Cum sa cresti ciupercile?

Champignons chiar și un ciobuc aspirant de ciuperci poate crește, suficient pentru a ști ce condiții sunt importante pentru a crea pentru cultivarea unor astfel de ciuperci.

Ciupercile pot fi diluate în moduri diferite, dar ținând seama de următoarele caracteristici:

• Faceți miceliul în substrat să fie la o temperatură de compost aproximativ + 25 + 27 grade.
• Pentru perioada de incubație, temperatura este menținută la un nivel de 22 până la 25 de grade Celsius, iar pentru perioada de apariție a ciupercilor este necesară o temperatură de 14 până la 17 grade.
• Ventilația în timpul perioadei de incubație nu este necesară, dar aerul din cameră în timpul fructelor este foarte important, deoarece ciuperca este suficient de sensibilă pentru excesul de dioxid de carbon.
• Lumina nu are nevoie de campioni.
• Șampiunele sunt recoltate prin extragerea ciupercilor împreună cu rădăcina. Deșurubați ciupercile și separați ușor de pământ. O astfel de colecție nu va duce la epuizarea miceliului.

Instrumentele și materialele de care veți avea nevoie:

• Rezervoare de stocare
• lopată
• Film de polietilenă
• pulverizator
• foarfece
• săpăligă
• Furtun de irigare
• uree
• compost
• superfosfat

Cel mai adesea, miceliul este obținut de la furnizori de încredere. Poate fi compostat (mai rezistent la factori externi) și cereale (o calitate mai bună). De asemenea, puteți achiziționa miceliu gata preparat de la companiile care implementează miceliul.

Pregătiți materiile prime pentru plantarea șampaniei și puteți, independent de ciupercile suprapuse. Se toarnă cu apă și se lasă o zi, astfel încât sporii să intre în lichid. Acest lichid este udat în mod uniform pe sol și stropit cu un strat de 1 cm de pământ.

Puteți folosi, de asemenea, miceliu sălbatic pentru însămânțare, luând-o în locuri de creștere a șampaniei în natură. Miceliul este extras în septembrie - după ce au îndepărtat 1-2 centimetri de pământ, scoate bucăți de sol (un pătrat cu o latură de 10-30 cm) cu fire de miceliu, le usucă puțin și le trimit la depozitare într-o încăpere rece până în primăvară. În primăvară se poate ateriza la dacha. De asemenea, acest miceliu poate fi propagat într-o seră sau subsol.

Metoda cea mai ieftină și mai simplă de plantare a șampaniei, potrivită pentru mulți ciuperci, crește pe paturi orizontale obișnuite, reprezentând solul cu îngrășăminte. Astfel de paturi sunt aranjate în sere, subsoluri, minele de mică adâncime, vechile magazine de legume și spații similare.

Metoda este considerată a fi destul de profitabilă, deci este susținută de majoritatea fermierilor.

Avantajele sale:

• Nu este nevoie să cumpărați tăvi.
• Paturile se fac foarte repede.
• Spațiul de locuit este folosit rațional.

Dar există și câteva defecte:

• Există o probabilitate mare de infecție (spațiile nu pot fi curățate, astfel încât infecțiile sunt aduse adesea de pe stradă și pe haine) și răspândirea rapidă în grădină.
• Patul este la o înălțime incomodă.

Etapele de creștere a ciupercilor în grădină:

• De stabilire a compostului. Trebuie să puneți o peliculă de plastic pe o podea plată astfel încât să rețină umiditatea. Compostul este turnat pe acest film, creând un strat de aproximativ 30-40 cm grosime.
• Se mănâncă miceliu. În compost, faceți crestăturile și semănați-le cu miceliul. Poți, de asemenea, să presezi uniform miceliul peste partea de sus, acoperindu-l cu compost (un strat de aproximativ cinci centimetri).
• Udarea. După însămânțare, compostul trebuie udat abundent în mod regulat. Doar cu o cantitate suficientă de umiditate, veți obține o creștere bună a miceliului.
• Colectia. Gata de recoltare a organismelor de fructe de ciuperci apar în zece până la douăsprezece săptămâni.

O metodă mai modernă de cultivare a șampaniei este sistemul de raft, numit și metoda olandeză. Se bazează pe utilizarea rafturilor și sertarelor. Utilizarea rațională a spațiului cu un astfel de sistem asigură o îngrijire de înaltă calitate.

Substratul este plasat în recipiente de plastic, care sunt prevăzute în rânduri. Metoda prevede, de asemenea, irigarea prin picurare, care împiedică infecția să ajungă în rezervoarele inferioare din rândurile superioare.

Cultivarea ciupercilor în subsol este foarte convenabilă, deoarece subteranul are un microclimat relativ stabil. În plus, este mult mai ușor să creați condiții optime în subsoluri decât în ​​sere.

Puteți crește ciuperci într-un subsol obișnuit. Este de dorit ca într-un astfel de subsol să fie:

• pereți din beton;
• podele betonate sau cimentate;
• ventilație bună.

Pentru a preveni ciupercile de la infestarea dăunătorilor, se recomandă închiderea orificiilor de ventilație cu plase, iar tavanul și pereții trebuie tratați cu var. Dacă subsolul este destul de spațios, acesta poate fi împărțit în două zone - în una dintre ele va exista o perioadă de incubație de cultivare, iar în al doilea va primi corpuri de fructe. Pentru a menține umiditatea ridicată (85-90%), podeaua subsolului este umezită.

O altă metodă de cultivare a șampaniei în subsol este tehnologia prin care ciupercile de stridii au fost cultivate mult timp. Este vorba de utilizarea pungilor de plastic. Această metodă este practică și oferă o recoltă bună, dar nu necesită investiții materiale semnificative.

Etape de cultivare a ciupercilor în saci:

• Pregătirea substratului. Pentru a obține materia primă perfectă pentru creșterea ciupercilor, se amestecă gunoi de grajd (15 kg), pământ negru (5-6 kg), paie (3 kg), mullein și coji de floarea-soarelui (2 kg fiecare). Umplând acest amestec cu apă, veți vedea că se încălzește până la o temperatură ridicată și se arde. Lăsați-l timp de 20 de zile, apoi se întinde într-un strat subțire pentru a se usca.
• Cultivarea ciupercilor. Umplând pungile cu substrat în partea de sus și umplându-le cu apă deasupra, atunci trebuie să faceți găuri în polietilenă cu un diametru de aproximativ zece centimetri. Pentru a nu rupe punga, astfel de găuri se execută în ordine dispusă. Miceliul este plasat în fiecare celulă.

Cu această tehnologie, economisiți pe containere, dar în același timp obțineți toate avantajele ciuperci în creștere pe rafturi.

Dezavantajele includ prima etapă de cultivare intensivă a forței de muncă, deoarece este nevoie de o mulțime de muncă manuală pentru pregătirea substratului, a sacilor, a umezelii și a altor lucrări.

Poți să crești șampanie în brichete. Ele sunt blocuri presate, pe bază de gunoi de grajd, rumeguș, coji, turbă și alte componente în proporții corecte, plasate în polietilenă.

Avantajul fără îndoială al acestei metode este absența necesității de a petrece timp și efort. Fermierul primește materialul finit sub formă de brichete dreptunghiulare sau cilindrice. Ele pot fi puse în recipiente sau suspendate pe frânghii.

După ce s-au adunat 3-4 culturi, blocurile sunt schimbate la cele noi. Randamentul acestei tehnici este destul de ridicat și stabil.

Dezavantajele pot fi atribuite numai costurilor brichetelor.

Ciupercile din țară pot fi diluate în locuri diferite: în sere, în subsol și chiar în paturi în condiții de teren deschis. Locul nu este atât de important, este mult mai important să se atingă condițiile necesare pentru apariția ciupercilor - o anumită temperatură, umiditate suficientă, accesul aerului și absența razele directe ale soarelui.

Un loc bun ar fi partea nordică a terenului, de exemplu, în spatele unei case unde există puțin soare, iar umiditatea durează mai mult. Paturile sunt acoperite cu un baldachin, care servește drept protecție împotriva ploii și a soarelui. Cu o astfel de cultivare, ventilarea ciupercilor va fi naturală, astfel încât miceliul din pământ nu va putrezi.

Cheltuielile semnificative pentru cultivarea ciupercilor în grădină nu sunt necesare. Este important doar pregătirea corectă a compostului, care se va baza pe gunoi de grajd (pui sau cal). Ureea si apa fierbinte se adauga la gunoi de grajd, zece zile mai tarziu se agita, se amesteca cu creta si se compacta putin. La zece zile după adăugarea de superfosfat, gunoiul de grajd este bine compactat și așteaptă maturarea (ar trebui să devină maro deschis și crud).

Un strat de gunoi de 35 cm grosime este așezat pe patul pregătit, împărțind-o în secțiuni (pătrate cu o latură de 20 cm). Miceliul este plantat la o temperatură a aerului de aproximativ +20 grade până la o adâncime de aproximativ 5 cm, după care este ușor compactat, turnat peste apă și acoperit cu ziar sau plastic.

Când apare miceliul (după aproximativ 20 de zile), adăpostul este îndepărtat și un strat de 3 centimetri de sol de gazon și turbă este turnat pe patul de grădină. Așteptați primele ciuperci după 25 de zile. Strângeți-le în timp util și apăți paturile din apă potabilă de două ori pe săptămână folosind apă caldă.

Sampinonii sunt ciuperci nemaipomenite, care au o rată de creștere destul de ridicată. Acești parametri vă permit să le cultivați în sere. Cu un metru pătrat într-o seră la un moment dat puteți colecta până la 30 de kilograme de ciuperci.

În condiții de seră se pot obține randamente de 3-7. Cu această metodă de creștere a ciupercilor, este important să controlați umiditatea și temperatura, să folosiți un substrat bun și, de asemenea, să asigurați îndepărtarea excesului de dioxid de carbon.

Pentru ca miceliul să producă lăstari rapizi, după însămânțare solul este acoperit cu polietilenă.

Cultură de recoltare trebuie să primele lăstari - atunci când au apărut, presara ciuperci de două ori pe zi.

O modalitate excelentă de a crește campionii la domiciliu este de a folosi containere aerate. Astfel de containere au creat americanii, oferind posibilitatea de ventilație.

Puteți crește ciupercile în acest fel chiar și într-un apartament de pe balcon. Este suficient să cumpărați un container special, care are un palet și un capac. Astfel de recipiente sunt umplute cu același compost pe care l-am descris atunci când cresc ciupercile în saci. Înainte de a pune substratul, recipientul trebuie dezinfectat ținându-l în cuptor la + 200 grade.

Miceliul este însămânțat în substrat, scufundându-se timp de 4-5 centimetri, după care solul este umezit și trimis în recipient într-un loc cald. Aceasta este o metodă eficientă și convenabilă. La fel ca în cazul creșterii într-o pungă, aceasta face posibilă localizarea cu ușurință a infecției. Cu toate acestea, metoda este rar utilizată de agricultori din cauza costului ridicat al reproducerii (dat fiind scara industrială). Dar pentru uz casnic metoda este foarte buna.

Pentru mai multe informații despre ciupercile în creștere în container, consultați următoarele instrucțiuni video.

Când vă planificați o afacere bazată pe cultivarea de șampițe, trebuie să luați în considerare două întrebări principale:

• Care va fi capitalul de start?
• Care va fi rentabilitatea?

Calculând cât de mulți bani ai nevoie, alegeți volumele dorite de cultivare și obiectivele. Începând cu cultivarea ciupercilor pe balcon, avem nevoie de investiții de la 10 la 50 de dolari. Nu este necesar să se bazeze pe un venit special, dar rezultatul va fi o experiență în creștere.

Rentabilitatea cultivării ciupercilor se înregistrează la nivelul de 30-50%. Este influențată de condițiile de creștere, de volumul producției, de consumul de energie și de alți factori. Achizițiile directe vor fi achiziția de miceliu, compost, ambalare, utilități, salariile lucrătorilor și altele.