Broccoli: tipuri, plantare și îngrijire

Mulți grădinari sunt deosebit de populari cu broccoli.Aceasta este o cultură foarte utilă, care conține în compoziția sa o cantitate imensă de vitamine variate. Broccoli - plantă nemaipomenită, deci creșteți-o în grădina dvs., sub puterea absolut tuturor.

Broccoli aparține familiei de varză și seamănă cu un conopidă. Arată destul de apetisantă. Acesta provine din sudul Italiei. Gustul de varza de sparanghel (acesta este al doilea nume) este foarte delicat, usor savuros. Cultura este bine absorbită de organism și se referă la produse dietetice. Varza de sparanghel nepretentioasa, poate fi cultivata in gradina sau in sera, si acasa. Cultura este destul de versatilă, din care puteți găti un număr mare de mâncăruri diferite: supe, mâncăruri laterale, este folosit ca umplutură pentru plăcinte și așa mai departe. În plus, broccoli este grozav pentru conserve.

Această plantă conține în compoziția sa o varietate de vitamine și săruri minerale. Datorita compozitiei similare a broccoli varza este un remedii naturale multivitamine.

Cultura are un număr mare de proprietăți utile și este utilizată ca agent terapeutic pentru boala renală, contribuie la îndepărtarea diferitelor substanțe nocive din organism. Plantele de rănire nu pot provoca numai dacă o persoană nu are alergii.

Broccoli este o plantă cu frunze înguste. Cultura inflorescenta mistuita, care consta dintr-un set de muguri pe tulpini delicate. Culoarea inflorescențelor, în funcție de soi, poate fi albă, verde, purpurie, albastră.

Pentru cultivarea pe balcon și loggia sunt ideale două soiuri de varză de sparanghel:

• „Vitamine“. Încălzitor rezistent la căldură, cu randament ridicat, în mijlocul sezonului. Planta atinge înălțimea de 90 de centimetri. Inflorescența - aproximativ 300 de grame. Coacerea tehnică a plantei începe la 120 de zile după însămânțare.

• "Tonus". Un grad fructuos timpuriu copt, cu inflorescențe mari, cântărind aproximativ 200 de grame. Coacerea tehnică a plantei are loc în a 90-a zi după plantare.

În ultimii ani, a fost elaborat un registru special al realizărilor crescătorilor. Locurile de frunte în acest document sunt cinci soiuri de varză de sparanghel:

• Interval variat de sezon "F1 Fiesta" de la crescătorii olandezi. Caracteristici tehnice: rezistenta crescuta la conditiile si bolile meteorologice nefavorabile, frunze lungi de culoare albastru-verde, practic nu formeaza neveste. Randamentul acestei culturi este de aproximativ 3,5 kilograme pe metru pătrat.

• Clasa "Tonus" de maturitate precoce de la crescătorii ruși cu frunze mici de albastru. Inflorescențele acestei plante au o culoare verde închis, masa fructului este de aproximativ două sute de grame.
• Soiul de maturitate târzie "Continental" de la crescătorii olandezi de frunte. O caracteristică distinctivă a acestui soi este un randament ridicat - aproximativ 2,5 kilograme pe metru pătrat, și un cap mare care cântărește aproximativ 600 de grame.
• Soi de mijloc-sezon "Linda" de la crescătorii cehi. Frunzele plantei au o culoare verde-gri, forma unei elipse. Randamentul culturii este de până la 4 kilograme pe metru pătrat.
• Suc de mijloc de sezon de varza de sparanghel "F1 Arcadia" diferă de crescătorii japonezi într-o rezistență crescută la temperaturi scăzute, are frunze mici de culoare albastră.

Printre soiurile populare se mai pot distinge și "Maratonul" și "Tonus".

Răsadurile de brocoli ar trebui plantate la jumătatea lunii mai.Ora optimă a zilei pentru plantarea răsadurilor de varză de sparanghel este dimineața devreme în condiții meteorologice ploioase. Distanța dintre plantele individuale nu trebuie să fie mai mică de 35 de centimetri, între rânduri - aproximativ 55 de centimetri.

Înainte de a planta răsadurile de broccoli, este necesar să pregătiți solul și containerele, să săturați găurile în prealabil. Fiecare godeu trebuie să fie bine umezit și să se pună un mic îngrășământ în el. Apoi, este necesar să se amestece complet bine în gaura îngrășământului cu o cantitate mică de sol.

Mai mult, în carierele pregătite trebuie să se așeze cu grijă răsadurile și să se acopere cu o cantitate mică de pământ. Pentru a proteja răsadurile de îngheț, trebuie să asigurați protecție suplimentară pentru plante. Este suficient să folosiți borcane de sticlă obișnuite.

Cea mai populară și răspândită cultivare a metodei de răsaduri de broccoli pentru un model anume. Această opțiune este destul de laborioasă și laborioasă, însă poate reduce în mod semnificativ timpul de coacere a legumelor.

Răsadurile puternice pot fi cultivate atât în ​​seră cât și acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți mai întâi semințele. Acestea trebuie să fie plasate pentru o perioadă de timp în apă caldă, a cărei temperatură ar trebui să fie de aproximativ 50 de grade. Pentru dezinfecția materialului de plantare în apă, este necesară dizolvarea unei cantități mici de permanganat de potasiu, dar se poate face fără utilizarea acestei substanțe. După 20 de minute, trebuie să scoateți semințele și să le mutați într-un recipient cu apă rece. După un minut, ele sunt îndepărtate și supuse tratamentului cu mijloace speciale destinate să stimuleze creșterea și dezvoltarea plantei.

Apoi, trebuie să pregătiți solul pentru plantarea semințelor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza solul grădinii obișnuite cu adăugarea de cenușă. Acest lucru va ajuta la furnizarea de material săditor cu nutrienți și la reducerea semnificativă a acidității solului.

Semințele înainte de plantare se recomandă să se înmoaie și să germineze pe o cârpă sau un prosop de hârtie. Pentru a face acest lucru, baza trebuie bine umezită și poziționată pe aceasta. Apoi semințele trebuie să fie acoperite cu o pungă de plastic. După două zile, semințele germinate pot fi transplantate în recipiente separate. Cu această metodă de plantare, nu va fi nevoie de scufundări și de subțiere a puieților.

Plantele pot fi plantate într-un container comun, lăsând o distanță de aproximativ 5 cm între ele sau în vase separate. Temperatura optimă a aerului pentru creșterea materialului săditor este de aproximativ 20 de grade. Îngrijirea varzei de sparanghel constă în umezirea și slăbirea periodică a solului în jurul plantelor, introducerea în timp util a hrănirii rădăcinilor, tratarea diferitelor insecte și boli dăunătoare.

Plantarea germenilor de broccoli în sol deschis este recomandată timp de 35 de zile după germinare. În acest moment, de regulă, puieții au cinci frunze cu drepturi depline. Cu grija si respectarea tuturor regulilor plantelor agrotehnice pana la momentul plantarii devin puternice, cu un sistem puternic de radacini.

Varza de broccoli aparține culturilor rezistente la frig - planta poate rezista la înghețuri ușoare până la -7 grade Celsius. Prin urmare, puteți planta semințele direct în sol deschis. Pentru a face acest lucru, după însămânțarea semințelor, este necesar să acoperiți crestăturile cu un material de acoperire special sau cu folie de plastic. Acest lucru va contribui la asigurarea condițiilor de seră și va proteja materialul săditor de la diverse dăunători. Adăpostul trebuie înlăturat după ce răsadurile sunt întărite complet.

Semințele de însămânțare sunt recomandate în prima decadă a lunii aprilie. Aproximativ până la jumătatea lunii mai, răsadurile vor fi pregătite pentru transplantare. Această metodă vă permite să crească răsaduri întărite, care se înrăutățește perfect în condiții de exterior. La sfârșitul verii, prima recoltă poate fi recoltată, până în octombrie, vor crește inflorescențe suplimentare pe plantă.

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să alegeți locul potrivit pentru plantare. Broccoli nu-i place soarele prea luminos, așa că pentru aterizarea ei ar trebui să aleagă un loc ușor întunecat.

În ciuda faptului că broccoli este destul de modest, este necesar să se respecte rotația corectă a culturilor atunci când este cultivată. Acest lucru va ajuta la realizarea unei recolte bune. Nu este necesar să existe o cultură în paturi, în care plantele aparținând familiei crucifere au fost cultivate în ultimul sezon.

În toamnă ar trebui să pregătească un complot planificat anterior pentru cultivarea varza de sparanghel. Este atent săpat, fertilizat. Pentru creșterea și dezvoltarea optimă a plantei, precum și cultivarea culturii, trebuie introduse nu numai îngrășăminte organice, ci și minerale.

Nu este înfricoșător dacă nu puteți pregăti paturile în toamnă. Toate substanțele necesare pe care planta le poate primi sub formă de suplimente în timp util. Broccoli varza ar trebui să fie plantate în găurile profunde. Apă înainte de plantare. Distanța optimă dintre plante trebuie să fie de 40 cm, între rânduri - aproximativ 60 de centimetri.

În fiecare gaură, trebuie mai întâi să adăugați o mică cenușă și un humus sau un compost. Numai după ce răsadurile sunt plantate în puțuri. Nu se recomandă scoaterea rădăcinilor plantei, așadar răsadurile trebuie scoase din recipient sau din seră cu o mică bucată de pământ.

Ea facilitează foarte mult îngrijirea culturii prin mulcirea solului sub ea. Mulchul ajută la menținerea umezelii, ajută la protejarea materialului săditor de la soarele fierbinte și împiedică apariția buruienilor. Pentru a evita moartea răsadurilor tinere, ar trebui să oferiți o protecție fiabilă a materialului săditor de la soarele incins. În acest scop, vechile găleți și ramurile de conifere de pin sunt perfecte. Adăpostul ar trebui lăsat timp de aproximativ o săptămână, timp în care răsadurile vor avea timp să se stabilească bine.

Îngrijirea pentru cultură este simplă. Este suficient să se efectueze o serie de manipulări simple care sunt cunoscute de orice producător de legume. Este necesară udarea, fertilizarea în timp, îndepărtarea buruienilor, slăbirea cu grijă a solului, răsadurile răsadurilor.

Există câteva secrete simple despre broccoli cu randament ridicat:

• adăparea frecventă și abundentă;
• aplicarea în timp util a tuturor îngrășămintelor necesare;
• udarea ar trebui să se efectueze seara, după ce căldura dispare;
• în procesul de formare și dezvoltare a inflorescențelor, umiditatea solului trebuie repetată o dată la două zile;
• în vreme uscată la cald, este necesar să se umezească abundent solul în dimineața devreme înaintea căldurii și târziu în seara după apusul soarelui.

Alteori, broccoli ar trebui să fie udate o dată la șapte zile. Hidratarea trebuie să fie abundentă, în timp ce este necesar ca solul să fie înmuiat cel puțin 15 centimetri.

Pentru plantarea varza de sparanghel in sera folosind răsaduri, și, uneori, semăna semințele direct în pământ. Este necesar să se acorde o atenție deosebită regulilor de aterizare:

• Semințele de însămânțare se efectuează de la începutul lunii mai până în ultimele zile ale lunii iunie.
• Folosind metoda de răsad de cultivare a varzei de broccoli în seră, însămânțarea semințelor ar trebui să se efectueze aproximativ patruzeci și cinci de zile înainte de o anumită perioadă de transplantare într-un loc permanent. Pentru această utilizare soiuri timpurii.

Îngrijirea plantării în seră nu va cauza multe dificultăți. Este suficient să lucrați cu sol în timp util: umeziți, slăbiți, aplicați îngrășăminte. În același timp, este necesar să se respecte o anumită umiditate și temperatură în seră.

Livrarea inițială a broccoli se efectuează paisprezece zile după plantarea răsadurilor în seră. Pentru a face acest lucru, utilizați îngrășăminte organice.

Foarte des, răsadurile de varză de sparanghel sunt cultivate acasă chiar pe ferestre. Aproximativ 30-40 de zile înainte de plantarea într-un loc permanent, semințele sunt semănate în recipiente speciale, păstrând o anumită distanță.

Temperatura aerului din cameră ar trebui să fie de aproximativ douăzeci de grade. În a șasea zi după apariția lăstarilor, trebuie redusă la cincisprezece grade. Apoi temperatura este ridicată din nou la 25 de grade. Ridicarea răsadurilor ar trebui să se facă în perioada frunzelor cotiledonare.

În a treia decadă a lunii aprilie, răsadurile sunt plantate pe loggii și balcoane. Este necesar să se asigure o protecție suplimentară pentru broccoli din temperaturi scăzute. În această perioadă, plantele trebuie să aibă șase frunze adevărate. Cu grijă, puieții vor fi puternici, puternici, cu un sistem puternic de rădăcini.

Transplantarea răsadurilor se realizează în recipiente speciale separate, cu un diametru de cel puțin patruzeci de centimetri sau cutii mari cu sol pregătit. În partea inferioară a rezervoarelor se află drenarea. În continuare, vasele cu răsaduri sunt așezate pe paleți în care se toarnă în mod regulat apă. Acest lucru se datorează faptului că cultura preferă solurile umede. În plus, umiditatea în cameră ar trebui să fie de aproximativ 80%.

În procesul de creștere a varza de sparanghel ar trebui să se efectueze îngrijire regulată: udare, slăbirea solului, fertilizare.

Recoltarea începe atunci când capul central ajunge la șapte centimetri în diametru. Acest lucru va accelera formarea de lăstari laterale suplimentare. Recoltarea este necesară dimineața devreme sau seara târzie. În acest moment al zilei conținutul de nutrienți din plantă este maxim.

Recoltarea varza de sparanghel are propriile sale nuante. Nu trebuie să uităm că este necesar să scoatem această legumă înainte de deschiderea florilor. Prin urmare, trebuie să aveți grijă cu atenție la varză.

Producătorii experimentați evidențiază câteva semne importante care vă spun că broccoli este gata pentru recoltare:

• plantele maturate au capete realizate cu un diametru de aproximativ 14 centimetri;
• Culoarea capului varza de sparanghel cu muguri inchise este verde inchis.

Dacă mugurii de legume au început să obțină o culoare galbenă, este urgent să începeți recoltarea, altfel amenință să pierdeți broccoli toate substanțele nutritive și gustul.

Din momentul apariției lăstarilor până la prima recoltă, durează aproximativ două luni. În acest caz, colecția continuă până la jumătatea lunii septembrie. Este necesar să avem timp pentru recoltarea întregii culturi înainte de primul îngheț.

Este foarte important să vă amintiți că curățarea broccoli este necesară în timp ce capul este verde. Acesta elimină rapid legumele și acest broccoli va dura doar câteva zile, deci ar trebui să acordați o atenție maximă acestui moment.Dacă momentul este ratat, capul de varză va fi acoperit cu muguri mici care se vor transforma foarte repede în flori. Această legumă nu este recomandată să mănânce.

Recoltarea varza de sparanghel începe cu scoaterea stemului cu un cuțit ascuțit. În momentul maturării, ajunge la o lungime de zece centimetri. Apoi puteți începe curățarea inflorescențelor adiacente situate pe viori.

Inflorescențele de varză de sparanghel colectate la mijlocul toamnei pot fi depozitate într-un loc răcoros timp de aproximativ trei luni. Este suficient să le puneți în frigider sau în subsol. Cu toate acestea, chiar și după ce broccoli a fost extras din pământ, crește și este capabil să formeze noi inflorescențe. Prin urmare, puteți scoate tufișurile de varză de sparanghel din pământ direct de la rădăcini și așezați-le pe suprafața creastei. Aproximativ în treizeci de zile vor apărea ultimele inflorescențe care pot fi întrerupte.

În prezent, broccoli nu este răspândită în rândul cultivatorilor de legume amatori, dar ar trebui să acordați o atenție deosebită acestei plante. Conform conținutului de nutrienți, broccoli ocupă un loc printre lideri, este foarte util pentru sănătatea umană, din care puteți găti rapid și ușor o grămadă de mâncăruri delicioase.

Îngrijirea varzei de broccoli este ușoară. Puteți crește această legume nu numai în grădină, ci și acasă, la fereastră, balcon sau loggie. Acest lucru va permite pe tot parcursul anului să primească inflorescențe utile.

Varza de sparanghel nu se teme aproape de inghet, rar atacata de insecte, tolereaza umiditate ridicata. Prin urmare, pentru a crește inflorescențele gustoase și sănătoase, este necesar doar să umeziți solul în timp util și să adăugați fertilizarea.

Există multe moduri diferite de a stoca varza de sparanghel, atât proaspete, cât și sub diferite tratamente.

Pentru a păstra broccoli proaspete timp de șapte zile, ar trebui să folosiți un lucru neobișnuit, dar, așa cum a arătat practica, o modalitate foarte eficientă este de a face un buchet.

Este necesar să luați capul de varză de sparanghel, să-l coborâți cu tulpina într-un recipient pregătit în prealabil cu apă curată. În același timp floretele de broccoli trebuie să rămână în afara containerului. Apoi, mutați "buchetul" rezultat într-un loc răcoros. Puteți folosi frigiderul sau subsolul.

Puteți pune un "buchet" în punga obișnuită de plastic, care vă va ajuta să depozitați mai bine broccoli. Ar trebui mai întâi să faceți câteva găuri în el pentru acces liber la aer proaspăt. În plus, este necesară schimbarea zilnică a apei din rezervor.

De asemenea, inflorescența varzei de sparanghel ar trebui să fie înfășurată înțepenit într-un prosop ușor umed. Această metodă este utilizată în diverse zone de specialitate pentru depozitarea legumelor proaspete. Capul de brocoli trebuie umezit ușor cu o sticlă de pulverizare, apoi inflorescența trebuie înfășurată într-un prosop. Acesta absoarbe umezeala. În continuare trebuie să puneți broccoli într-un loc răcoros. Această metodă va ajuta la conservarea varzei proaspete de sparanghel timp de trei zile.

Nu înfășurați inflorescența prea strâns și depozitați-o într-un recipient închis ermetic. Pentru depozitarea optimă a broccoli este necesară asigurarea accesului liber al aerului.

O altă metodă foarte simplă și rapidă de depozitare a varzei este utilizarea unei pungi obișnuite de plastic. Capul de varza de sparanghel trebuie sa fie pus in pachet, faceti cateva gauri in el. Acest lucru va ajuta la asigurarea accesului la aer. Apoi trebuie să puneți inflorescența într-un loc răcoros.

Este necesar să ne amintim câteva reguli importante care vor ajuta la menținerea broccoli proaspete.În primul rând trebuie să vă amintiți că varza cultivată pe site-ul dvs., aveți nevoie pentru a spăla și uscat bine înainte de a scoate la depozitare. Acest lucru este important deoarece inflorescențele conțin diverse bacterii care pot provoca creșterea mucegaiului pe varză. Nu se recomandă spălarea varzei de sparanghel achiziționate în priză, deoarece a fost deja procesată.

Metodele de mai sus vor ajuta la conservarea broccoli proaspete pentru o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, dacă recolta de varză de sparanghel a fost suficient de bogată, ar trebui să înghețați inflorescențele. Acest lucru vă va ajuta să păstrați un produs util pentru o perioadă lungă de timp. Varza de sparanghel înghețată poate fi păstrată timp de un an. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece nu vă puteți teama pentru siguranța inflorescențelor și veți avea mult timp să folosiți broccoli.

Este posibil să înghețați varza pentru iarnă în mai multe moduri și acest lucru se întâmplă în mai multe etape.

• În primul rând trebuie să expuneți inflorescențele tratament special. Este necesar să se pregătească două containere mari de apă fierbinte și rece.
• Apoi, împărțiți capul varzei de sparanghel în bucăți mici folosind un cuțit ascuțit. Diametrul acestor piese nu trebuie să depășească trei centimetri. Acesta este un punct important, deoarece în timpul prelucrării este necesar ca părțile rezultate ale capului să fie prelucrate cu apă clocotită cât mai calitativ posibil. Puteți împărți inflorescența în părți separate separate manual. Este destul de simplu, suficient pentru a trage în direcții opuse. Astfel, veți primi un buchet mic pe un mic tulpin.
• După inflorescență de varză de sparanghel a fost împărțită în bucăți mici, trebuie să le puneți într-un recipient de apă fierbinte. Pentru o prelucrare mai bună, se recomandă să le amestecați periodic. Este necesar un maxim de trei minute pentru a scoate varza din apa fierbinte.

• După îndepărtarea varzelor de sparanghel dintr-un recipient cu apă clocotită, așezați-l într-un șuviu special sau filtru pentru o perioadă de timp. Acest lucru este necesar pentru a uda în apă fierbere. Apoi trebuie să pună imediat inflorescențele în apă rece. Se amestecă varza, amestecând ocazional. Va dura aproximativ trei minute. Amestecarea va ajuta la răcirea uniformă a tuturor inflorescențelor.
• Apa de gheață contribuie la răcirea rapidă a varzei, stopând astfel efectele de fierbere a apei. Inflorescența cu această metodă de tratament termic păstrează un maxim de nutrienți și gust, rămânând în același timp clare. Acest lucru se datorează răcirii rapide. Atunci când se pune varza în congelator după tratare în apă clocotită, efectul rezultat nu va fi atins, deoarece timpul de răcire va fi mult mai lung. În inflorescențele de apă rece nu ar trebui să stea mai mult de trei minute.
• După răcirea profundă, broccoli trebuie să fie aruncat înapoi pe o sită specială sau o sită. Pentru o perioadă scurtă de timp de la varză se va scurge toată apa. Pentru a face acest lucru, scuturați periodic. După câteva minute, varza de sparanghel ar trebui mutată într-un prosop de hârtie pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
• După finalizarea tuturor manipulărilor, trebuie să așezați varza în saci special închise ermetic. Pe fiecare pachet ar trebui să scrie exact data de plasare a broccoli pentru depozitare.

Apoi trebuie să scoateți aerul din sac și să îl închideți strâns. Apoi, deplasați varza în congelator pentru depozitare. După ce înghețul de sparanghel îngheață, depozitarea pe termen lung este garantată pe tot parcursul anului.

Este important să puneți broccoli într-un anumit compartiment al congelatorului cu o temperatură scăzută. Deoarece unele modele de frigidere moderne sunt echipate cu camere cu temperaturi în jurul valorii de zero grade, în astfel de compartimente produsele sunt periodic dezghețate. Un astfel de regim de temperatură nu este categoric potrivit pentru depozitarea pe termen lung a varzei, deoarece va pierde toate calitățile sănătoase și gustative.

Puteți utiliza dispozitive speciale destinate înghețării în vid a diferitelor produse. Asemenea dispozitive sunt perfecte pentru a stoca varza de sparanghel congelate. În magazinele moderne, o gamă largă de dispozitive diferite pentru depozitarea în vid a produselor. Fiecare cumpărător va putea alege cea mai bună opțiune, pe baza nevoilor individuale și a capacităților financiare.

Pentru gătit diverse feluri de mâncare nu este necesar să folosiți varza dezghetată, prin urmare, aceasta va păstra toate proprietățile umede și benefice. Dacă totuși este necesar să se dezghețe inflorescențele, este suficient să le plasați pentru o perioadă de timp în apă caldă.

Cum să plantezi broccoli în pământ într-un loc permanent, vezi următorul videoclip.