Cultivarea ciupercilor de stridii

Cultivarea ciupercilor nu este un proces dificil.Creșteți aceste ciuperci este destul de posibil la domiciliu.

Primul pas în cultivarea ciupercilor de stridii va fi cumpărarea miceliului. Achiziția sa este posibilă de la orice companie care produce ciuperci. Miceliul este de asemenea vândut în magazinele online, prin trimiterea prin poștă. Dacă creșteți ciupercile de stridii pentru prima dată, cumpărați până la un kilogram de miceliu. Acesta va fi baza pentru aproximativ trei până la patru kilograme de ciuperci de stridii. Miceliul poate fi depozitat în frigider (până la 3 zile) sau în congelator (până la un an).

Sfaturi pentru obținerea miceliului:

• Alegeți un furnizor de încredere cu recomandări.
• Cumpărați un lot de încercare înainte de a cumpăra cantități mari.
• Aflați varietatea și tulpina ciupercii de stridii, rata de mirosire a miceliului, rezistența la mucegai și, de asemenea, nu uitați să acordați atenție perioadei de valabilitate.
• Determinați temperatura din interiorul miceliului (este important să nu se supraîncălzească în timpul livrării) - optimul va fi de +20 grade.
• Nu trebuie să vedeți pe miceliu pete negre sau verzi.
• Nuanța miceliului este portocaliu luminos normal. La ea se poate adăuga un pic de exudat galben.

Pentru cultivarea independentă a ciupercilor se folosesc două metode:

• intensiv
• extensiv

Așa-numitele ciuperci în creștere pe substrat, plasate într-o pungă de plastic.

Avantajele sale:

• Puteți obține o recoltă de ciuperci, indiferent de sezon.
• Ciupercile se coacă destul de repede.
• Puteți câștiga din vânzarea de ciuperci.

Cons:

• Avem nevoie de investiții financiare.
• Aveți nevoie de o cameră adecvată în care se menține un anumit microclimat.

Este de dorit să crească ciuperci de stridii într-o cameră care are:

• izolare termică bună;
• sistem de ventilație bun;
• înălțimea este de 3-5 metri;
• iluminat artificial de aproximativ 100 de lux;
• sursă de apă curată și de canalizare.

Spațiile adecvate pot fi:

• pivniță;
• subsol;
• Bird House;
• Depozitarea fructelor;
• Cowhed sau pigsty;
• grânar;
• Depozitarea legumelor;
• cu efect de seră;
• garaj;
• Magazin de cameră.

În continuare trebuie să faceți pregătirea substratului.

Ciupercile de stridii sunt cultivate pentru:

• Coji de floarea soarelui;
• Pai de paie;
• Coji de hrișcă;
• Paie de paie;
• Cob porumb zdrobit;
• Rumegus sau copaci din lemn de esenta tare.

De asemenea, este important tratamentul termic al materiilor prime, care va elimina infecția și, în același timp, hidratează substratul. Materialul brut zdrobit este plasat într-un recipient de volum mare și umplut complet cu apă și apoi fiert timp de aproximativ două ore sau mai puțin (cu cât materialul este mai moale, cu atât este mai puțin fiert). Apa este drenată și materia primă este răcită la + 25 + 28 grade.

Rezultatul ar trebui să fie un substrat umed. Pentru a verifica dacă materia primă nu este supra-umidificată, strângeți-o în mâini și vedeți dacă curge apa (pot apărea câteva picături, acest lucru este permis). Prelucrarea substratului poate fi efectuată nu numai cu apă fierbinte, ci și cu abur. Rețineți că aburul poate fi scos și uscat și substrat deja umed.

Substratul este plasat în polietilenă, preluând pungile astfel încât în ​​cele din urmă să se găsească aproximativ cinci kilograme de materie primă într-o pungă. Pre-dezinfectați pungile - mai întâi trebuie spălate și apoi păstrate timp de o oră într-o soluție de albire de 1-2%. După acest tratament, începeți să umpleți pungile cu substratul. După fiecare 5-6 centimetri de materii prime, puneți în sac miceliu cu un strat de aproximativ 0,5 cm. Deci, umpleți pungile deasupra în straturi, astfel încât substratul să fie ultimul strat.

Legând punga, pe suprafața sa într-un model de șah, trebuie să faceți o perforare. Permiteți distanța dintre găuri sau fante, a căror dimensiune este de 1-2 centimetri, să fie de 10-15 centimetri.

Următoarele 10-25 de zile reprezintă o perioadă de incubație. Plasarea blocurilor cu substratul semănat în locul în care veți crește ciupercile.

În interiorul sacilor pentru primele trei până la patru zile, temperatura va fi ridicată și este important să se prevină încălzirea substratului cu mai mult de + 30 de grade, astfel încât miceliul să nu moară. Pentru a scădea temperatura, puteți folosi ventilatorul, direcționându-l spre blocurile cu miceliu. În acest stadiu nu este necesar să se ilumineze blocurile. După trei zile, firele din miceliu vor deveni vizibile în grosimea substratului și după aproximativ zece zile vor umple complet blocurile de ciuperci. Ca urmare, blocurile vor deveni umplute cu o masă densă omogenă, care va avea o culoare albă și un miros de ciuperci.

Ultimul pas în cultivarea de ciuperci de stridii este roditor. Pentru a aștepta, imediat după perioada de incubație, aveți nevoie de:

• Setați umiditatea între 90 și 95%.
• Setați temperatura aerului la + 10 + 15 grade.
• Pentru a efectua ventilația zilnică a camerei de până la patru ori.

Pentru a menține un nivel ridicat de umiditate, puteți începe să pulverizați podeaua, precum și pereții cu apă, dar în același timp asigurați-vă că apa nu ajunge direct la blocurile de ciuperci.

După ce ați adunat prima recoltă, ar trebui să aerisiți camera și să așteptați cel de-al doilea val al apariției corpurilor de fructe în aproximativ două săptămâni. În acest caz, încercați să mențineți aceleași condiții pe care le-ați creat pentru prima recoltare de ciuperci. De asemenea, după ce s-a adunat prima recoltă, se recomandă verificarea blocurilor și, dacă sunt găsite cu mucegai, îndepărtați-le din încăpere, lăsând doar cele care nu sunt infectate.

Ciupercile întregi pot aduce fructe de până la patru ori, dar cea mai mare recoltă este observată în primele două valuri (acestea dau aproximativ 75%). După eliminarea recoltei celui de-al patrulea val, blocurile sunt înlocuite cu altele. Blocurile folosite pot fi folosite ca îngrășăminte pe teren.

Vă invităm să vă familiarizați vizual cu procesul de creștere a ciupercilor de stridii în următorul videoclip.

O opțiune mai simplă pentru creșterea ciupercii de stridii la domiciliu este de a cumpăra blocuri gata făcute de la companii specializate în cultivarea industrială a acestor ciuperci. Astfel de blocuri sunt completate cu instrucțiuni detaliate care sugerează cum să crească cu succes ciupercile de stridii la domiciliu. Cumpărătorul trebuie doar să plaseze blocurile în camera potrivită și să asigure condițiile necesare pentru maturarea culturii.

În cazul în care nu este posibil să se obțină un substrat adecvat, să se găsească o cameră adecvată sau să se creeze condițiile necesare pentru ciupercile de fructe, puteți crește ciupercile de stridii printr-o metodă extinsă. Acesta prevede cultivarea de ciuperci în aer liber pe păduri sau bușteni. Această metodă este, de asemenea, bună pentru un începător, deoarece necesită un minim de investiții în numerar și costuri cu forța de muncă. Dezavantajul său este că această cultivare este influențată de condițiile climatice ale zonei, adică, pentru o astfel de creștere a ciupercilor de stridii, caracterul sezonier este caracteristic.

Pregătirea bustenilor și a cânepei începe la sfârșitul iernii. În cazul în care pe stradă sunt lăsate pietre după tăierea copacilor, este posibil să crească ciupercile de stridii pe acestea, totuși, aceste păduri sunt plantate în perioada cu temperatura stabilită pozitivă (aprilie-mai). În cazul în care nu există astfel de pene, luați tunsul de 30-50 cm lungime și 15-30 cm în diametru de cenușă, aspen, fag și alți copaci de foioase. Pentru cultivarea ciupercilor se recomandă numai lemn sănătos care nu este infectat cu mucegai. De obicei, buștenii sunt înmuiate în apă timp de câteva zile - așa că lemnul va deveni suficient de umed pentru ca acesta să dezvolte un miceliu. Cu toate acestea, în cazul în care lemnul nu este uscat, atunci nu-l înmuia.

Secerarea miceliei pe busteni este posibila in mai multe moduri:

• Așezați miceliul în găurile din pene. Buștenii sunt forați sau tăiați, creând găuri cu adâncime de 5 sau 6 centimetri și cu un diametru de aproximativ un centimetru. Aceste găuri trebuie așezate pe picioare în ordine eșalonată. Dacă miceliul este cereal, acesta trebuie turnat în găuri, apoi închis cu mușchi sau sigilat cu bandă adezivă. În cazul în care miceliul este reprezentat de bastoane, acestea sunt introduse în găuri și apoi sigilate cu lut.
• Așezați miceliul la capătul jurnalului. Din cânepă trebuie să văd un disc de două sau trei centimetri grosime. Acoperiți capătul ciocanului rămas cu miceliu, așezați discul tăiat în sus și atașați cu cuie.
• Faceți coloane de jurnale. La sfârșitul stivei de jurnal 100-150 grame de miceliu (stratul va fi de aproximativ 1-2 centimetri), apoi stivuiți al doilea jurnal, pe care se toarnă din nou miceliu. Apoi, puneți al treilea bușteni și presărați din nou cu miceliu. Astfel, este posibilă realizarea coloanelor cu o înălțime de 1,5-2 metri. Pentru stabilitatea lor mai mare, bustenii utilizați ar trebui să aibă un diametru suficient de mare (mai mare de 20 cm).

Înmulțirea miceliului pe bușteni, acestea sunt pliate într-un loc în care temperatura este menținută la aproximativ + 15 grade, lăsând timp de două sau trei luni. Acesta poate fi un subsol sau un magazin, care poate fi difuzat în mod regulat. Dacă primele două metode s-au folosit pentru însămânțare, atunci grămada ar fi pliată orizontal una peste cealaltă și apoi acoperită cu un film de perforare sau perforare. În cea de-a treia metodă de însămânțare, buștenii sunt plasați pe verticală în mai multe rânduri, umplând golurile între ele cu paie umedă sau rumeguș. Din lateral, aceste coloane sunt acoperite de asemenea cu sac sau folie, pentru a menține o umiditate destul de ridicată în interior.

După ce apar pe picioarele plăcii albe, acestea ar trebui să fie aterizate în pământ într-un loc umbrit. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă până la sfârșitul primăverii. Sapă găuri în pământ, pe fundul cărora au pus rumeguș umed sau frunze ude. Stumps sunt plasate în rânduri, astfel încât între busteni există o distanță de 35 până la 50 de centimetri. Resturile sunt scufundate în pământ timp de aproximativ 10-15 centimetri. În plus, în cazul în care vremea este uscată, trebuie să se aducă cu grijă solul din jurul picăturilor.

Primele ciuperci de stridii încep să apară în luna august. Dacă toamna este prelungită, recolta poate fi colectată până în noiembrie. În timpul iernii, cânepa este acoperită cu frunze sau paie. Ele pot fi, de asemenea, acoperite cu frunze de molid.

Este posibil să primiți o recoltă de ciuperci de la o astfel de plantare de pui până la cinci ani. În acest caz, fructul maxim de ciuperci de stridii de pe stubs este sărbătorită în al doilea și al treilea an.