Macadamia (nucă australiană)

 Nuci australian - Macadamia

apariție

Pomul începe să dea roade nu mai devreme de al șaptelea an de viață și uneori chiar în al zecelea an. Deși planta însăși trăiește aproximativ un secol.

Fiecare piuliță are forma unei mingi ideale cu un diametru de aproximativ 1,5 - 2 cm.

Nucleul este ascuns sub coajă, care este destul de dificil de separat de piuliță. Dificultățile sunt asociate nu numai cu separarea cochiliei, ci și cu colectarea acestei piulițe scumpe.

Arborele în sine poate ajunge la o înălțime de 30 de metri - aceasta este limita maximă.

Semințele de arbori macadamia sunt bogate și grase, plasate într-o crustă tare. Și gustul este dulce, cu o nuanță cremoasă și o structură delicată.

tipuri

Macadamia în cercurile științifice este numită nuci australiene sau frunze întregi Macadamia. În total, în lume există doar 9 specii, dar numai două tipuri de nuci pot produce fructe comestibile - macadamia cu trei frunze și frunzele întregi.

Unde crește

Macadamia aparține familiei plantelor Proteus, pentru care, după cum știți, locurile aride ale continentului australian și ale Africii de Sud sunt condiții favorabile. Acesta este motivul pentru care copacul macadamiei are frunze dură și piele. Această nuci este recunoscută ca fiind cea mai scumpă din toate nucile, deoarece colecția sa nu depășește cantitatea de caviar minat.

În prezent, macadamia este cultivată nu numai în Australia și Africa de Sud, ci și practic în orice țară cu un climat tropical. Acest lucru ajută la reducerea valorii nucilor pe piața mondială și la sporirea popularității.

Metoda de colectare a nucilor

Până recent, nucul a fost recoltat manual, ceea ce a fost foarte dificil. Și chiar și pentru un colector cu experiență, a fost dificil să treci marca de 150 kg de nuci colectate pe zi. Acum, această lucrare a fost automatizată și chiar curățarea nuci este făcută de mașină.

caracteristici

Macadamia poate fi numită o sursă de fosfor, care este vitală pentru fiecare persoană. În fiecare zi, cel puțin 800 mg din această substanță trebuie să fie ingerată. Ce fosfor este responsabil pentru:

  • creșterea corespunzătoare a oaselor și menținerea integrității sale;
  • dinți rezistență;
  • absorbția corectă și completă a vitaminelor B;
  • normalizarea echilibrului acido-bazic;
  • buna funcționare a sistemului nervos;
  • munca normală a mușchilor;
  • diviziunea celulară;
  • transferul trăsăturilor ereditare la conceperea copilului și continuarea acestuia.

Fosforul este bogat nu numai în nuci macadamia, ci și în multe alte produse, dar încă mulți oameni suferă de deficiența în organism.

Adevărul este că pentru o bună absorbție a fosforului este necesară prezența calciului, a magneziului și a vitaminei C, iar în macadamia toate aceste substanțe se află într-o combinație armonioasă. În piulița macadamică, potasiul și sodiul sunt combinate ideal, ceea ce este foarte util pentru persoanele cu patologii cardiovasculare.

Cum să alegi și unde să cumperi

Alegerea nucilor ar trebui să se bazeze pe o examinare aprofundată a nucleului în sine - ar trebui să fie:

  • puternic;
  • cărnoase;
  • întreg.

Dacă intenționați să cumpărați macadamia necurățată, greutatea piuliței va fi semnificativă datorită coajei dense, groase. La vederea crăpăturilor și găurilor din cochilie, merită cu siguranță să refuzi să cumperi.

Pentru depozitare, este adecvat un recipient cu capac închis ermetic, care, atunci când este umplut cu piulițe, trebuie așezat în frigider sau chiar într-un congelator. Macadamia este o nuanță destul de rară, prin urmare nu este vândută liber, ca și alți nuci. Puteți să vă bazați numai pe centre comerciale mari, magazine online și locuri specializate de vânzare cu fructe cu coajă lemnoasă, mirodenii și ierburi.

Valoarea nutrițională și calorii

Pentru 100 grame de produs:

proteine grăsimi hidrati de carbon Calorii conținut
7,91 g - 32 kcal, 4% 75,77 g - 682 kcal, 95% 5,22 g - 21 kcal, 3% 702 kcal (înregistrare între nuci)

De asemenea, în nuci conțin următoarele componente: ulei esențial, proteine, fibre, zahăr.

Compoziție chimică

  • acizi (palmitoleic, oleic, linoleic și linolenic);
  • un complex de vitamine, printre care grupurile B, C, E și PP;
  • Un număr mare de minerale, dintre care cele mai valoroase sunt potasiu, sodiu, calciu, magneziu, seleniu, zinc și fosfor.

Studiile arată că un produs special este inclus în macadamia, care este foarte rar. Analogul care poate servi doar unei substanțe ceroase conținute în capul balenei de spermă. Compoziția acestui produs include spermaceți și grăsimi pure.

Proprietăți utile

  • Grăsimile care alcătuiesc nucul sunt considerate benefice deoarece nu conțin colesterol;
  • caracteristici unice pentru a reduce colesterolul "rău";
  • vegetarienii pot completa alimentarea cu fier;
  • capacitatea de a menține greutatea sub control;
  • efect anti-îmbătrânire.

Contraindicații

Pentru om, nu există contraindicații privind utilizarea nuci și unt de macadamie, dar pentru câini această piuliță este extrem de nedorită deoarece provoacă slăbiciune. Această afecțiune durează numai două zile. Pentru toate celelalte, nuci macadamia este cel mai valoros produs.

cerere

Este demn de remarcat macadamia uleicare este apreciat în întreaga lume și este utilizat pe scară largă în cosmetologie.

În gătit

  • fel de mâncare independentă;
  • decorarea deserturilor;
  • realimentare;
  • budinci.

Salată internațională pentru frumusețe

Făina de ovăz în cantitate de două linguri se toarnă cu o jumătate de pahar de apă răcită, care a suferit un proces de fierbere, dacă salata este pregătită seara. Puteți utiliza apă caldă dacă nu există timp pentru infuzarea fulgilor. Adăugați 3 nuci de macadamia, un măr măcinat, suc de lămâie, fructe uscate (1 lingură de lingură) și miere la gust.

Crabi Raffaello în chipsuri de nucă de cocos cu nuci de macadamia

Gatiti un ou, rotește-l. Facem la fel cu brânză tare și două cuișoare de usturoi. Adăugați maioneză (sau smântână) până când ajungem la consistența pastă groasă. Apoi zdrobiti separat ambalajul de carne de crab si adaugati cateva linguri de cipuri de nuca de cocos. Noțiuni de bază pentru formarea lui Rafaelloc:

  • ia o măslină neagră fără piatră;
  • introduceți nuci de macadamia în fiecare măslin;
  • înfășoară măslinul umplute într-o pastă de brânză;
  • roll în amestecul de crab-nucă de cocos.

Bilele rezultate sunt trimise timp de o oră în frigider pentru a îngheța.

Cremă și pansament

Puneți un pahar de nuci de macadamia într-un mixer și tăiați bine, adăugând nu mai mult de 100 ml de apă. În amestec adăugați 50 ml de oțet de cidru de mere, 150 ml de ulei de măsline, o linguriță de sare de mare, o jumătate de lingură de salvie și aromele preferate de gust. Toate bateți cu atenție.

Urmăriți următorul videoclip de la Live Great! Program, de unde veți afla mai multe despre beneficiile piuliței de macadamie.

În medicină

  • durere în gât;
  • artrita;
  • boli cardiace;
  • probleme cu sistemul osos;
  • boli ale organelor de vedere;
  • starea slabă a pielii și a părului;
  • lipsa potenței;
  • lipsa activității creierului;
  • hipertensiune;
  • distonie;
  • oncologie.

Utilizând în mod regulat macadamia brută (aproximativ 70 de grame), puteți să eliminați definitiv toate problemele de mai sus, să eliminați manifestările de vene varicoase și celulita neatractivă.

Când pierdeți în greutate

Macadamia, ca nucile, are un conținut ridicat de calorii. Dar acest lucru nu împiedică nutriționiștii să introducă acest produs în dietă. Motivul este proprietățile antioxidante care se află la altitudine. Aceștia sunt responsabili pentru reglarea metabolismului grăsimilor, nu numai eliminând kilogramele în plus, ci și fortificarea vaselor de sânge și a scheletului muscular. Pielea cu un aport regulat, dar moderat de nuci, devine elastic și întinerit. Există chiar și o dietă bazată pe luarea macadamiei sau mai degrabă a uleiului din ea, deoarece normalizează procesele de natură fiziologică și metabolică.

Crescând

Tentația de a crește doar macadamia este mare, dar este disponibil fie pentru locuitorii din latitudini sudice, fie pentru proprietarii grădinii de iarnă.

Condiția principală este de a preveni scăderea temperaturii sub zero.

Puteți crește o nuci de valoare cu semințe sau grefe.Alegerea primei opțiuni, o atenție deosebită trebuie acordată selecției materialului de plantare - nuc. Este de la sine înțeles că miezurile rotunde fără coaja nu sunt potrivite - doar bine maturate și recent colectate de la o ramură.

În prezența unei astfel de semințe, primul lucru pe care trebuie să-l înmuiați în apă pentru o zi. Apoi se selectează vase în care se toarnă pământul de nisip sau de lut ușor. Numai o piuliță este plasată într-o oală și acoperită cu un film până când apar lăstarii. Temperatura favorabila - 23 de grade. O macadamie tânără trebuie să formeze o coroană (vedere standard). Este important să se organizeze iluminatul de înaltă calitate, udarea abundentă și pulverizarea regulată.

Când transplantăm în sol deschis, va trebui să săpați o gaură, dimensiunea căreia va fi de două ori mai mare decât cea a sistemului rădăcină.

Încercați să nu scufundați gâtul rădăcinii pentru a evita putrezirea trunchiului.

Atunci când alegeți un loc pentru creșterea constantă a macadamiei, dați preferință unor locuri însorite, fără curenți. Pregătirea pentru iarnă este înclinarea și izolarea plantei.

Fapte interesante

Piulița și-a luat numele de la un botanist numit Ferdinand von Muller, care a numit o plantă uimitoare și rară în onoarea marelui său prieten, John Mac-Adam. Aborigenii care locuiau în Australia au dat un nume diferit nucului verzui: mullimbimbi, boomer și chiar Kindal-Kindal. Dacă în lumea modernă macadamia este considerată a fi doar o nuanță scumpă, atunci australienii îi atribuie proprietăți vindecătoare și sunt considerate sacre.

Comentarii
  1. Liza , 19.02.2016

    Cu macadamia, îmi place să cumpăr chiar produse cosmetice. Ei au un efect foarte bun pe pielea mea), chiar pe piulita mea tare)

  2. Dmitry , 21.10.2016

    Vă mulțumim pentru articolul detaliat! În Moscova, puteți încerca macadamia, de exemplu, în I-ME.

 Autorul comentariului
Informații furnizate în scop de referință. Nu faceți auto-medicație. Pentru sănătate, consultați întotdeauna un specialist.

ierburi

condimente

Nucile