hribi galben

Ciupercile de bolete comune din intreaga tara sunt cunoscute si iubite de multi. Acestea sunt ciuperci foarte gustoase și nutritive, care în plus au proprietăți de vindecare.

Untul sau butașul comun, al cărui nume latin seamănă cu Suillus luteus, este una dintre speciile din genul de Butter (Suillus) din familia Maslenokov (Suillaceae) din ordinul Boletovei (Boletaceae) din clasa Agaricomycetes din departamentul Basidiomycetes al Regatului Ciuperci.

În diverse lucrări pe botanică există nume precum Boletus volvatus, Boletopsis lutea, Boletus luteus, Cricunopus luteus, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus.

În limba rusă, un fluture obișnuit este numit: târziu, real, galben și toamnă.

În plus, există nume locale pentru vasul de unt, cum ar fi: galben, maslyuk, Masleni.

Vasul de unt este după cum urmează:

1. O pălărie cu un diametru de aproximativ 3-14 cm are o primă semicirculară, iar ulterior o formă rotundă-convexă, plat-convexă și plată. Suprafața capacelor este foarte netedă și subțire. Acestea se găsesc în piele de diferite nuanțe de maro și galben. Structura sa este fibră radială în natură. Și poate fi ușor separat de ciupercă.
2. Carnea este destul de moale și suculentă. Este vopsit în culori albe și gălbui. Și la bază este vopsit într-un ton ruginos-maroniu.
3. Ring. Are o culoare maro.
4. Picioare. Ajungeți la înălțime de trei până la unsprezece centimetri și o lățime de 1-2,5 cm. Această parte a ciupercilor este solidă și longitudinală-fibroasă. Pictat alb.
5. Himenofor are o natură tubulară. Poire mici formă rotundă.
6. Impresia de spori a uleiului este galben ruginit și galben deschis.

Untul obișnuit crește în grupuri și se găsește în pădurile în care există multe:

• pin;
• mesteacăn;
• stejar

Formează micorhiza, în principal cu pin obișnuit, precum și cu alte pini de conifere. Untul îi place:

1. Climă rece rece.
2. Sol de nisip bine drenat.
3. Soarele
4. Glades, marginile și terenurile apropiate de drumuri.
5. Emisfera nordică, totuși, se găsește în pădurile subtropicilor și tropicale.

Ea crește într-un loc întunecat, dar nu tolerează soluri umede, turbării și mlaștină.

Cultivă cu roșu, verdeș, ciorchine și ciuperci de porcini.

Pe teritoriul țării noastre se află: în nord-vestul țării, în pădurile din Caucazul de Nord, în pădurile siberiene și în pădurile din Orientul Îndepărtat.

Bujorul apare în iunie și crește până în octombrie. Temperatura optimă pentru uleiul de reproducere este de + 15- + 18 grade Celsius. Masa fructificării este în luna septembrie. La 5 grade sub zero, fructarea este oprită și atunci când solul îngheață cu 2-3 cm, nu mai este reluat.

În plus față de cele obișnuite, aproximativ 44 de ciuperci comestibile și necomestibile aparțin genului Butterfish. Iată cele mai frecvente:

1. Kozlyak - bovine Suillus.
2. Vas de granule granulat - granule Suillus.
3. Zmeură de zăpadă - Suillus grevillei.
4. Soiuri de soi - Suillus variegatus.

Valoarea calorică a 100 grame de zheltiak murat este de aproximativ 18 kilocalorii.

Uleiul constă în: 83,5% apă, 2,4% proteine, 0,7% grăsimi, 0,5% carbohidrați, 1,2% fibre și 0,5% cenușă .

Unturile sunt bogate în proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale, chitină, fibre dietetice, antibiotice pentru ciuperci, substanțe biologic active și rășinoase.

Ele conțin: vitaminele A, C, grupurile B și PP, metalele: fier, potasiu, fosfor, mangan, zinc, iod, cupru, săruri și compuși grași și rășini.

Asemenea calități vindecătoare sunt specifice vasului de gălbenuș galben:

1. Bactericida.
2. Durere de durere
3. Anti-inflamator.
4. Antitumorală.
5. Întărește pereții vaselor de sânge.
6. Sare derivată.

Sfârcuri obișnuite conțin o cantitate imensă de fibre, care este impregnat cu chitină.Această fibră interferează cu digestia corespunzătoare a corpului și, prin urmare, nu este recomandată pentru tulburările sistemului digestiv.

• intoleranță individuală.
• boli acute ale stomacului și intestinelor;
• vârsta copiilor până la 7 ani.

Dacă nu există oportunitatea de a culege ulei proaspăt în pădure sau în casa lui, le puteți cumpăra pe piețe. În supermarketuri, de regulă, puteți cumpăra bolete murate în borcane de sticlă. Înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați conținutul băncii din toate părțile și să citiți inscripția de pe bancă.

Iată câteva semne de unt de mâncare de calitate:

1. Cutia și conținutul ei trebuie curățate de murdărie și nisip.
2. Trebuie să existe o etichetă pe bancă și informații complete despre producător.
3. Uleiul ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Cu cât ciupercile sunt mai mici, cu atât sunt mai gustoase.
4. Ca parte a produsului trebuie specificat boletele, zaharul, sarea, otetul si condimentele. Nici aromele, nici conservanții, nici coloranții nu ar trebui să fie.
5. Capacul trebuie să fie bine închis, altfel banca poate conține substanțe periculoase.

Maslata sunt cele mai delicioase ciuperci comestibile printre Boletov. Sunt mâncate fierte, prajite, fierte, uscate și conservate. Se prepară supe, sosuri, mâncăruri laterale, salate, precum și umpluturi pentru plăcinte, snacks-uri, caserole.

Ingredientele necesare:

1. Ulei - 5-6 litri.
2. Apă - 1 litru.
3. Semințe de fenicul uscat.
4. Piper negru - 15 mazăre.
5. Frunze de frunze - 6 frunze.
6. Zahăr - 2 lingurițe.
7. Acid citric uscat - o jumatate de lingurita.
8. Sare - 2 linguri.

Clătiți bine și căldurăți cu apă clocotită. Puneți într-o cratiță, și mai bine într-un cazan, o ciupercă mică. Se toarnă apă și un pic de ulei în castron. În acest caz, focul trebuie să fie lent. Sare și se adaugă acid citric, frunze de dafin, semințe de mărar și piper. Continuând să amestecați adăugați restul uleiului. După terminarea ciupercilor, gătiți timp de 5-8 minute. Apoi distribuiți băncilor deja sterilizate. Înșurubați capacele și înfășurați borcanele.

În această rețetă pentru decaparea untului, ciupercile pot fi puse întreg și tăiate în bucăți, în timp ce puteți picta picioarele și capacele separat. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Clătiți bine cu 2 kg de pământ decojit și frunze.
2. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci cu un cuțit.
3. Se amestecă o cantitate mare de apă cu sare.
4. Acidează apa cu acid citric sau oțet.
5. Fierbeți ciupercile cu această apă.
6. După 15 minute, îndepărtați ciupercile de pe foc și scurgeți-le într-o sârmă.
7. Taiați 3-4 căței de usturoi în felii.
8. Răspândiți ciupercile de usturoi peste borcane sterilizate.
9. Adăugați în 500 ml de apă 2 linguri de sare, 1 lingură de zahăr, 3-5 bucăți de piper negru, 2-3 muguri de cuișoare și un alt condiment pe gust.
10. Se fierbe totul timp de 3-4 minute.
11. Scoateți din căldură și adăugați 1,5 linguri de oțet 9%.
12. Răciți marinata.
13. Se toarnă marinada în borcane până la vârf.
14. Închideți băncile capronilor.
15. Puneți în frigider.

1. Curăță ciupercile din frunze, nisip și murdărie.
2. Îndepărtați pelicula de sus și clătiți bine cu apă curentă.
3. Gatiti untul in apa putin uscata timp de 15 minute.
4. În timp ce ciupercile sunt fierbe, se coajă o ceapă, se taie în bucățele mici și se prăjește până la maro auriu în legume sau unt.
5. În paralel, îndepărtați excesul de spumă din ciuperci.
6. Apoi, scurgeți și adăugați ciupercile la ceapă.
7. Se prăjește la căldură scăzută timp de încă 15 minute.

Ciupercile prăjite pot fi servite cu garnitură de cartofi.

În timpul iernii, boletul este o sursă foarte importantă de nutrienți și nutrienți. Deoarece sunt una dintre puținele ciuperci care pot rezista la orice fel de prelucrare și, în același timp, păstrează calități utile. Pentru a folosi uleiul în timpul iernii, pot fi congelate sau sărate.

În scopul de a murat untul este necesar să se colecteze ciuperci mici, cele mai mari vor fi potrivite pentru îngheț.

1. Curățați uleiul de ace, frunze și murdărie. Clătiți bine cu apă.
2. Când sărurile de ulei pot tăia picioarele și scoateți pelicula de sus. Fiecare hostess ia această decizie la propria ei gust și discreție.
3. Gatiti ciupercile in apa putin sarata timp de 20 de minute.
4. Scoateți spuma când apare.
5. Apoi, pliați-le într-o șuviță, clătiți-le cu apă rece și lăsați-o puțin timp să lase apa să curgă.
6. Puneți un strat de sare în partea inferioară a smalțului.
7. Puneți un strat de capete de ulei în jos.
8. Puneți frunzele de dafin, mararul, usturoiul tocat, piperul și presărați din nou cu sare.
9. Repetați straturile. Nu uitați să adăugați condimente și sare.
10. Când se scurge untul, acoperiți cu o farfurie și puneți ceva greu peste ciuperci pentru a alege sucul.
11. Dacă există o lipsă de saramură, puteți adăuga un pic de apă sărată fiartă.
12. Stabiliți ciupercile timp de 24 de ore la temperatura camerei.
13. După aceea, distribuiți ciupercile sărate în bănci, umpleți partea superioară cu soluție salină și strângeți capacul.
14. Olele sărate vor fi pregătite în câteva săptămâni.

Uleiurile tratează dureri de cap, arahnoidită, guta, artrită și artroză. De asemenea, ele ajută la reumatism, osteochondroză și radiculită. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul venelor varicoase și tromboflebitei.

Acestea sunt utilizate pentru prevenirea atacului de cord și atacului de cord.

Pe baza uleiului pregătesc o tinctură alcoolică, care este un anestezic puternic. Această tinctură este capabilă să elimine sărurile din organism și elimină toate bolile de mai sus.

Pentru a pregăti o astfel de tinctură, trebuie să luați un borcan de litru, să-l umpleți în vârf cu capace de ulei și să turnați o vodcă bună în partea superioară. Apoi trebuie să se sigileze și să se pună într-un loc întunecat timp de două săptămâni. După aceasta, tinctura trebuie să fie filtrată și ciuperci stoarse. Ținutul finit trebuie păstrat în frigider.

Această tinctură poate fi administrată oral și extern. Pentru utilizare internă, luați o linguriță de apă fiartă cu apă rece, de două ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Atunci când se aplică extern, frecați în pete dureroase.

Când gută, cu excepția tincturii, trebuie să utilizați ciupercile. Dintre acestea, puteți găti o varietate de feluri de mâncare, menținând în același timp proprietățile vindecătoare ale uleiului. Deoarece substanța care afectează pacienții cu guta nu este distrusă prin tratament termic și decapare.

Bomboana este cultivata atat in industria ciupercilor industriale, cat si in cea amator. Creșterea în primul caz este limitată din cauza lipsei tehnologiei necesare. În al doilea caz, cultivarea uleiului a fost stabilită de mult timp și necesită respectarea anumitor reguli. O condiție importantă și necondiționată pentru cultivarea uleiului este prezența copacilor de conifere - pin, cedru, zada sau molid, în funcție de tipul de cutie de ulei. Vârsta copacilor nu trebuie să depășească 15 ani. Ei cresc untul, de obicei cu ajutorul miceliului. În acest caz, miceliul în sine este preparat preliminar și solul este pregătit.

În plus, există o modalitate foarte simplă și ușoară de a mânca un vas de unt. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți mai întâi un pin în grădină sau în grădină. Apoi colectează ciuperci vechi în pădure și le "plantează" sub pin. Uneori trebuie să fie udate dintr-o cană de udare, slăbirea și plivirea nu este necesară. Cultură ar trebui să apară în al doilea an. Puteți aduna jumătate din uleiul tânăr, iar jumătate trebuie lăsată pentru reproducere.

Aceste ciuperci se numesc bolete datorită alunecării specifice uleioase la suprafața atingerii capacelor.

Ventilatoarele adună ciupercile știu că uleiul apare numai când infloreste pinul.