fruct cu adevărat divin. Egiptenii antice știau despre proprietățile miraculoase ale acestui produs. Au folosit migdale în gătit, în medicină și nu au uitat nici măcar despre asta în viața de apoi. Acest lucru este evidențiat de migdalele găsite în mormântul lui Tutankhamen. Egiptenii au crezut că migdalele au ajutat la trecerea la o altă lume.

Migdalele au fost cultivate pentru o lungă perioadă de timp, după cum o demonstrează faptele cultivării sale în Grecia antică și în Roma antică. De acolo a fost răspândită în întreaga Europă, Africa și țările Americii cu un climat cald.

Migdalele sunt menționate în Biblie ca un copac sacru. În Iranul antic, migdalele erau considerate a fi un copac trimis de ceruri. Pentru vechii romani, acest copac a fost perceput ca un simbol al fertilității. Iar hindușii au onorat acest pom ca un avertizator al fericirii și al fertilității familiei. La fel ca indienii, francezii consideră că migdalele sunt o căsnicie fericită.

Migdalele sunt distribuite pe scară largă în Tadjikistan, unde orașul Kanibadam este numit după migdale. În limba originală sună ca "Konibodom", care înseamnă "comoara de migdale", "orașul de migdale".

Proprietățile benefice ale migdalei în combinație cu smochinele sunt superioare celor ale ginsengului.