Lapte de nucă de cocos

Dulce alb lichid dulce, obținut prin prelucrarea pulpei mature nuci de cocosnumit lapte de nucă de cocos sau lapte de nucă de cocos.

Laptele derivate din nuca de cocos sunt utilizate pe scara larga in bucataria orientala. Indonezienii, bruneienii și malaysii numesc această băutură Santan, iar filipinezii îl numesc Gata.

• Laptele de nucă de cocos conține o cantitate mare de fibre grosiere, care îmbunătățește digestia și ajută la eliminarea mai rapidă a alimentelor procesate din intestine. De aceea, utilizarea unei astfel de băuturi îmbunătățește metabolismul și are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.
• Nu există colesterol în băutura de fructe de cocos, de aceea este complet inofensiv în cazul bolilor cardiovasculare, care se compară favorabil cu laptele de vacă.
• Datorită potasiului în compoziția utilizării sale regulate normalizează tensiunea arterială.
• Băutura este bogată în acid lauric, ajutând organismul să lupte împotriva bacteriilor și virușilor, precum și să consolideze sistemul imunitar.
• Lactul de nucă de cocos conține citokine, care au un efect de întinerire. De asemenea, acestea împiedică dezvoltarea cancerului și formarea cheagurilor de sânge.
• Laptele de nucă de cocos poate fi un substitut excelent pentru laptele de vacă și este recomandat atunci când este intolerant la proteinele animale.
• Este o sursă valoroasă de vitamine (există vitaminele C, B, E, A în băutură), astfel încât utilizarea sa crește tonul și elimină oboseala.
• Gustul dulce este asigurat de prezența fructozei, astfel încât persoanele cu diabet pot îmbogăți dieta lor cu lapte de nucă de cocos. În plus, prezența manganului contribuie la scăderea nivelului de glucoză din sânge.
• Se dovedește că laptele de cocos este un profilactic împotriva bolilor din tractul digestiv. Băutura este recomandată pentru ulcerul peptic și gastrită.
• Fosfații produse de organism din lapte de cocos sunt importante pentru rezistența țesutului osos, iar prezența magneziului în compoziție ajută la reducerea nervozității, ameliorarea tensiunii musculare și normalizarea somnului.
• Deoarece băutura este destul de hrănitoare și elimină rapid sentimentul de foame, este recomandat pentru obezitate.
• Utilizarea favorizează afecțiunea glandei tiroide.
• Laptele de nucă de cocos este solicitat în cosmetologie. Este folosit pentru acnee (pentru spălare) și pentru a întări părul slăbit, precum și aplicat înainte de a merge la plajă.

Puteți afla mai multe despre beneficiile laptelui de nucă de cocos din programul "Live este grozav!"

Judecând după compoziția băuturii, nu ar trebui să aibă proprietăți dăunătoare, dar există oponenți ai laptelui de nucă de cocos care susține că este un produs exotic extraterestru, de aceea este inutil sau chiar dăunător corpului rusilor. Rețineți că astfel de afirmații sunt subiective și nu sunt confirmate de știință.

Laptele derivate din nucă de cocos nu trebuie consumate cu intoleranță la fructoză. Persoanele cu această problemă pot avea o erupție cutanată și diaree.

Prin apariția laptelui de nucă de cocos este foarte asemănător cu smântână lichidă. Are culoare albă, gust dulce și aromă delicată de nucă de cocos. Densitatea băuturii poate varia - un lichid mai gros este folosit mai des pentru sosuri și deserturi, și mai puțin gros este adăugat la supă și feluri de mâncare principale.

100 de grame de lapte de nucă de cocos proaspăt conțin o medie de 230 kilocalorii. O lingură vă va da 41,4 kcal.

• Procentul de nutrienți dintr-o băutură este reprezentat de 4% din proteine, 27% din grăsimi și 6% din carbohidrați.
• Conservele de lapte de nucă de cocos au o valoare calorică puțin mai mică - aproximativ 200 kcal. În lingura sa conține 35 de calorii.

• Dacă băutura are antioxidanți și conservanți, este mai puțin utilă.
• Urmăriți conținutul de grăsime al laptelui achiziționat. Produsul gras se adauga la supe, deserturi, sosuri. Se poate dilua cu apă 1: 2 sau 1: 3.
• Cel mai bine este să cumpărați cutii cu un volum mic, deoarece laptele deschis trebuie păstrat timp de până la 3 zile la frigider.
• Dacă laptele de nucă de cocos a fost depozitat în frig și îngroșat, țineți borcanul băuturii timp de câteva minute în apă fierbinte și apoi agitați bine.

Un astfel de produs, cum ar fi laptele de nucă de cocos, este destul de posibil să gătești acasă. Pentru a face acest lucru, alegeți o nucă de cocos bună și știți cum să o deschideți. După primirea cărnii de zăpadă, este foarte ușor să gătiți lapte de cocos. Din nuca de nucă de cocos puteți obține un pahar de lapte.

Scump magazin de lapte de nucă de cocos poate fi ușor înlocuit cu un echivalent de origine. Pentru a obține acest lucru, puteți utiliza două metode pentru a obține un lichid:

1. Din fructele proaspete de nucă de cocos;
2. Din trestia de nucă de cocos.

• Alegeți o nucă de cocos matură în magazin.
• Deschideți fructele și extrageți carnea lor albă. Cum să deschizi o nucă de cocos, am scris în ultimul articol.
• Tăiați pulpa într-un blender sau combinați-o.
• Se adaugă apă fierbinte într-un raport de 1 până la 2 (două cești de apă fierbinte pe un pahar de nucă de cocos).
• Beat nuca de cocos ras cu apa intr-un blender.
• Împingeți masa rezultată. Lichidul care a ieșit este laptele de nucă de cocos.

Vizualizați laptele de cocos vizual din pasta de nucă de cocos, puteți vedea în următorul videoclip.

• Noi luăm în părți egale nisip de cocos și apă sau lapte simplu.
• Încălziți-le într-o tigaie, dar nu aduceți la fiert.
• Trageți prin tifon sau sită.
• Resturile de chips-uri sunt pliate în tifon și stoarse. E terminat.

Puteți stoca laptele de cocos la domiciliu în frigider timp de câteva zile sau îl puteți îngheța.

În formă uscată, laptele obținut din pasta de nucă de cocos este o pulbere albă, care are o nuanță gălbuie.

Înainte de utilizare, o astfel de pulbere se diluează cu aproximativ două până la trei linguri de 200-250 ml de apă.

Se folosește la gătit, adăugând supe, produse de patiserie și alte feluri de mâncare. Avantajele acestui tip de lapte de nucă de cocos sunt confortul și durata lungă de conservare. În această formă se trimite spre export.

Pentru obținerea laptelui de nucă de cocos sub formă de pulbere, pulpa fructului de nucă de cocos este uscată și măcinată, obținându-se un produs natural dulce care păstrează toate beneficiile pulpei acestor nuci. În această tasksládă nuησηςți Systémлната лилната група на съединенията, Deoarece mărimea granulelor produsului finit este de 50-150 microni, această pulbere poate fi cernută folosind o sită.

Un astfel de produs dulce poate servi ca un delicios topping sau devine un ingredient de desert. Avantajul unui astfel de lapte condensat este faptul că este un produs vegan și este ușor de preparat acasă.

Aveți nevoie de următoarele componente:

• lapte de cocos - 400 ml;
• zahăr nerafinat sau oricare dintre înlocuitorii săi - 0,25 cești.

Se toarnă laptele într-un recipient metalic și se aduce la fierbere, se reduce căldura, se adaugă îndulcitor, se amestecă și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Când observați că cantitatea de lapte de nucă de cocos a scăzut la jumătate, scoateți recipientul de la căldură și turnați conținutul într-un borcan, lăsându-l să se răcească complet. Pentru a stoca astfel de lapte condensat ar trebui să fie în frigider timp de până la o săptămână.

• Dacă înainte de lapte de nucă de cocos a fost doar în cerere în bucătăria asiatică, acum este folosit în întreaga lume, adăugând la cocktail-uri, supe, produse de patiserie, deserturi și alte feluri de mâncare.
• Spre deosebire de laptele de animale, nuca de cocos nu se învârte în timpul tratamentului termic.
• Adăugându-l la fel de mâncare îi conferă o aromă exotică, gust cremoasă și catifelată.Folosirea acestui lapte înmoaie gustul picant al felului de mâncare, iar în deserturi adaugă dulciuri.
• Sosurile dulci de lapte pentru păsări de curte sau pentru carne de vită sunt adesea făcute din lapte.
• Laptele de nucă de cocos este bine combinat cu fructele de mare.
• Orezul gătit pe el este un vas popular thailandez.
• În rețetele de coacere, ele pot fi înlocuite cu vaca. Vă recomandăm să încercați să preparați pe el clătite, o bună umplere pentru care va fi o portocală sau o banană.
• Laptele de nucă de cocos poate fi adăugat la cafea și ceai.

Ia:

• 2 fileuri de pui;
• 1 ceapă;
• 250 ml de lapte de cocos;
• usturoi (câteva cuișoare);
• ulei de măsline (50 ml);
• un pic marar, sare, ierburi uscate și alte condimente pentru a gusta.

Bateți fileul de pui, frecați-l cu condimente și sare, lăsând puiul înmuiat scurt. În acest moment, săturați usturoiul în ulei de măsline într-o cratiță și aruncați-l (acesta este folosit pentru aromarea uleiului). Puneți fileul în ulei și prăjiți pe ambele părți, apoi adăugați ceapa tocată în cratiță, se fierbe puiul și ceapa sub capac pentru aproximativ 15 minute, se toarnă întregul cu lapte de nucă de cocos și se aduce la fierbere. Adăugați mărar tocat în cratiță, reduceți căldura și fierbeți vasul până când sosul se îngroațește.

Ia:

• două picioare medii de pui;
• 400 ml lapte de cocos;
• 5 ceai. linguri de curry roșu;
• o nuc;
• o jumătate de kilometru. linguri de piper rosu si nucsoara;
• o jumătate de cot și o jumătate. linguri de sare;
• Trei bărbați linguri de zahăr.

Îndepărtați picioarele într-o tigaie adâncă până când fierbeți. Se amestecă toate ingredientele din sos, se toarnă puiul și se fierbe o jumătate de oră pe un foc mic, apoi se păstrează încă 20 de minute în cuptor. Serviți cu orez fiert.

Pentru prima dată, o băutură, cum ar fi laptele de nucă de cocos, a apărut în Thailanda ca înlocuitor pentru produsele lactate pe care Thais nu le utilizează. În special, în Thailanda, se adaugă lapte de nucă de cocos la supa, ale cărui rețete sunt bogate în cantități.

Laptele din pulpa de nuca de cocos serveste ca o baza excelenta pentru supa. Este foarte simplu să pregătiți supa de cremă cu acest lapte, este suficient să combinați laptele de nucă de cocos și un bulion de legume, să adăugați fructe de mare sau carne de pui, precum și condimente și să aduceți la fierbere.

Există două opțiuni principale de supă cu lapte de cocos:

1. pui;
2. Cu fructe de mare.

Prima opțiune este pregătită cu carne de pui, iar a doua - cu un cocktail de mare sau pește.

Luați în considerare rețetele comune pentru supele care au lapte de nucă de cocos:

• Tom Yam Kha Thaley - fierte din fructe de mare.
• Tom Yam Kha Pla - pește fiert (poate fi pește complet diferit, de exemplu, somon sau biban).

Aduceți la fierbere 400 ml de nucă de cocos. lapte, adăugați rădăcină de ghimbir tocat și limonadă, 200 g proaspete șampițe; după 5 minute, se adaugă 450 g de creveți decojiți, se zdrobesc două cuișoare de usturoi, se taie două roșii, zahăr și ulei vegetal (pe o lingură de lingură), sos de pește (două linguri) și ardei iute.

Se fierbe supa timp de 2 minute, frământăm frunzele de tei de kuffir în mâinile noastre, adăugăm verdeață tocată și sucul de lime când servim.

Se fierbe în 200 ml de apă timp de cinci minute fileul de pui (500 g), apoi se adaugă 400 ml de lapte de nucă de cocos și, la fierbere timp de aproximativ 7 minute, se adaugă aceleași ingrediente adăugate la supa de creveți chili, ghimbir și altele).

După 3 minute, opriți căldura, lăsați supa să stea timp de aproximativ 10 minute și atunci când serviți, adăugați ierburi și suc de lămâie pe plăci. În această supă puteți adăuga și ciuperci și roșii cubulețate.

• 1 cană de nucă de cocos. lapte;
• 1 banană;
• 1 mere.

Taie fructele și acoperă cu lapte de nucă de cocos. Puteți adăuga alte fructe.

• 100 g de căpșuni;
• 200 g afine;
• 400 ml de nucă de cocos. lapte;
• 80 g de zahăr (de preferat maro);
• 200 ml de lapte;
• 20 g nucă de cocos. chips-uri.

Puneți boabele într-un blender, adăugați laptele obișnuit și de nucă de cocos, zahărul la gust și amestecați. Vărsați ochelari, decorați cu chipsuri.

Datorită valorii sale nutriționale, laptele de cocos pentru păr este utilizat local:

• Produsul oferă rădăcinilor de păr substanța de care au nevoie pentru a crește.
• Poate fi folosit cu orice tip de păr.
• Masajul capului cu lapte de nucă de cocos, veți scăpa de mâncărime, uscăciune și mătreață.
• Laptele de nucă de cocos este recomandat pentru părul fragil și capetele divizate.
• Pe o excursie pe coastă, aceasta vă va ajuta să vă protejați părul de razele soarelui și de apa sărată.
• Fondurile cu ajutorul acestuia ajută efectiv să hidrateze și să întărească părul după substanța chimică. Curling sau vopsire.
• Are capacitatea de a îndrepta părul.

Puteți face o mască nutritivă de nucă de cocos pentru părul dvs. acasă:

• Se amestecă apa și nuca de cocos într-un blender. lapte;
• distribuiți uniform lichidul pe părul umed;
• Clătiți cu apă după 5 minute.

Dacă doriți să vă ușurați părul, adăugați două ceaiuri în 100 ml de ulei de nucă de cocos. lingura de suc de lămâie, încălziți puțin și bateți puțin, apoi aplicați pe cap, împachetați-l cu un prosop timp de 15-20 de minute.

Pentru a aduce înapoi stralucirea stralucirii, puteți amesteca nuca de cocos. lapte și nucă de cocos. ulei, adăugați gălbenușul, amestecați totul până la omogenitate și aplicați pe părul puțin umed și după o jumătate de oră spălați-vă părul.

Pentru a îndrepta părul, amestecați nuca de cocos. lapte cu suc de lamaie (cateva linguri de ceai), adaugati ulei de lavanda (cateva picaturi). Țineți amestecul în frigider, aplicați-l pe păr într-o formă groasă, țineți-l timp de aproximativ o oră și spălați-l.